Domače pecivo z češnjo

Zagotovo so mnogi od nas pogosto morali poskusiti občutljive in dišeče torte s kvasovkami ali češnjami iz lisičja. Pripravljeni so po več različnih receptih, ki jih najdemo v današnjem članku.

Varianta s čokolado

Peka, izdelana po spodaj opisani metodi, je neverjetno mehka in dolga, saj ohranja izvirno svežino. Enako jo imajo tako odrasli kot otroci. Zato je možno, da se pogosto pojavi na vaši mizi. Za pripravo tort s češnjami in čokolado boste potrebovali:

• 50 gramov svežega kvasa;
• 5 kozarcev moke;
• 200 mililitrov mleka;
• 3 jajca;
• 200 gramov dobrega masla;
• ½ skodelice sladkorja;
• 2/3 žličke fine kristalinične soli;
• 1 gram vanilije v prahu.

Ker ta recept za zvitke kvasovk s češnjami pomeni ne le prisotnost testa, temveč tudi prisotnost nadeva, poleg tega poskrbite, da v pravem trenutku imate pri roki:

• 100 gramov temne čokolade;
• ½ skodelice sladkorja;
• 300 gramov češenj.

V eni skledi združite zdrobljen kvas, nekaj žlic predgretega mleka, malo moke in nekaj sladkorja. Vse to temeljito premešamo in pustimo nekaj minut. V preostalo toplo mleko se dodajo jajca, sladkor, sol in prah vanilije. Tam se vlije pena pivo, stopljeno maslo in porcionirano potresemo sejano moko. Vse temeljito premešamo in takoj pojdimo na naslednjo stopnjo.

Testo razvaljamo v tankem sloju in iz njega izrežemo kroge. Vsak od njih je namazan s stopljenim maslom in posuto s sladkorjem. V sredini se razprostre par češenj in nekaj naribane čokolade. Robovi testa se nežno pritrdijo skupaj, nastali produkt pa se položi na pekač in očisti za odpornost. Uro pozneje je površina bodočih žemljarjev namazala pretepeno jajce. Pecite sladico ob standardni temperaturi 40 minut.

Možnost s skuto

Ta recept bo zagotovo zanimalo veliko zaposlenih gospodinj, ki nimajo dovolj časa, da bi dolgo časa stali na štedilniku. Ta tehnologija proizvaja zelo mehke češnje za češnje, ki bodo odličen dodatek k skodelici dišečega zeliščnega čaja. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 300 gramov ne-granularne skute 9% maščobe;
• ½ pakiranja masla;
• 450 gramov moke;
• sveže jajce;
• 150 mililitrov pasteriziranega mleka;
• 110 gramov sladkorja;
• ½ skodelice svetlega medu;
• 8 gramov granuliranega kvasa;
• češnja in vrečka vanilije.

V globokem zabojniku združite toplo mleko, kvas, jajce, 50 gramov sladkorja, stopljeno maslo in mleto moko. Vse dobro premešamo, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se dvigne.

V drugi posodi sta medu, skutini in vaniliji, staljeni v vodni kopeli. Naraščajoče testo razvaljamo s pravokotno plastjo in razmazamo z nastalim polnilom. Češnje zmešamo s 30 gramov sladkorja na vrhu. Vse to se navije in narežemo na približno enake kose, katerih debelina je vsaj štiri centimetre. Nastali izdelki se širijo na pekač, premazan s stepenim rumenjakom in posuje s sladkornimi ostanki. Kuhajte češnje v pečici pri zmerni temperaturi približno petnajst minut.

Možnost lisnatega testa

Opozarjamo vas na še en preprost in hiter recept za peko na domu. Ta možnost je dobra, ker vključuje uporabo trgovskega testa. Zato vam ni treba porabiti preveč časa za kuhanje. Za izdelavo teh žemljic potrebujete:

• pol kilograma kupljenega listnatega testa;
• 200 gramov češnje brez koščic;
• 4 čajne žličke škroba;
• sladkorja

Zaporedje dejanj

Oprane češnje poškropimo s sladkim peskom in pustimo pol ure. Po tem se jagode odcejejo iz nastalega soka in jih očistijo. Odtajano testo razvaljamo v tanko plast in narežemo v enake pravokotnike. V sredini vsakega od njih širi polnjenje jagod in ga potresemo s škrobom.

Robovi testa se nežno pritrdijo skupaj in nastali proizvod se položi na pekač. Pufne s češnjami pripravimo pri standardni temperaturi, dokler se ne pojavi zlato rjava.

Možnost margarine

Peka, izdelana po spodaj opisanem receptu, je neverjetno mehka in okusna. Ima svetlo zračno teksturo, ki se odlično kombinira z sočno polnjenje jagod. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 100 gramov margarine;
• kozarec mleka;
• par jajc;
• ¾ skodelice sladkorja;
• 30 gramov svežega kvasa;
• Skodelice češnje brez koščic;
• moka (koliko testa bo trajalo);
• Cor skodelico koruznega škroba.

Kvas se raztopi v toplem mleku in pusti pol ure. Nato dodajo jajce, polnjeno s pol skodelice sladkorja, stopljeno margarino in ustrezno količino presejane moke. Nastalo testo je prekrito s polietilenom iz hrane in poravnano za nekaj ur v hladilniku. Nato se razdeli na majhne koščke, zapakira v pogače, polnjene s češnjami, poškropimo s škrobom in sladkorjem, nato pa oblikujemo okrogle žemlje. Nastali polizdelki so namazani z jajcem in prepuščeni za dokazovanje. Pecite žemljice s češnjami pri zmernih temperaturah do kuhanja.