Ribe v testu: recept

Ribištvo je najstarejša trgovina v Rusiji. V rekah, jezerih, rezervoarjih so ljudje našli neizčrpen vir dopolnitve zalog hrane.

Ribje jedi na počitniški mizi

Ribje jedi so že dolgo značilen atribut vsake praznične mize. Če pogledate zgodovinske vire, vas preseneti raznolikost ribjih jedi, ki so jih postregli na praznikih. Najprej so prišli s kislim zeljem s sledom, nato so sledili parom ribe, po tem, ko je bil serviran ocvrta riba. Kot predjed je bil na mizi vedno prisoten rdeči in črni kaviar in balyk, ki sta se v starih časih imenovala »hrbet«. Ampak to še ni vse. Po kaviarju so se gostili na knežjih - kosi sveže in soljene ribe v kumari, limoni, slivi ali rdeči pese.

Priložnostna ribja miza

Običajna tabela dobro premožnih ljudi je bila pogosto polna rib, ki so jih kuhali na različne načine. Wuhu in kalyu sta služila na prvi. In tam je bilo veliko različnih vrst takšnih jedi. Torej, na primer, je bilo uho pripravljeno s ščuko, karasevuyu, in ostriž, in jeseter, in nacionalno ekipo. Za uho, jih je treba dati na mizo - pečene številke testa, narejene iz ribje kaše. Prav tako so postregli z lososom z limono, pa tudi s škorcem in kumarico, z belim lososom s slivami. Na drugem pa so pogosto ribe v testu ali v testu. Ribe v testu, katerih recept je naveden v tem članku, so bile običajno pripravljene iz rečnih rib.

Spomnimo se starih receptov ...

Toda ribja pita in različne ribe so bile najljubša poslastica tako gospodov kot navadnih ljudi. Danes je večina teh čudovitih receptov za zdrave in okusne ribje jedi na žalost izgubljena in pozabljena. Škoda je, ker so bile te ruske jedi znane po preprostosti priprave in visoki hranilni vrednosti. Danes, ko so police supermarketov polne polizdelkov, ki jih pripravi nekdo neznan in neznan, je vredno spomniti na nekatere pozabljene načine. Na primer, ribe v testu, recept, ki ga lahko preberete tukaj, je okusna naravna jed, popolnoma enostavna za pripravo. Ampak ne vsak hostesa danes je sposoben kuhati. Zato bom v tem članku govoril o tem, kako kuhati ribe v testu.

Recept za ribje testo

Torej recept za ribe kuhanje Za to jed potrebujete: vsak ribji file, moko, mleko ali pivo, sol, zmleti črni poper, jajce. Filet velike ribe potrebo, da se razreže na kose, drobovje majhne ribe in prepražimo cele. Sol in poper. Potem morate narediti testo: pretepite jajce v skledi, nato dodajte malo soli, mleka ali piva in moke, ponovno ga dobro pretepite. A testo mora biti debela kremna konsistenca. V dobro segreto posodo nalijte rastlinsko olje, na vilice položite ribe, potopite ga v testo in na obeh straneh prepražite v olju, dokler se ne pojavi zlato rjava. Riba v testu, recept, ki ga berete tukaj, je mehka in sočna. Lahko jo postrežete na praznični mizi kot prigrizek. Dobra je v toplem in hladnem.

Kuharski recepti za "mlečne ribe"

Še ena od zdravih ribjih jedi - mlečne ribe, ali rahlo nasoljene Khanos. Da bi to naredili, ribe očistimo iz tehtnice in drobovja, jih razrežemo na polovice vzdolž grebena, obrišemo z mešanico. začimbe rib s soljo in nalijte eno žlico sojine omake. Za mariniranje dajte ribo na dan v hladilnik. Po tem, narežemo na kose in postrežemo na mizo kot hladen prigrizek ali za zajtrk za sendviče. Mlečne ribe lahko pečete in pečete kot vse druge ribe.

Zaključek

Poskusite kuhati vse doma, in vaše ljubljene bodo cenili vaša prizadevanja. Ribe v testu, katerih recept je podan v tem članku, so pripravljene zelo enostavno in hitro. Rahlo nasoljene ribe Khanos se lahko pripravijo, na primer, za jutranje sendviče.