Kako lahko kuham manti leno

Veliko vzhodnih narodov Manta velja za tradicionalno nacionalno jed. To so izdelki, v katerih je polnjeno mleto meso zavito v tanko valjano testo. Glede na način priprave so zelo podobni ruskim cmokom. Res je, da niso kuhani in na pari. To je glavna značilnost izdelka. Da bi naredili manti, morate biti potrpežljivi. Ta proces ni preprost in dovolj dolg. Zato nekateri gospodinje raje kuhajo manti leni. V tem primeru se polnilo porazdeli po površini testa, ki se nato zavije v zvitek. Ta metoda bistveno prihrani čas, ohranja okusne lastnosti končnega izdelka. Takšne manti lahko naredite na različne načine. Kot primer lahko razmislite o več najbolj zanimivih možnostih.

Napajalni parnik

Ponavadi za kuhanje mantov uporabite posebno napravo, ki se imenuje "mantovarka". To je večplastna plošča, v kateri ima vsak odsek rešetkasto dno. Luknje so namenjene prostemu prehodu pare. S svojo pomočjo in predelavo polizdelkov. Če taka naprava ni na voljo, lahko uporabite običajni dvojni kotel. Da bi manti leni, boste potrebovali:

• Za testo: 400 gramov moke, 1 jajce, sol in 130 ml mleka.
• Za polnjenje: 0,5 kg mletega mesa (svinjina), 2 stroka česna, 1 jajce, 70 gramov čebule in krompirja, 40 gramov moke, soli in 50 gramov črnega kruha.

Manti leni je enostavno:

1. Najprej morate narediti testo. Če želite to narediti, morate premagati jajce s soljo in mlekom, nato pa postopoma dodajte moko in dobro premešajte.
2. Za polnjenje morate najprej očistiti zelenjavo in samovoljno rezati meso na koščke. Po tem je treba izdelke zbrati skupaj in čim bolj zmleti. Za poenostavitev dela lahko uporabite mlin za meso.
3. Nato dodajte preostale sestavine v mešanico in dobro premešajte.
4. Testo razvaljamo v obliko (po možnosti tanjši).
5. Očistite ga s kuhanim kašljem in nato zvaljite v zvitek.
6. Izrežite obdelovanec na majhne koščke.
7. Hrano vstavite v dvojni kotel in kuhajte 40 minut.

Navzven so takšne manti kot majhne sodi. Postrezite jih bolje s kislo smetano.

Tehnika za pomoč

Tisti, ki imajo počasen štedilnik doma, lahko drugače pečejo mantije. Za to potrebujete naslednje osnovne sestavine:

• Za testo: dve kozarci pšenične moke, sol, jajce, 50 gramov masla in 100 mililitrov vode.
• Za polnjenje: 700 gramov mesa (jagnjetina, govedina ali svinjina), 1 krompir, 3 čebula, sol, zelenice in malo popra.

Za izdelavo takšnih manti je treba navesti naslednje:

1. Prvič, iz izdelkov, ki jih zagotavlja recept, zamesimo testo. Pokrijte ga s filmom o hrani in ga postavite v hladilnik za 45 minut.
2. Za mleto meso meso zrezkajte v mlinčku za meso in zelenjavo (čebulo in krompir) narežite zelo fino. Zeleni poljubno sesekljani.
3. Testo razvaljamo na rezalno desko v tanki plasti.
4. Meso razmažemo po površini in ga nato potresemo s sesekljano zelenjavo in zelišči.
5. Zmanjšajte proizvode v obliki zvitka.
6. Položite ga na žar in olje na vrhu.
7. V posodo nalijte 1 liter vode.
8. Vstavite v košarico z zvitkom in zaprite pokrov.
9. Nastavite način "Steaming" na plošči.

Po eni uri bo roll pripravljen. To bo narezano na koščke in služijo s kislo smetano in zelenice.

Praženje v pečici

Začetnik gospodinje, ki želijo kuhati leni manty, lahko recept je čim bolj preprost. V tem primeru bo delo zahtevalo: 500 gramov mletega svinjskega mesa in enako končno testo iz kvasa, poper, muškatni orešček in nekaj soli.

Tak manty je bolje kuhati v pečici:

1. Za zagon testa je treba razdeliti na kose. Nato se morajo zviti v plasti vrste dolgih trakov.
2. Površino vsakega polizdelka pokrijemo s plastjo mletega mesa in jih potresemo s preostalimi sestavinami.
3. Ploščice narežemo na zvitke in jih položimo v pekač.
4. Izdelki nalijemo vrelo vodo in pospravimo v pečico. Na površino izdelkov, ki niso pogoreli, lahko obliko prekrijete s folijo.

Bolje je jesti te manty s praženo čebulo in korenje z dodatkom majhne količine dišečega zelenja. Čeprav kislo smetano ali nekaj domače omake ne bo nič slabše. Ta recept je idealen za zelo lene gospodinje ali tiste, ki imajo zelo malo časa za gospodinjska opravila.

Parni valj

Mnoge gospodinje se bojijo kuhati manti zaradi dejstva, da bodo morale dolgo klesati. Da se ne bi obremenjevali z dolgočasnim delom, so izbrali drugo jed za večerjo. Naslednji recept bo pokazal, kako lahko hitro kuhate leni manti. Fotografija končnega izdelka vam še enkrat omogoča, da se prepričate, da ni brezupnih situacij. Najpreprostejši recept vključuje naslednje sestavine: 500 gramov moke, 400 gramov mletega mesa, sol, 2 čebuli, 1 jajce, začimbe in kozarec vode.

Ti čudežni manti so zelo preprosti:

1. Prvič, iz moke, jajc, soli in vode, morate testo zamesiti. Biti mora elastičen in ne držati se za roke.
2. Za pripravo nadeva dodajte sol, sesekljano čebulo in začimbe mletemu mesu.
3. Testo razvaljamo v obliki poljubne plasti. Tanjši je, manti bodo bolj okusni.
4. Napotitev na nadev za testo.
5. Obritek zavrtite v obliki zvitka, tesno pritrdite robove in pritrdite stičišče.
6. Polizdelki, ki se v celoti nahajajo na parilniku, se predhodno namazajo z oljem, da se izognemo gorenju.

10 minut po vreli vodi bo velikan manti pripravljen.

Manty v ponvi

Obstaja še ena zanimiva varianta, kako kuhati lenobne mantije na izviren način. Recept s fotografijo bo pomagal preučiti vsak korak tega procesa. Najprej morate na namizju zbrati vse potrebne izdelke:

• Za test: 2 jajca, sol, pa tudi moka in mleko v razmerju 3: 1.
• Za polnjenje: 300 gramov govejega mesa in toliko svinjine, soli, kos slanine, 2 čebuli, poper in zelenice (koriander, peteršilj, koper).
• Za "vzglavnik" zelenjave: 2 čebuli, 3 paradižnika, 4 stroka česna, 2 korenje.

Celoten proces je sestavljen iz več zaporednih faz:

1. Iz pripravljenih sestavin testo zamesimo in ga vstavimo v hladilnik za četrt ure.
2. Za pripravo nadeva zmeljemo z mlinom za meso.
3. Za zelenjavo "smeti" je treba čebulo zdrobiti v kocke. Enako naredite s paradižnikom. Res je, da jih je treba najprej zaliti z vrelo vodo in olupiti. Korenje je bolje naribati.
4. Za delo bo potrebna globoka ponjava. Najprej je treba v njem segrevati rastlinsko olje, nato pa v njej prepražiti čebulo in korenje. Nato dodajte preostale sestavine in se zamašite malo pod pokrov na majhnem ognju.
5. Testo je razdeljeno na kose, od katerih je vsak razvaljan v obliki tankih ovalnih pastil.
6. Nanesite nadev na eno stran slepega dela, nato pa ga pokrijte z drugo stranjo in vse zvijte v zvitek. Dobre vrtnice se bodo izkazale.
7. Postavite praznine v posodo, dodajte vodo in kuhajte 30 minut, potresite z zelišči in sesekljanim česnom.

Postrezite na plošči, kjer mora biti originalna mantija skupaj s sočno "leglo". Poleg tega lahko pour kislo smetano.