Hitro testo za pico brez kvasa. Pizza testo (recept)

Hitro testo za pico, ki ne vsebuje kvasa, je dobro uporabiti, če nimate časa za gnetenje baze kvasa. Prav tako vam bomo povedali, kako narediti italijansko jed na druge načine.

Korak za korakom recept za testo za pico

Da bi doma pripravili piščanijo, potrebujemo:

• surova piščančja jajca - 2 kos;
• mali maščobni kefir - 200 ml;
• maslo dobro - 150 g;
• pecilni soda (pecilni prašek se lahko uporablja) - žlica za desert;
• jodirana sol ni zelo velika - majhna žlička je nepopolna;
• granulirani sladkor je nepopolna majhna žlička;
• Bela moka - iz 4 kozarcev (po izbiri).

Proces gnetenja

Hitro testo za pico, ki je brez kvasa, je zelo lahko gnetljivo. Da bi to videli sami, vam predlagamo, da naredite takšno podlago.

Kefir z majhno vsebnostjo maščobe se vlije v kovinsko posodo in nato rahlo segreje. Po tem dodajo namizno soda in jo dobro pogasijo. Ločeno kuhamo olje, malo ohladimo in ga vlijemo v fermentirano mlečno pijačo. Dodana so tudi prekajena kokošja jajca.

Solite sestavine in jih začinite s sladkorjem, raztrosijo moko. Vse sestavine zmešamo ročno, da dobimo mehko testo. Le malo naj se drži rok.

Kako uporabljati?

Kot lahko vidite, hitro piščančje testo brez kvasa v najkrajšem možnem času pregreje. Ko je popolnoma pripravljen, lahko varno nadaljujete z njegovim valjanjem. Če želite to narediti, postavite podlago na ravno površino in potresemo z moko. Testo zvijemo v tanek sloj, ga razporedimo na namaščen list. V prihodnje, na podlagi postavljenih najljubših sestavin (paradižnik, klobase, siri, itd.) In polizdelke postavite v pečico.

Hitro testo za pico brez kvasa se peče pri 200 stopinjah za 43 minut. V tem času naj se osnova na kefirju rahlo dvigne in postane rdeča. Na izhodu boste dobili zelo tanko in občutljivo pico s hrustljavimi robovi.

Kako narediti pico testo?

Ta metoda priprave osnov je malo znana. In to ni presenetljivo. Konec koncev, pizza testo uporabljajo zelo redko gospodinje. Vendar pa je treba opozoriti, da se italijanska jed izkaže za neverjetno mehko in okusno.

Torej, kateri izdelki so potrebni za izdelavo vaše preproste in hitre domače pice? To naredite tako:

• 3 surova piščančja jajca, srednje velika;
• gosta kisla smetana - 150 g;
• majoneza ni preveč mastna - 3 velike žlice;
• presevana pšenična moka - približno 4 velike žlice;
• namizna soda - nepopolna žlička za sladice;
• sol jodirana - ščepec.

Izdelava osnove

Tekoče testo za pico brez kvasa je presenetljivo enostavno. Za to se močno raztezajo jajca skupaj s kislo smetano in majonezom z nizko vsebnostjo maščob. Nato se izmenično dodajajo namizna soda in jodirana sol. S homogeno maso, presejano presejano pšenična moka. Izhod je zelo občutljivo testo, katerega konsistenca je podobna debeli in debeli kefir.

Kako uporabljati za kuhanje?

Presenetljivo je, da se lahko tekoče testo, ki ne vsebuje kvasa, uporablja ne samo za peko jedi v pečici, ampak tudi za kuhanje na štedilniku. Čeprav smo se odločili, da vam predstavimo prvo možnost.

Torej, potem ko je osnova mešana, se njen ½ del vlije v rahlo naoljeno obliko. Debelina razporejenega testa ne sme biti večja od 1,5 centimetrov. V nasprotnem primeru boste dobili ne tanko pico, ampak debelo odprto pito.

Po polaganju osnove lahko pripravite vse druge sestavine, namenjene picam (paradižnik, kumare, klobase, sir itd.). Nezaželeno je dodati majonezo v takšno posodo, saj jo testo že vsebuje.

Po oblikovanju pice po lastni presoji se takoj postavi v predgreto pečico. Italijansko posodo pečemo 35 minut pri temperaturi 200 stopinj. V tem času je treba testo dobro zgrabiti in pordeti.

Kot rezultat opisanih dejanj dobijo najbolj nežno in mehko pico, ki se dobesedno topi v ustih. Vendar pa je zaželeno, da se razreže na kose in služi le po delnem hlajenju izdelka. V nasprotnem primeru se med uporabo lahko razpade.

Klasično testo za pico

Praviloma je vitko testo pripravljeno z uporabo kvasa. S takšnim okvirom lahko pripravite okusno vegetarijansko jed, ki je popolna za tiste, ki se držijo krščanskega posta.

Torej za pripravo klasičnega testa za kvas moramo:

• topla kuhana voda - 2 kozarci;
• hitri kvas - ½ žličke sladice;
• beli sladkor - polna majhna žlica;
• sončnično olje - 20 ml;
• jodirana sol - nepopolna sladica;
• presevana moka - od 3,5 kozarcev (po lastni presoji).

Zgnetemo Lean Yeast Dough testo

Po pripravi vseh potrebnih sestavin morate takoj začeti z gnetenjem osnove. Za toplo vrele vode raztopite sladkor in sol ter dodajte sončnično olje. V ločeni posodi prelite pšenično moko in jo premešajte skupaj s suhim, hitrim kvasom. Skratka, oba dela podnožja morata biti povezana. Če je potrebno, nalijejo še malo moke. Na izhodu dobite mehko testo, ki se rahlo lepi na dlani. Da bi prišel, ga pokrijemo z brisačo in položimo na toplo mesto. Po 40-55 minutah bo osnova popolnoma primerna za pripravo okusne italijanske pice.

Kako oblikovati in peči?

Po gnječenju vitkega testa se odstrani iz posode in se postavi na ploščo. Valjanje izdelka v tanek sloj se takoj položi na namaščen pekač. Vse najljubše sestavine ne-živalskega izvora (gobe, paradižnik, čebula itd.) Se položijo na list in se nato položijo v pečico.

Nastali proizvod se peče 55 minut pri temperaturi 200 stopinj. Na izhodu dobite zelo mehko in nežno pico. Postrežemo ga pri mizi v rahlo ohlajeni obliki skupaj s skodelico sladkega črni čaj.