Dišeče, puhaste palačinke
Kako kuhati bujne palačinke, vedo samo izkušene gospodinje. Toda to ne pomeni, da ne boste uspeli. Morda bodo vaše bujne palačinke zadele vse. Začnimo s kuhanjem!
Pražljivci so bujni s kvasom. Recept
Način priprave te jedi vam omogoča, da dobite nežno in navidezno puhasto domačo palačinko. Bujne palačinke bodo družini in gostom prihranile lakoto in vas bodo navdušile s svojim videzom.
Potrebne sestavine
Potrebovali boste vrele vode (dva kozarca), nekaj sladkorja, žličko sol, sončnično olje za cvrtje, deset gramov suhega kvasa, moka najvišjega razreda.
Kako kuhati
Če imate vsaj osnovno kulinarično znanje, ga lahko obvladate. Vlijemo v globoko skledo tople vode in raztopimo ščepec soli, nekaj žlic sladkorja, sončničnega olja in suhega kvasa. Zdaj pour v moko, vendar postopoma. Testo premešamo, ne da bi prenehali, da ne bi nastali grudice. Ko testo doseže določeno gostoto, namreč preneha zdrsniti iz žlice, to pomeni, da je že dovolj moke in vam ni treba dodati več. Pustite, da se testo napolni. Če želite to narediti, postavite posodo v toploto za trideset minut, in lahko dajo na baterijo. Ne pozabite ga pokriti!
Naslednji koraki
Bilo je na vrsti cvrtje. Žlico nežno vzemite in razpršite po vroči ponvi, namaščeni s sončničnim oljem. Ne potrebujete mešanja testa, morate odrezati kos. Do popolne pripravljenosti je potrebno pršiti na obeh straneh. Mimogrede, vaše bujne palačinke se bodo dvignile celo v ponvi! Uživajte v obroku!
Big Fritters na kefirju
Recepti palačinke na kefirju toliko, da hostese pogosto ne vedo, katero naj izberejo. Predlagamo uporabo najenostavnejših. Za pripravo vzemite dvesto gramov (to je, eno polno kozarec) kefira, žličko sladkorja, ščepec soli, olje za kuhanje, sodo, približno sto gramov presejane moke.
Kako kuhati
Treba je kombinirati kefir s sladkorjem in soljo. Drugi korak je dodajanje moke in sode. Če kefir ni zelo debela, potem vzemite moko ne sto gramov, ampak malo več. Poskusite testo zmešati hitreje, sicer se oblikujejo. Neobvezno je, da uporabite mešalnik, se bo približala tudi običajna vilica. Konzistenca testa bo podobna kisli smetani (precej debela). Kot je za ponev, ne vzemite ponev s tankim dnom, ni primerna za palačinke. Segrejte. Pred razpršitvijo ocvrtega peciva v testo dodamo žličko sončničnega olja. Ponev je treba naoliti. Morate pržiti na majhnem ognju, zapiranje palačinke s pokrovom. Končano!
Mlečna krpa
Za pet obrokov boste potrebovali kozarec mleka, malo kisa, sodo, sol, eno in pol kozarcev dobre moke, jajce, granulirani sladkor, maslo. Torej, vlijte kis v mleko. Pet minut kasneje, "kislo." Dodajte mleko in nato raztaljeno maslo do pretepenega jajca. Nalijte moko, sol. Dodajte sladkor. Zdaj lahko začnete peči. Ušesa bodo pripravljena, ko na površino testa pihajo majhni mehurčki. Pred serviranjem lahko potresemo s sladkorjem v prahu.