Fritule na ryazhenka

Fritters na ryazhenka so narejeni tako enostavno in preprosto kot podobne palačinke na podlagi drugih mlečnih izdelkov. Vendar pa je treba opozoriti, da so ti izdelki pridobljeni veliko bujne in okusnejše. Da bi potrdili to izjavo, predlagamo, da jih naredite sami.

Fritters na ryazhenka: recept korak za korakom kuhanje

Take izdelke lahko izdelate na različne načine. Danes vam bomo predstavili tri različne možnosti. Katera izbira je odvisna od vas.

Torej, da kuhamo palačinke na Ryazhenka puffy, morate kupiti izdelke, kot so:

• sol - ščepec;
• presevana bela moka - 2 veliki žlički;
• namizna soda - nepopolna žlička za sladice;
• ryazhenka največja vsebnost maščobe - 2 kozarca;
• sladkor v pesku - približno 1/4 skodelice;
• sveža kokošja jajca - 2 kosi;
• olje brez arome; zelenjava - za praženje izdelkov;
• stopljeno maslo, ne-žarko, skodelica;
• ekstrakt vanilije - sladka žlička.

Zamesimo testo

Pred kuhanjem palačinke na ryazhenka, zgnetemo viskozno bazo. Če želite to narediti, morate v globoki skledi zmešati presejano belo moko, kot tudi kuhinjsko sol, pesek, sladkor in namizno sodo. Nato je treba suhe sestavine pustiti na stran in pripraviti drug del testa. Če želite to narediti, premagajte piščančja jajca z ryazhenka ločeno in počasi dodajte ohlapno maso na njih.

Ko postane osnova homogena in izgubi vse grude, je potrebno dodati skodelico masla (predtaljenje) in ekstrakt vanilije.

Pečenje na štedilniku

Fritters na ryazhenka, recept, o katerem razmišljamo, bi bilo treba ocvrti samo v debelih stenah pan. Treba je vlijemo malo olja (sončnice), nato pa ga zmešamo z žlico. Priporočljivo je, da palačinke na srednje močnem ognju prepražimo, dokler se ne porjavi (na obeh straneh).

Služi za mizo

Po kuhanju ryazhenka fritlic, jih je treba vroče namazati z oljem za kuhanje in nato služijo na mizi. Poleg takšnih izdelkov lahko predstavite debelo kislo smetano, svež med ali kondenzirano mleko.

Korak za korakom recept: fritule na ryazhenka s kvasom

Če želite dobiti bolj hranljive, pa tudi najbolj bujne palačinke, je priporočljivo, da jih kuhate s kvasom. Vendar pa bo to trajalo malo več časa.

Zato moramo pripraviti niz izdelkov, ki vključuje:

• kuhinjska sol - žlica za desert;
• zdrobljena cimet - žlica za desert;
• sladkor iz peska - uporabite po okusu;
• bela moka - približno 350 g;
• suh kvas - približno 5-6 g;
• mleti muškatni orešček - ¼ majhna žlička;
• sveže jajce - 1 kos;
• ryazhenka debela trgovina - približno 350 ml;
• neorciidno maslo - približno 50 g;
• olje brez arome; zelenjava - za praženje izdelkov;
• ekstrakt vanilije - sladka žlička.

Izdelava testa

Fritlers na ryazhenka s kvasom začeti kuhati z mešanjem bazo. Za to je treba fermentirani mlečni izdelek malo ogrevati. Nato morajo izpolniti vse suhi kvas in dodamo nekaj peska sladkorja. V takšni mešanici je priporočljivo vztrajati približno 17 minut, dokler ni prekrita z več mehurčki. Nato dodamo pretečeno jajce, preostali sladkor, kuhinjsko sol in presevano belo moko.

Ker testo postane viskozno in homogeno, ga je treba dopolniti s cimetom, ekstraktom vanilije, muškatnim oreščkom in stopljenim maslom. V tej kompoziciji priporočamo, da mešano podlago pokrijemo s pokrovom in pustimo v bližini tople baterije za 18-23 minut. V tem času mora biti testo puhasto in zelo viskozno.

Toplotna obdelava v ponvi

Palačinke na ryazhenka puffy je treba ocvrti šele po kvas testo dvigne malo. Konec koncev, edini način boste dobili zelo okusne izdelke z malo kislosti. Kuhanje se priporoča v ponvi. Če želite to narediti, je treba močno segreta z maslom, nato pa izmenično položite testo, z žlico. V standardnem tartu iz litega železa lahko naenkrat naredite približno 4 palačinke. Priporočljivo je, da do temeljitega porjavitve pečete z obeh strani.

Služi za jedilno mizo

Če so bile palačinke na ryazhenka ocvrte s konstantnim dodatkom rastlinskega olja, potem jih ne smete namazati z oljem za kuhanje. Če se ta izdelek uporablja samo enkrat med praženjem ponve, potem je treba pekarne po pečenju aromatizirati s stopljenim maslom. Poleg tega je priporočljivo, da to storite vroče.

Postrezite s palačinkami iz kvasa s čajem, kot tudi sestavine, kot so kondenzirano mleko, med, marmelada, marmelada in tako naprej.

Izdelava okusnih palačin brez jajc

Fritters na ryazhenka brez jajc se priporoča, da se opravi le, če ni take komponente v vaši hiši. Opozoriti je treba, da se palačinke po svojem okusu in strukturi ne razlikujejo od tistih, ki so pripravljene s standardnimi sestavinami. Da bi potrdili to izjavo, predlagamo palačinke brez jajc samostojno. Za to potrebujemo:

• bela moka - 2 polni kozarci;
• srednje veliki pesek - 2 veliki žlički;
• Pecilni prašek - 1,3 žličke za sladice;
• kuhinjska sol - ½ majhna žlička;
• ryazhenka shranite največjo vsebnost maščobe - 2 polna očala;
• filtrirana pitna voda - 2 veliki žlici;
• olje brez zelenjave z aromami - ¼ del kozarca.

Osnove kuhanja

Kako kuhati palačinke na ryazhenka? Najprej morate zamesiti bazo. Če želite to narediti, v topli ryazhenka je treba raztopiti sladkor in sol. Nato v ločeni posodi zmešamo presejano belo moko in pecilni prašek. Po tem je treba mešanico v razsutem stanju počasi preliti v tekočo maso in ji dodati malo vode in rastlinskega olja brez vonja. Priporočljivo je dolgo in intenzivno mešati vse navedene sestavine. Zaradi takšnih dejanj morate dobiti viskozno in enakomerno testo brez posameznega grude.

Popecite palačinke v ponvi

Ko je baza na ryazhenka pripravljena, morate nadaljevati s cvrtjem. Če želite to narediti, morate v jedi z debelimi stenami naliti malo olja (sončnice), nato pa ga položiti na visoko toploto. Nato v predgreti posodi nanesemo testo in ga kuhamo, dokler zgornji del ne pokrije z mehurčki in se posuši, spodnji del pa se porjavi. Po tem proizvodu je treba obrniti in kuhati popolnoma enako.

Pravilno servirane palačinke na družinsko mizo

Priprava serije okusnih palačink brez jajc, jih je treba odstraniti v krožniku z lopatico. Istočasno je treba vroče palačinke takoj aromatizirati z maslom (predhodno ga lahko topite). Nato v suhi, vendar rdeči ponvi položite še eno serijo palačink in jih kuhajte na enak način. Če se je v procesu pečenja proizvod začel držati lonca, ga lahko vlijemo v olje.

Priprava vseh palačin, kot je opisano zgoraj, jih je treba položiti v skupno ploščo in takoj predstaviti družinski mizi (dokler niso hladne). Po želji lahko v takšne bujne in okusne izdelke prav tako dostavite kondenzirano mleko, med, džem ali marmelado ter vroč čaj. Dober tek!

Naj povzamemo

Kot lahko vidite, lahko bujne domače palačinke izdelamo ne le s kefirjem ali jogurtom, ampak tudi z uporabo takšnega kislo-mlečnega napitka kot ryazhenka. Če želite dobiti več originalnih izdelkov, jih lahko pripravite z dodatnimi sestavinami. Na primer, kdor doda nariban kislo-sladko jabolko na podlago, nekdo doda sveže ribez ali borovnice in kdo naredi krompir z uporabo kakava ali narezane čokolade. Sicer pa so palačinke, ki se kuhajo doma, zelo hranljive in okusne. Za mizo jih lahko varno predstavite za zajtrk, kosilo ali popoldanski čaj.