Grozdni listi - koristi in škoda. Recepti z grozdnimi listi

Mnogi ljudje še vedno ne morejo uresničiti vse moči in moči narave, medtem ko drugi že poskušajo izvleči maksimum iz njenih daril. Nekateri lahko varno hodijo mimo grozdnih listov in niti ne pomislijo, kako široko se uporabljajo na različnih področjih, medtem ko jih drugi skušajo ohraniti in zamrzniti. Tako preprosta sestavina lahko popolnoma spremeni okus jedi in spremeni dolgočasen obrok v izvrstno in nenavadno jed. Vendar s tem dodatkom ni vse tako preprosto. Koristi in škodo grozdnih listov, pravila njihove uporabe in zanimive recepte najdete v spodnjem članku.

Vrednost grozdnih listov

Grozdni listi - to je primer, ko je pravi zaklad ravno pod našimi nosovi. Prvič o tem obratu kot preventivnem orodju proti številnim boleznim so se začeli pogovarjati ljudski zdravniki. Koristi in škodo grozdja listi prihajajo iz tistih elementov v sledovih, ki so v njihovi sestavi. Torej, kaj je tako dragoceno o tej preprosti, ampak, kot se je izkazalo, bogati izdelek? Najprej so maščobne kisline. Grozdni listi so odličen vir Omega-3, ki zmanjšuje tveganje za raka prostate, dojk in debelega črevesa. Ta element je tudi preventivni ukrep proti depresiji, aritmijam in revmatoidnemu artritisu. Drugič, grozdni listi pomagajo ustaviti napredovanje Alzheimerjeve bolezni. Ta izdelek preprečuje nastanek plakov v možganih in poslabšanje spomina. Vendar ima to lastnost le nekaj vrst grozdja (npr. Grozdje Amur). Tretjič, ti listi imajo dragoceno protivnetno lastnost, kar je še posebej pomembno v sodobnem okolju. Četrtič, takšna sestavina ima veliko antioksidantov. Med njimi - resveratrol, ki se aktivno bori proti boleznim srca, znižuje holesterol in normalizira strjevanje krvi. In zadnji - grozdni listi pomagajo pri kronični venski insuficienci. Vse to nakazuje, da so lahko tako navadni, na prvi pogled stvari, zdravilo za mnoge bolezni, kar pomeni, da morate biti pozornejši na svet.

Poškodbe grozdnih listov

Tudi živila, bogata z vitamini in elementi v sledovih, lahko škodujejo telesu. Enako velja za listje grozdja. Nekateri ljudje morajo biti še posebej previdni s takšno rastlino in jo uporabljati zmerno. To so tisti, ki imajo sladkorno bolezen, želodčne razjede in debelost. V tem primeru je priporočljivo, da ne poskušate nikoli poskusiti jedi s to sestavino, in če to ni mogoče, se pred takim obrokom posvetujte s svojim zdravnikom. Torej, pred zapiranjem grozdnih listov za zimo, je bolje razmisliti, ali obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo.

Grozdni listi namesto odhoda v lekarno

Poznavanje koristnih lastnosti grozdja je ena stvar, druga možnost pa je, da jih lahko uporabimo. Sveži grozdni listi so lahko pravi čudež in pomagajo obvladati številne bolezni v samo nekaj dneh. In velik plus je, da tudi v konzervirani ali posušeni obliki ta izdelek ne izgubi svojih lastnosti, kar pomeni, da ga lahko uporabljamo celo leto. Infuzija posušenih grozdnih listov se pogosto uporablja za faringitis in laringitis. Pripraviti ga je treba v razmerju 1 skodelice vrele vode na 1 žlico posušenih listov. Če pijete pol kozarca trikrat na dan, se bo bolezen začela umirjati in stanje se bo opazno izboljšalo. Grozdni listi se lahko poberejo s sušenjem in mletjem. Poleg tega, če jemljete 2 grama tega zdravila vsak dan, se lahko spopadete z materničnimi krvavitvami. Sveži listi so kot nalašč za kožne bolezni, ureznine in rane - le pritrdite jih kot obkladek.

Konzervirani grozdni listi

Spretne gospodinje so se naučile konzerviranega grozdja listje. Ker se ta izdelek uporablja pri kuhanju dolm, vam tako lahko ponudite priložnost, da poskusite tako okusno hrano v vsakem letnem času. Toda preden se zvijete v kozarec, se morate seznaniti s koristmi in škodo grozdnih listov. Njihova priprava traja približno 1,5 ure. Za to potrebujete 120 samih letakov, 3-5 litrov vode in žlico soli s toboganom. Prva faza je sterilizacija posod. Tisto, v kateri bodo banke zaprle liste, ni pomembno. Praviloma se v pol-litrske liste namesti 50-60 listov, 70-80 listov se položi v 750-gramske liste in 120-v listje legla, grozdni listi pa oprati in posušiti. Ker potrebujejo veliko, naenkrat vse ne bo delovalo, zato je priporočljivo, da jih pripravite čez dan. Najbolje je zapreti mlade vejice, saj so mehke in sočne. Da se listi ne poškodujejo, je priporočljivo, da jih ne postavite v plasti v kozarec, temveč jih zavrtite v 7-10 kosov. Nato morajo pour vrelo vodo in pustite 40-45 minut, nato pa odtečejo vodo. Nato dodamo sol, znova vlijemo vrelo vodo in jo navijemo. Obiranje grozdnih listov ne vzame veliko moči in se odlikuje z odličnim rezultatom.

Klasična dolma grozdnih listov

Če govorimo o receptih z grozdnimi listi, se dolmi takoj spomnijo. Ta orientalska jed je osvojila mnoge s svojo preprostostjo v kuhanju in bogatim okusom. Če ga je mogoče kuhati iz svežih grozdnih listov, je bolje, da ga uporabite, vendar bodo to storili konzervirani. Drugi odtenek je meso. Dolma je ponavadi narejena iz jagnjetine, čeprav mnoge gospodinje to jedo naredijo enako neverjetno okusne s svinjino, govedino in celo piščancem. Za izdelavo takšne kulinarične mojstrovine boste potrebovali 500 gramov mletega mesa, 100 gramov riževih žit, 2 čebuli, 2 stroka česna, 200 ml vode, soli, grozdnih listov, zelenja in začimb. Kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo, narežemo na čebulo in zelenico (peteršilj, koper, koriander, baziliko) - in vse to dodamo nadevu. Nato vse dobro premešamo, dodamo sol in začimbe. Grozdne liste je treba umiti in potopiti v vrelo vodo za 3-5 minut, da jih je lažje zviti. Če so listi temni, so pripravljeni za uporabo. V sredini morate pripraviti kuhano mešanico in zaviti (najprej spodnji robovi, nato vrh). Priporočljivo je, da na dnu posode položite plast grozdnih listov, nato pa položite končne ovojnice. Napolnite z vodo, dodajte česen, pokrijte s pokrovom, pustite na srednje močnem ognju 30-40 minut, in voila - okusna in dišeča dolma je pripravljena za serviranje na mizi.

Dolma z rdečim rižem in barberi

Tudi v najenostavnejši jedi lahko dodate nekaj nenavadnih sestavin in jih spremenite v pravi gastronomski užitek. Dolma iz grozdnih listov lahko pripravimo po najbolj zanimivih receptih, od katerih je eden opisan spodaj. Za takšno mojstrovino boste potrebovali enako vrsto sestavin kot za klasično dolmo, le navaden riž je treba zamenjati z rjavo in na seznam dodati kislo smetano in 3 žlice suhega bobra. Takšna jed se pripravlja po isti shemi: skoraj pripravljen riž, mleto meso, zelenice, začimbe in barberi se mešajo, pripravljamo grozdne liste in izdelujemo ovojnice (ali tubule). Ko boste morali, da jih v obliki in dodajte polnilo kisle smetane, začimbe, zelišča in 100-200 ml vrele vode. Za bogat okus lahko na vrh dodamo barberice in poper. Zadnja faza - pošljite v pečico, segreto na 170 stopinj. 50-60 minut kuhanja - in eksotična jed je pripravljena za jesti.

Čaj iz grozdnih listov

Grozdni listi se pozimi poberejo ne le za pripravo dolme, ampak tudi za okusen in zdrav čaj. Če želite to narediti, morate zmanjšati mlade liste, jih operemo in pustimo, da voda odteče. Sušenje zelenjave je kot nalašč za naslednjo stopnjo, če pa ni, ga lahko naredimo v običajni pečici. Čaj sam je pripravljen neverjetno preprosto: na posušene liste morate vlijevati vrelo vodo in pustite, da se skuhajo 5-10 minut. Za nenehno preživljanje zimskih večerov, segrevanje s takšno pijačo, morate vnaprej pripraviti grozdne liste v velikih količinah. Bolje je, da nekaj ur preživite in uživate v čaju celo leto, kot pa obžalujete izgubljeno priložnost.

Grozdni listi v kozmetologiji

O ugodnostih in škodah grozdnih listov se lahko razpravlja, vendar to ne zanika dejstva, da nekatere snovi v njihovi sestavi naredijo sestavino z odličnim pomlajevalnim učinkom. Kot kozmetiko so jih uporabljale naše babice, kar jim je omogočilo, da so vedno izgledale odlično. Takšna komponenta brez težav spopada z žilnim očesom na koži. Če želite to narediti, samo sprostite v kopeli z dodatkom grozdnih listov 2-3 krat na teden. Infuzija te rastline se bo znebila celulita. Samo pour vrelo vodo 30-40 gramov listov in pijačo ves dan za dva tedna. Ista infuzija bo zategnila in pomladila kožo obraza. Treba je preprosto navlažiti bombažne blazinice v njem in kožo obrišite 2-3 krat na dan. Vse to govori o eni stvari - treba je čim prej začeti z žetvijo grozdnih listov, da bi kar najbolje izkoristili njihovo polno vrednost.