Pečeni cmoki z omako

Testo in mleto meso

Dumplings - ena najbolj priljubljenih ruskih jedi. Zanimivo je, da jih ima skoraj vsak narod. Italijani imajo raviole, Kitajci Jiaozzi, Gruzijci Khinkali, Judje so Creplah in tako naprej. Še vedno lahko najdete seznam. To vključuje tudi takšno jed kot pite. Splošno načelo, po katerem so pripravljeni, je prisotnost določenega polnila, zavita v testo. Domorodci V Sibiriji so že dolgo izdelani štruklji z mesom ali mesom drugih vrst. živali. Glavna lastnost te jedi lahko imenujemo tanko lupino testa. In to ni naključje - navsezadnje je bilo v tistih krajih, kjer se je pojavilo, veliko lažje dobiti meso kot jajca ali moko. Menijo, da cmoki prihajajo iz Mongolije in Kitajske. Njihova velikost je optimalna za prehranjevanje. Poleg tega je njihova značilnost, na primer, iz cmoki - surovo polnjenje.

Z omako

Popečeni cmoki so jed, ki je za večino bralcev verjetno neznana. Ampak poskusite ga kuhati. Pečeni štruklji so okusni in mehki, ne slabši od kuhanih. Vendar pa bodo še bolj okusne in dišeče, če jih kuhate z določeno omako. S čim?

Kuhanje

Tukaj je primer recepta za to jed. Nalijte funt raviolov v ponev z rahlo slano vrelo vodo. Kuhajte na majhnem ognju pet minut, nato vlijte v cedilo. Zdaj je čas, da naredimo omako. Narežite in prepražite dve čebuli. Paradižnik (funt), sladek (0,5 kg) in rdeč vroče poper (dva kosa). Dodamo vse to čebuli in kuhamo petnajst minut, potresemo z začimbami. Nalijte tri žlice kisa ali vina in pustite na majhnem ognju še pet minut. V preostalem rastlinskem olju v ponvi pečete cmoke. Pomembno je, da se pojavijo zlata skorja. Nato ocvrte cmoke napolnimo prej kuhano omako.

Še en recept

Če kuhamo našo jed v jajcih, bo to zagotovo razveselilo vaše goste in člane gospodinjstva. Ogulite žarnico in narežite na tanke pol-obročke. Segrejte olje in ga zapečite. Nato dajte cmoke v posodo. Treba jih je hraniti na ognju, dokler se ne pojavi okusna skorja. Razbijte tri jajca eno za drugo in jih prelijte tudi tam. Beat kislo smetano (3 žlice), mu dodamo začimbe, premešamo. Omako napolnite z omako. Sesekljano zeleno čebulo, prelijemo tudi tam. Ko so jajca pripravljena, je čas, da postrežemo ocvrte cmoke na mizi. Dober tek!

Funkcija Khinkali

Seveda, samo kuhanje ali cvrtje ni edini način za izdelavo cmokov. Prav tako jih lahko zapečemo, pečemo in celo kadimo. Obstajajo celo ti "leni" cmoki. Pripravijo se tako, da testo razvaljamo, ga polagamo in ga zavijamo v zvitek. Nato nastali proizvod narežemo in spečemo skupaj z zelenjavo, ki jo pred zaužitjem začinimo s kislo smetano. Dumplji v gruzijščini ali, z drugimi besedami, khinkali, so narejeni s pritrjevanjem robov kroga testa navzgor. Tudi pri pripravi takih izdelkov se doda veliko čilanta. To sta dve glavni razliki med kinkalskimi in ruskimi cmoki.