Moka rž: ugodnosti, pregledi
Od antičnih časov rženi kruh je bila osnovna hrana. Prisoten je bil na mizah ne le revnih Rusov, temveč so ga pojedli premožni ljudje. Razlog za to je zelo preprost: ržena moka, ki se uporablja za izdelavo kruha, najbolj ustreza potrebam človeškega telesa. Ta hrana je temnejša od tiste iz pšenične ovsene kaše, končni izdelki pa se od nje shranjujejo precej dlje. Raženi kruh je zato ves čas užival veliko čast in spoštovanje.
Kaj je narejeno iz ržene moke, za katero je značilno
Vse bi bilo zelo dobro, vendar so pekovske lastnosti ržene moke neposredno odvisne od glutena. Torej na žalost ta element ni dovolj. Ampak ona je odgovorna za elastičnost, razširljivost in elastičnost testa. Na teh značilnostih je odvisen volumen žitnega proizvoda, struktura njegove poroznosti, oblika ali velikost. Za odpravo te pomanjkljivosti je priporočljivo, da to vrsto moke zmešate s pšenično moko. Toda tako testo se tako močno drži človeških rok, da je z njim težko delati, vendar se je vreden dišečega rženega kruha. 
Iz nje lahko pripravite medenjake, torte, piškote, palačinke in kolački. Ferment na osnovi takšne moke je sestavni del okusnega ruskega kvasa. Ržena moka zahteva ustrezno skladiščenje - v tem primeru bi bila kul in suh prostor najboljša možnost. Ni potrebe, da bi blizu svojih izdelkov ali predmetov s slabo ali preveč oster vonj, sicer moka lahko absorbirajo.
Ržena moka: ocene strank
Veliko ljudi je to poskusilo povsem po naključju, zdaj pa si ne predstavljajo življenja brez njega. O tistih, ki ga kuhajo dolgo časa, tokrat ne bomo govorili. To je ločena zgodba. Moka, ki je cela zemlja, je veliko boljša od običajne hrane, zlasti pšenice. Narejen je iz celega zrnja, ko se zarodki in otrobi ne odstranijo. Zato ima veliko uporabnih snovi. Ržena moka je naravni izdelek. V tem je minus: rok trajanja je manj kot olupljen, čeprav več pšenice. Kupci pečejo kruh iz njega, naredijo kislo testo. Izkazalo se je zelo okusno. Takšna moka po mnenju kupcev nima nobenih sredstev proti strjevanju in drugih snovi. 
To je mogoče videti pri sejanju. Prihaja čez velike kose, ki se brez težav pokvarijo. Obstaja le en slab pregled - redko na voljo. Nekateri uporabniki iz tega moke izdelujejo letake z različnimi nadevi: s krompirjem, skuto ali zeljem. Drugi ljudje uporabljajo šampon. Majhno količino enostavno razredčimo z vodo in nanesemo na lase 10 minut. Potrebno ga je temeljito oprati, tako da se skorja ne oblikuje.
Koristi ržene moke
Malo govorimo o prednostih izdelka. Ta moka vsebuje veliko hranil in veliko vitaminov. Predvsem vsebuje kalij, baker in aluminij in ne smemo pozabiti na vitamine B, H, E, A in PP. Koristi moke so kemična sestava. Vsebuje ogljikove hidrate in beljakovine, ki so glavni dobavitelji energije. Ržena moka vsebuje kalcij, ki sodeluje pri gradnji kostnega tkiva podpira svojo trdnjavo. Kalij izboljšuje srčno-žilni sistem. Minerali magnezija in železa prispevajo k normalni tvorbi krvi. Ržena moka, katere uporaba ne more biti precenjena, mora biti v hiši vsake hostese. 
Še nekaj primerov. Izdelki iz take moke imajo pozitiven učinek na ščitnico, pomaga pri čiščenju črevesja iz izdelkov razpadanja, kar pa bistveno izboljša prebavni sistem. Prav tako zmanjšuje tveganje za povečano aterosklerozo in normalizira raven holesterola v krvi.
Ržena moka je za človeka zelo potrebna
V primerjavi z pšenična moka Rž vsebuje petkrat več fruktoze. In to je potrebno za normalno delovanje človeškega telesa. Izdelki iz ržene moke imajo pravo količino hemiceluloze in vlaknin, ki povečajo gibljivost črevesja. Luksemburg v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je bil med prvimi na svetu v onkologiji črevesja. Nato so v njihovi državi začeli uporabljati rženi kruh. Zdaj so na koncu seznama. 
Na Poljskem in v Nemčiji gre za takšen kruh dietna hrana. Ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in anemije, bi morali jesti. Edina omejitev: 100% rženi kruh, težak za uživanje vsak dan, zato je priporočljivo uporabiti 15-25% pšenice za njeno pripravo in 80-85% rži.