Šunka - kaj lahko s tem kuhate?

Šunka je univerzalna mesna jed za izdelavo katerih se uporablja zadnji (manj pogosto sprednji) del svinjske šunke. Tehnologija pri proizvodnji šunke vključuje soljenje in kajenje mesa brez kosti z masažo, zorenjem in kuhanjem, da dobimo gosto, prožno in trdno strukturo končnega izdelka.

Recepti za šunko

Danes lahko v supermarketih najdete ne le šunko iz svinjine. Mnogi proizvajalci ponujajo celo vrsto teh izdelkov, kot so goveje, piščančje, puranje in druge domače živali. Poleg tega je na policah trgovin našli kuhano, kuhano, prekajeno, prekajeno, pečeno, prekajeno in sušeno šunko.

Fotografije različnih receptov jedi, pripravljenih na osnovi takšnih izdelkov, zbujajo apetit in občudovanje. V tem primeru pripravite takšna živila preprosto in hitro.

Kuhanje doma

Ročno kuhana šunka v pečici je lahko odlična alternativa nakupu izdelka. Poleg tega se ne sme uporabljati samo kot ločena posoda, temveč se uporablja tudi kot sestavina za pripravo toplih in hladnih prigrizkov, pite ali jedi.

Recepti za domačo šunko precej veliko. Skoraj vsi vključujejo uporabo prekajevalnice, vendar obstajajo recepti, kjer je dovolj pečica, da jo lahko skuhamo. In tukaj je eden izmed njih.

Za pripravo domače šunke potrebujete:

• 2 kg ne preveč mastne svinjine;
• 500 g govejega mesa;
• 2 žlici. žlice soli;
• ena čajna žlička belega popra in sladkorja;
• četrt čajna žlička pimenta in kardamoma;
• ena čajna žlička muškatnega oreščka in koriandra;
• 1 skodelica ledene vode;
• 2 lupini s premerom 45 mm.

Goveje meso zavrtite skozi matrico (mrežico) z majhnimi luknjami, del svinjine - skozi matrico z velikimi luknjami in preostalo svinjino narežite na kose približno 1,5 cm.

Združite vse začimbe in dodajte polnilo, dodajte vodo na isto mesto in dobro premešajte 10 minut. Nastalo maso prekrijemo s folijo in jo postavimo na hladno mesto 14-16 ur.

Utežena masa je zelo tesno potisnjena v lupino in vezana ali razpeta konca z vrvico. Dobljene brikete je treba preveriti za prisotnost kisika. Če se zaznajo zračni mehurčki, je treba na tej točki opraviti punkcijo z iglo s pokrovčkom.

Nastalo klobaso dajte v pečico in pečete eno uro. Takšno šunko je možno jesti šele po popolnem hlajenju - v tem času bo meso dobilo bolj gosto strukturo.

Prigrizki in narezani

Šunka - predvsem prigrizki, kosi in sendviči. Zahvaljujoč jim lahko okrasite in popestrite katero koli počitniško mizo.

Nekatere možnosti kuhanja, ki uporabljajo osupljiv izdelek kot osnovo, so navedene spodaj. Zahvaljujoč jim lahko vedno nahranite in presenetite svoje goste in gospodinjstva.

Casseroles

Nič ni lažjega kot mešati zajtrk, jih položiti v pekač in peči. Sir in pečenka s šunko je okusna skorja. Za pripravo je potrebno:

• maslo - majhen kos (za mazanje oblike);
• pšenični kruh - ½ kos;
• trdi sir - 200 gramov;
• svež paradižnik - 2-4 kosa;
• pršut (lahko je katera koli sorta) - 200 gramov;
• jajca - 5 kosov;
• mleko - 1-1,5 kozarcev;
• sol in poper po okusu.

Olje namažite z obliko in dno rezine kruha položite v eno plast. Prvi sloj poškropite z majhno količino naribanega sira, tanko narezane paradižnike in polovico šunke.

Ponovno položite plasti kruha, sira, paradižnika in šunke. Na vrh dodajte tretji sloj kruha in prelijte s stepenimi začimbami ter mlekom in jajci. Potresemo preostali sir. Pečemo 50-60 minut. Izkazalo se je, da je okusna jed z nežno sira.

Vroči sendviči s šunko

Fotografije receptov za sendviče s šunko vedno izgledajo praznično in privlačno. Istočasno jih pripravite, da ne delajo posebnega dela niti za otroka. Tukaj je dovolj, da dajo šunko in vse zdrobljene proizvode v kombinaciji z njo na rezino baguette, potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici ali mikrovalovni pečici.

Glavno pravilo pri pripravi vročih sendvičev, razen tistih, kjer se maščobna živila uporabljajo kot polnilo, je uporaba majhne količine masla. Izdelke, ki bodo uporabljeni za izdelavo sendvičev, je treba položiti tako, da bodo popolnoma pokrili rezino kruha.

Na primer, tak recept, za pripravo katerega boste potrebovali:

• 2 kokošja jajca;
• 100 gramov pršuta;
• 100 gramov sira;
• 50 gramov masla;
• peteršilj - 1 grozd;
• 10 rezin kruha.

Kruh namastite z maslom. Drobno narežemo peteršilj, zmešamo z naribanim sirom in prelijemo po pretečenih jajcih. Mešanico temeljito premešamo in namažemo na rezine kruha, na vrh nanesemo tanko narezano klobaso in pečemo v pečici. Jed se postreže vroče.

Hitri prigrizki: zvitki

Pita kruh s šunko in sirom - jed, ki jo pogosto najdemo na mizah in med prazničnimi obroki ter med mirno družinsko večerjo. Ta zvitek je kot nalašč za bogat zajtrk.

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:

• pita kruh - 2 kos;
• šunka - 200 gramov;
• sir (pol) - 100 gramov;
• sveža kumara - 1 kos;
• majoneza in zelenice - po okusu.

Cut kumare in šunko zelo tanko plastiko, zmešajte majonezo z naribanim sirom. Eno od listov kruha pita je treba namazati z mešanico sirne majoneze in na vrh položiti kose mesa. Pokrijte z drugim listom kruha pita, nanesite na preostalo mešanico, razporedite rezine s kumaricami in potresite z zelenjavo. Pita kruh zložite v zvitek in ga vstavite v zamrzovalnik za 30-40 minut.

Salate

Solate so okusne, nizkokalorične in hkrati precej okusne jedi. Vedno so prisotni na prazničnih mizah in v dnevni prehrani večine ljudi. Te jedi so narejene iz povsem različnih izdelkov. Šunka ni izjema, in pogosto solate s šunko (fotografija spodaj) postajajo vse bolj priljubljene kot jedi iz drugih sestavin.

Tukaj je eden od receptov preprost, okusen, hranljiv in hkrati nizkokalorične jedi. Trajalo bo:

• krompir - 2 korenovki;
• perje čebule - 1 grozd (lahko ga zamenjamo z žarnico);
• jajca - 3 kose;
• šampinjoni v pločevinkah - 1 pločevinka;
• šunka - 100 gramov;
• korenje - 2 kosa;
• topljeni sir in majoneza - po okusu;

Kuhajte krompir, korenje in jajca, s sesekljanim grozdom. Narezite čebulo in prepražite. Sir je tudi narezan na grobe Rende, šunko narežemo na kocke.

Salata je razporejena v posodo v plasteh, pri čemer je vsaka plast premazana z majonezo: prvi sloj je krompir, drugi je ocvrta čebula, tretja pa sesekljana jajca, četrti je kisle gobe, peta je šunka, šesti je kuhano korenje, sedmi je topljeni sir.

Solate s šunko in sirom (recepti iz fotografij so predstavljeni v različnih virih) lahko vključujejo druge sestavine.

Pite s šunko

Recepti s šunko in sirom se ne uporabljajo samo pri pripravi solat, sendvičev in pečenj. Tukaj, na primer, pito, za pripravo katere boste potrebovali:

• listnato testo - 0,5 kg;
• šunka - 0,25 kg;
• sir (trdne sorte so dobrodošle) - 0,2 kg;
• jajce - 6 kosov;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• zelenice in začimbe - po okusu.

Šunka in sir - sesekljajte, jajca - solite. V ločeno posodo nalijemo del mešanice jajc, preostanek zmešamo z zelenjavo in spečemo tri jajčne palačinke.

Polovico testa razvaljamo in ga položimo v kalup, naolimo in naredi stran. Prva plast nadeva je jajčna palačinka. Na njej sta šunka in sir. Na vrh položite drugo jajčno palačinko s šunko in sirom. Tretji sloj je enak.

Razvaljamo testo in zavrtimo torto. Stisnite robove, testo namažite z mešanico jajc, ki je ostala vnaprej, in jo postavite v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo 30 minut.

Pite iz lisičja

Za zajtrk, popoldanski čaj ali kot prigrizek so odlične klobase s šunko in gobami. Kuhajte jih hitro in enostavno.

Sestavine:

• 2 čebuli;
• šunka - 300 gramov;
• sveži šampinjoni - 6-8 kosov;
• listnato testo - 0,5 kg;
• piščančje jajce - 1 kos;
• sol, začimbe.

Narežite čebulo in gobe ter popražite 10 minut v vrelem rastlinskem olju. Šunka narežemo na majhne kocke in dodamo gabru in čebuli. Popecite še 2 minuti in dodajte začimbe. Izklopite peč, ohladite mešanico.

Razvaljamo testo, ga narežemo na kvadrate in pripravimo pripravljeno polnilo. Stisnite robove in naredite torto obliko ovojnice ali trikotnika. Razbijte jajce in z njim namažite nastali proizvod. Postavite v predgreto pečico na 180-200 ° C in pecite 25-30 minut.

Šunka z gobami in testeninami

Testenine (v ruskih testeninah) - neverjeten, vsestranski izdelek, ki ga zaužijejo različne omake, ki lahko temeljijo na mesu, siru, zelenjavi in ​​drugih sestavinah.

Omaka iz šunke in gob se zelo dobro ujema s testeninami. Poleg tega je ta jed pripravljen enostavno in hitro, seznam potrebnih izdelkov pa je minimalen. Nastalo jed lahko postrežemo za kosilo in večerjo.

Trajalo bo:

• špageti (ali testenine druge vrste) - 1 pakiranje (400 gramov);
• šampinjoni - 200 gramov;
• šunka - 200 gramov;
• 1 majhna čebula;
• kisla smetana - 200 gramov (1 paket);
• sol, poper;
• Maslo - približno 1 žlico za čebulo, gobe in šunko.

Mleto čebulo, gobe (v četrtine) in šunko (majhne kocke). Gobe ​​na maslu prepražimo 15 minut, nato jim dodamo čebulo in popecimo, dokler ni prozorna. Dodajte šunko in prepražite še 2 minuti. Nato dodamo kislo smetano in začimbe. V naslednji minuti - ugasnite ogenj.

Prekuhajte testenine, jih položite na krožnike in nalijte veliko kuhane omake.

Pečena šunka s krompirjem

Pečeni krompir s šunko v pečici - zelo okusna in zadovoljiva jed, ki ne zahteva veliko stroškov izdelkov, kuharskih veščin kuharja in časa. Tukaj boste potrebovali:

• krompir - 3 gomolji;
• korenje - 2 kosa;
• šunka - 150 gramov;
• česen - 3 rezine;
• olje, sol, začimbe - po okusu.

Zelenjavo umijte in lupite. V pripravljenem krompirju naredite globoke vzdolžne reze. Vstavite koščke česna, kroge korenja in šunko, narežite na tanko plastiko v oblikovane praznine. Površino zelenjave namažite z oljem, potresite z začimbami in postavite v ogreto pečico približno eno uro.

Če so krompir mladi, jih ni treba lupiti - temeljito sperite.

In v zaključku

Šunka je edinstven izdelek, ki vam omogoča ustvarjanje nenavadnih, a hkrati zelo okusnih in lahko pripravljenih jedi. Različice kuhanja takšnih jedi - veliko. Če pa se temu procesu približate kreativno, lahko ustvarite lastno podpisano posodo. Dober tek!