Francoski zajtrk: rogljički. Kuharski recept

Croissants - kosi Francije na vaši mizi

Ena izmed najboljših kuhinj na svetu vam ponuja okusno sladico in bogat zajtrk - rogljičke. Recept za to francosko posodo je že dolgo znan našim hostesam. V želji, da bi razvajali gospodinjstvo, pečejo te francoske kroglice za veselje celotne družine. Dišeča, okusna, zračna peciva za čaj - vse to rogljički. Njihov recept je preprost in dostopen vsem. Mimogrede, lahko jih pripravite za prihodnost, samo z zamrzovanjem v hladilniku. Tako boste vsako jutro dobili dišeč in svež zajtrk. Vaše najljubše pecivo lahko razvejate z veliko izbiro prelivov, kot so marmelada, marmelada, čokolada, sir, najljubše jagode in sadje s sladkorjem; mak, krema ali kondenzirano mleko.

Croissants. Recept za testo

Izdelek je sestavljen iz lisičja in priljubljenega polnila. Za hitro kuhanje lahko uporabite že pripravljeno testo, ki se prodaja v vsakem supermarketu. Toda, da bi ustvarili pravo francosko poslastico, se bo treba malo zaliti, čeprav je proces zelo preprost. Torej, kuhanje rogljičkov. Za test moramo dobiti hladilnik z maslom (200 g). Ko je rahlo subtilna in postane mehka, iz nje naredimo torto in jo nato odstranimo na mrazu. Ločeno raztopimo 30 g kvasa s toplo vodo (80 g), vzamemo četrtino moke (500 g) in dodamo razredčeni kvas. Postavili smo za približevanje testa na toplem. Zdaj zmešajte preostalo moko s ščepcem soli in dodajte maslo (50 g), 2 jajci, 80 g sladkorja in 80 g mleka, vse temeljito premešajte in dodajte pivo, ki je prišlo. Naslednji korak je gnetenje testa. Za plastičnost in izenačenost ga vsaj 10 minut pregnetite. Zdaj testo prevrnite v pravokotnik s konci zaobljene oblike. Izvlečemo oljno pogačo in jo postavimo v središče testa. Testo zložimo v ovojnico z oljno pogačo in jo navijemo z valjarjem, tako da je njena dolžina trikrat večja od širine. Nato zložite zvito testo trikrat in ponovno navijte, in to ponovite večkrat. Puff testo na francoskem kroasanu pripravljen.

Oblikovanje testo končnih izdelkov

Testo zavijemo v 40 cm širok pravokotnik in ga z ostrim nožem narežemo na pet enakih trakov. Zdaj prerežemo trakove, tako da dobimo pravokotnike s stranicami 8 cm in 5 cm, nato pa vsak kos poševno diagonalno - dobimo dva trikotnika. Na podnožje trikotnika položimo polnilo, ki nam je všeč, in ga zavijemo na vrh. Končane zvitke položimo na namaščen pekač. Lahko jim dajete obliko polmeseca, rahlo upogibanje koncev. Upoštevajte razdaljo pri polaganju rogljičkov na pekač, saj se močno povečajo. Vlažite jih in pustite dvakrat dvigniti. Nato namastimo našo hrano z jajcem in jo pošljemo v pečico. Pečemo 15-20 minut pri 220 stopinjah. Kroasani, recept ki je enostavna in ne zahteva veliko izdelkov, kot je celotna družina. Ponudite jih za čaj, kavo in mleko v ohlajeni obliki. Velik izbor prelivov bo omogočil, da bo sladica vsakič kuhana na nov način Dober tek!