Sadje "srce zmaja" (pitaya). Kako jesti pitayo

Koliko čudovitih daril nam je dala narava. In mnogi od njih se ne utrudijo, da bi nas presenetili s svojimi nenavadnimi oblikami, barvami in drugimi podatki. To je, ne kot nič, in sad je "srce zmaja". Kaj je ta čudež? Kje raste? Kako izgleda? Je to sadje koristno? In kako jo jesti?

Zabavna legenda o zmajih

Obstaja veliko legend in legend o izvoru tega čudovitega sadja. Na primer, eden od njih je zakoreninjen v oddaljeni in topli Tajski, kjer so nekoč živeli stari zmaji. V boju za preživetje so bile te čudne zveri prisiljene k neprestanemu boju z ljudmi. Poleg tega je bila vsaka bitka zelo težka in nevarna. Rečeno je, da kljub svoji moči in nadnaravnim zmožnostim zmaji ne morejo premagati močnega duha ljudi.

Sredi bitke si nemočna zver ne more več dihati ognja. Ravno nasprotno, namesto plamena, se je vsakič, ko se je iz ust pojavilo neverjetno sadje (»zmajsko srce«). Da bi pridobili neverjetno sadje, so ljudje začeli uničevati zmaje, ki so sčasoma izumrli.

Nekaj ​​podrobnosti o imenu

Znano vietnamsko sadje "zmajevo srce", ki ima ameriške korenine, je dobilo ime zaradi svoje vizualne podobnosti z velikim srcem, prekritim s plamenom. To je po mnogih legendah pretepalo v prsih smrtonosnih zmajev. Mimogrede, ta sadež se imenuje tudi drugače, na primer "zmajevo oko", "zmajsko sadje" ali "zmajsko srce". Vendar pa se z znanstvenega vidika ta nenavaden izdelek ponavadi imenuje pitaya ali pitahaya.

Kratek izlet v botanične kronike

Sadje "zmajevo srce" ali pitaya pripada rastlinam kaktusov. Njen habitat velja za ozemlje Srednje in Južne Amerike, vroča Mehika. Trenutno se ta rastlina goji v Indoneziji, na Kitajskem, Tajskem, Japonskem, v Avstraliji, Izraelu, pa tudi na Filipinih in Havajih.

Pitahaya cveti kot nenavadna mitska rastlina, izključno ponoči. Odlično se počuti v tropskem podnebju in začne plod približno 30-50 dni po prvem cvetenju cvetov. Kljub tako hitremu prehodu iz cvetenja v videz sadja, rastlina spada v kategorijo superplodnih. Pod ugodnimi pogoji lahko en odrasel predstavnik te vrste dejansko dobi do 5-6 letov na leto. Sadje po okusu ni slabše od sladkosti banane in kisline rahlo nezrelega kivija.

Zunanje značilnosti ploda

Navzven, sadje "srce zmaja" ne boste zamenjali z ničemer. To je najpogosteje podolgovato sadje z svetlo rožnato kožo, ki spominja na ploščo-rast. Veliko manj pogosti so plodovi rumene, bele in rdeče. Teža enega takšnega sadja je 150-180 gramov.

Z lahkoto se prilega v dlan vaše roke kot veliko in sočno jabolko. Včasih so lahko resnični velikani, katerih masa doseže 1,6-2 kg. Plodovi rastejo na značilnih dolgih in precej mesnatih zelenih poganjkih, ki spominjajo na pogoste veje kaktusa. Plodovi zorijo na konicah teh vej, ki se nagibajo navzdol do tal. Spektakel, recimo, je neverjeten.

Kaj je v sadju?

Če je sadje razrezano na polovico, lahko vidite njegovo kremasto, belo ali vijolično meso, debelo ojačano s črnimi semeni. V tem primeru bo vse odvisno od raznolikosti pitaya. Po mnenju mnogih uporabnikov, ki so poskusili ta eksotični »prigrizek«, ima sadje prijeten in rahlo sladkast vonj.

Kje se izdelek uporablja?

Praviloma se za »dekoracijo prazničnih miz« uporablja »zmajsko srce« (sadje, katerega slika je prikazana spodaj). Uporablja se med poročno fotografijo. Takšna popularnost tega sadja je povezana z njegovo nenavadno podobo, ki daje vse dekor in fotografijo poseben okus eksotične. Doma pripravljajo čudeže za pripravo svežih solat, alkoholnih pijač, sladic in celo dodajo pečenim izdelkom.

Katere so nekatere uporabne lastnosti?

Kljub svoji eksotičnosti in nenavadnemu videzu, ima sadje precej velik seznam uporabnih lastnosti. Zlasti strokovnjaki govorijo o visoki vsebnosti sadnih kislin, mineralov, antioksidantov, grobih prehranskih vlaknin in vitamina C, ki so ga mnogi ljubili.

Kot del pitaye, obstaja tudi veliko vlaken, in dejansko vam omogoča, da odstranite odvečne toksine in škodljive snovi iz našega telesa. Zaradi teh lastnosti vam redno uživanje tega sadja omogoča ohranjanje črevesja v popolnem stanju. Vse to naredi naše neverjetno sadje ("zmajsko srce"). Uporabne lastnosti še vedno ne stane le vsebina trdnih vlaken, ki izboljšajo proces prebave.

V svoji sestavi obstajajo tudi naravni radikali, ki naše telo osvobajajo nevarnosti onkoloških bolezni, krepijo imunski sistem in sprožijo procese staranja v obratni smeri. Poleg tega je priporočljivo, da uporabite to sadje ne samo za ljubitelje sadja, ampak tudi za diabetike. Strokovnjaki menijo, da je pitahaya zmožna normalizirati pomanjkanje ali presežek sladkorja v krvi. Pitahaya je nepogrešljiva za ljudi, ki trpijo zaradi artritisa in artroze, saj odstranjuje vnetje iz obolelih sklepov in spodbuja obnovo krvi.

Najljubši sadni post in dietetičen

Zaradi nizke vsebnosti kalorij je pitahaya najljubša poslastica za postne ljudi in tiste, ki so na dieti. Njegova kalorična vsebnost je okoli 50 kcal. In to je samo 100 gramov sveže sadne kaše. Zato bo pijača ali solata, izdelana iz "srca zmaja", ustrezala tudi najzahtevnejšemu gurmanu.

"Dragon Heart" (sadje): kako jesti

Čudoviti plodovi vedno presenetijo domišljijo ne le s svojim videzom, temveč tudi pogosto postanejo predmet razprave. Tema razprave so zlasti vprašanja, kako jesti pitayo. Kot se je izkazalo, je samo meso užitno v tem sadju. Njena lupina lahko služi kot okras, vendar je nihče ne poje.

Zmajevo srce lahko jeste na enega od naslednjih načinov:

• Razrežite na pol in z običajno žličko pojejte sredino.
• Odrežite jedro, ga narežite na kose ali rezine.

Hkrati se zdrobljeni deli sadja pogosto zložijo v izpraznjeno lupino pitaye. Vse to lahko dopolnimo z drugimi užitnimi semeni, orehi, semeni, semeni granatnega jabolka in sadjem. Mimogrede, sama semena, ki so gosto posuta z celulozo proizvoda, je treba previdno žvečiti in nato pogoltniti. Tako bodo hranila, ki so bila izločena iz njih, šla na cilj. In dobili boste nepozabne občutke počitnic in doživeli resnično nebeški užitek. Zdaj veste ime sadja "srce zmaja" in njegove zunanje podatke. Zato ga, ko ga je srečal v trgovini, ne boste mogli zamenjati z nobenim drugim sadjem.