Smokve - koristne lastnosti vinskega grozdja

Vrednost svoje teže v zlatu

To sadje, znano kot fig, smokva, vinska trta, Smyrna jagoda, fig, je ena najstarejših rastlin, ki jih je človek gojil. Najverjetneje prihaja iz Male Azije. Trenutno so največji dobavitelji fige Turčija, Grčija, ZDA, Španija in Portugalska. Sadje, o katerem razmišljamo kot taka, pravzaprav ni sadje - v njem se najdejo resnični plodovi zaradi svoje majhnosti, imenovane seme. To so zaraščene socvetja, stebla, hruškaste, zelene, rjave ali vijolične barve. Fige, katerih uporabne lastnosti se uporabljajo že od nekdaj, užitne in surove ter posušene in v predelani obliki. V antični Grčiji so bili ti plodovi vrednoteni več kot zlato. Grki in Rimljani so smokvino smatrali za zelo koristno in hranljivo. Menilo se je, da so fige - njegove koristne lastnosti še posebej priporočljive starejšim, da ohranijo mladosten videz in zdravje - ima sposobnost aktivirati vitalnost in pomagati pri življenju. On je bil osnova prehrane športnikov, ki so se pripravljali na olimpijske igre. V mnogih kulturah figovo drevo in njeni plodovi so simboli plodnosti in večne mladosti. V Egiptu so jim v času posvetitve postregli, pustili so jih puščavniki. Do sedaj so kmetje v severni Afriki pred oranjem dali fige kot darilo Bogu.

V kuhinji in lekarni

V naši - evropski - kuhinji so fige znane predvsem v suhi obliki. Toda ti plodovi so veliko bolj razširjeni. Tisoče let, ko ni bilo sladkorja, so fige pokazale koristne lastnosti, igrajo pomembno vlogo pri prehrani in gospodarstvu starih narodov. Visokokalorični in hranljivi sadeži so pogosto zamenjali vso hrano, zaužili so jo z jogurtom ali piškoti. Vino je bilo tudi izdelano iz njih. Zdravilne lastnosti fig so uporabljali v antiki. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je fig odličen vir energije. Sveže fige vsebujejo od 15 do 25% glukoze in fruktoze, antioksidanta vitamin C, vitamini skupina B, vitamin PP in karoten. Plodovi so zelo bogati z koristnimi minerali, vključno s kalijem, magnezijem, cinkom in fosforjem. Med rastlinskimi živili so fige, katerih koristne lastnosti so posledica prisotnosti bistvenih elementov v sledovih, najboljši vir kalcija. Navsezadnje 100 gramov sadja zagotavlja več kalcija kot eno kozarec mleka. Priporočamo jih otrokom, osebam z osteoporozo in ženskam po menopavzi. Posušene fige prispevajo k izboljšanju peristaltike - zaradi visoke vsebnosti vlaken. Preprečuje zaprtje, igra pomembno vlogo pri preprečevanju raka debelega črevesa in raka dojk ter pomaga pri zniževanju ravni holesterola v krvi. Lastnosti fig so tudi laksativni učinek. Njegova učinkovitost je posledica visoke vsebnosti sadnih kislin, zato so plodovi koristni ne le za zaprtje in hemoroide, ampak tudi za bolezni jeter in žolčnika. Prisotnost cinka v sadju prispeva k pravilnemu delovanju. endokrini sistem. Figs, koristne lastnosti, ki se uporabljajo v medicini, je odlično naravno zdravilo, odstranjevanje zastrupitve. Ureja krvni tlak in zmanjšuje raven "slabega" holesterola, odstrani bolečine v trebuhu in pomaga pri prebavi. Sok iz slame je odličen vir antioksidantov, polifenolov, flavonoidov. Znanstveniki so potrdili, da imajo posušene fige močne antioksidativne lastnosti, ki so povezane z visoko vsebnostjo polifenolov. Ima protibakterijski, izkašljevalni učinek, ki prispeva k zdravljenju razjed želodca. Sok za fige se prav tako uspešno uporablja pri zdravljenju anemije. Sadje je kuhano v mleku za lajšanje bolečega grla in kašlja. Tinktura, kuhana s figami, razbremeni dihanje pri astmi. Prebivalci afriških držav prav tako menijo, da se plodovi lahko uporabljajo pri zdravljenju neplodnosti in prispevajo tudi k laktaciji.

Univerzalna sladica

Smokve ne zahtevajo posebne priprave, lahko se jedo cele ali narezane, sladke, slane, vroče in hladne. Včasih se uporablja s smetano, medom, orehi, likerjem, sirom. Dodan je kot izvrstno polnjenje pite, medenjakov in piškotkov. Sadje se predeluje v marmelade in konzervira ter je tudi odličen dodatek k divjačini ali svinjskem mesu. Pražene in suhe fige se uporabljajo kot kavni nadomestek z rahlim orehastim okusom. Prava poslastica je sadje viskija. Smokve imajo zelo občutljivo kožo, zato poskusite izbrati samo nedotaknjeno sadje. Sveže sadje je pokvarljivo, zato je priporočljivo čimprej pojesti. Najpogosteje pa so na voljo suhe fige.