Kako skuhati puer, da bi uživali v uživanju čaja

Ta legendarni čaj je nastal v kitajski provinci Yunnan, v mestu Xishuang Banna. Ledena doba ni vplivala na to ozemlje, ki se nahaja na samem jugu Kitajske, na meji z Nepalom in Indijo. Obstajajo stari drevesi čaja, ki so izumrli drugje na planetu. Nismo naredili rezervacije. Govorimo o drevesih. Navadni čajni listi se iztrgajo iz grmovja, ki sega do metra in pol v višino. Toda za nabiralci puerjevine so prisiljeni vzpenjati se po gladkih deblih dreves Qiao-mu - 10-20 metrov. Najprej pijte OK, kuhana na listih teh rastlin, uporablja se le lokalno prebivalstvo. Toda od sredine prejšnjega stoletja se je Puerh razširil ne samo na Kitajskem, ampak tudi v tujini. Moda za njega se drži zdaj. Ampak, glede na posebnost tega sorte čaja morate vedeti, kako variti puer.

Izbira izdelka

Nekateri ljudje, ko so poskusili Puer, z gnušanjem rečejo, da ima vonjav po plesniju ali da smrdi na ribe. Žal, vsi ljubitelji čaja so postali žrtev nepravilnega shranjevanja listov s strani brezvestnih proizvajalcev ali izvajalcev. Konec koncev, Puerh, kot dobro žganje ali starano vino mora zoriti, fermentirati. Starejše drevo, boljša je mešanica, ker globok in razvejan koreninski sistem neguje liste z mnogimi minerali. Kako izbrati Puer? Pridelek pridelkov je manj dragocen, vendar cenejši. Poleg tega morajo listi dolgotrajno fermentirati. Bakterije, ki so na njih, morajo opravljati svoje delo, kot v vinu ali jogurtu. Zato so zeleni razrezani čajni listi (puer-shen) še vedno „surovi“, medtem ko so črni (puer-shu) pripravljeni za jesti. Zato bodite pozorni ne samo na barvo, temveč tudi na vonj izdelka. Če vas zanima, kako pravilno začiniti puer, potem na izstopu rahlo diši s starim lesom, suho sadje s pridihom čokolade. Za nekatere je povezana s praženimi oreščki. Plemeniti puer velja za blagovno znamko Hou-Yun.

Kako kuhati Puer

Način priprave pijače je odvisen od starosti listov. Če imate v rokah zeleno puer-shen, ga ne smete zaliti z vrelo vodo. Temperatura vode naj bo samo 80 ° C. Več starih listov je temno zelene ali rjave rože pivo pri 85-90 ° C in samo puer se lahko vlije z vrelo vodo, vendar ne strmo - največ 98 ° C. Posebnost pivov te vrste je, da se prva voda vlije v čajnik v 10-20 sekundah ... se preprosto vlije. Tako preprosto operemo liste, pustimo, da so nasičeni z vlago, tako da ko ponovno napolnimo z ustrezno temperaturo vode, čajni listi razkrijejo svojo aromo in okus bolj popolno. Kako kuhati Puer? Približno eno žlico suhih zdrobljenih listov nanesemo na kozarec vode. Seveda pijača ni pripravljena v kozarcu, temveč v čajniku ali v posebni skodelici s cedilom in pokrovom. Pripravljen za pijačo v 2-3 minutah po zalivu Hania toplo vodo še enkrat.

Kako narediti puer v skodelici

Dlje ko je puer kuhana, bolj je grenka. Obstajajo ljubitelji kisle pijače, vendar za večino priporočamo, da v minuti ali dveh izvlečete cedilo iz skodelice. Zdaj lahko uživate v čaju. Mimogrede, Puerh je dragocen tudi zato, ker ga lahko vlijemo z vrelo vodo približno 4 do 8-krat, hkrati pa ne izgubimo niti svoje arome niti božanskega okusa. Še vedno poživlja, kot skodelica močne kave.