Estragon (rastlina): opis, gojenje

Estragon je trajna pikantna rastlina (znana že od 18. stoletja), ki se zaradi specifičnega okusa in prijetne arome uporablja v gospodinjskih parcelah, ki jo dajejo eteričnim oljem v listih in stebelih z vsebnostjo 80% pehtra. Ta predstavnik flore je bogat z vitaminom C, karotenom in rutinom.

Estragon: rastlina začimb

Biti vrsta pelina, pehtran (drugo ime zelišča, pogostejše) je edini, ki nima grenkobe, ki je neločljivo povezana z ostalimi. Zunaj je pehtranat visoka trava (do 1,5 metra) z ravnimi stebli in ozkimi zelenimi listi, nežna in rahlo grenka okusa. Rastlina cveti z bledo rumenimi čašami. To se zgodi v avgustu in septembru, semena dozorevajo jeseni, od septembra do oktobra.

Hladna odpornost, lahkotnost pri prenosu pomladnih in jesenskih zmrzali, sposobnost rasti na enem mestu za 5-6 let in odličen okus so dejavniki, za katere je estragon prejel zasluženo priznanje potrošnikov. V naravi najdemo v srednji in južni Evropi ter v zahodni Ameriki.

Uporaba pehtrana v vsakdanjem življenju

Estragon je rastlina, ki jo lahko goji tudi začetnik in je odličen vonj za osvežilne pijače, vina in žgane pijače. Njeni listi in stebla se uspešno uporabljajo kot začimba za začinsko aromo za konzerviranje paradižnikov in kumar, pripravo kumaric, kumaric in kislega zelja. Izboljšanje okusa, pehtranova trava prispeva k ohranjanju naravne barve izdelkov. Njegovi sveži listi so dodani rastlinskim mešanicam, ribjim in mesnim dobrotam, solatam. Pomembno je, da ne pretiravate z začimbami, da ne bi pokvarili okusa jedi. Torej, 4-5 svežih listov bo dovolj za solato (1-2 ščetinami posušenega pehtra). Takšna začimba je pogost sestavni del različnih omak, pekovskih peciv in pekovskega peciva.

Posušen estragon je našel svoje mesto v domači uporabi pri pripravi zeliščnih kulinaričnih mešanic. Tako bo nacionalna ekipa posušenega kopra, majarona in pehtra v razmerju 2: 2: 1 dopolnila bogat okus številnih priljubljenih jedi. Doma lahko kuhate kis, ki bo temeljil na travniški travi. Če želite to narediti, je treba 2 žlici fino narezanih začinjenih rastlin nalijemo s kozarcem kisa in vztrajati v temnem prostoru približno 3 tedne. Rezultat je odlično orodje za pripravo solat.

Sorte

Estragon - rastlina, ki ima več sort, med katerimi so brez vonja in vonja. Najbolj pisan vonj je okus po pehtran, ki ga priznavajo vse ljubice v kulinaričnem poslu. Ta vrsta se najpogosteje uporablja v nacionalnih kuhinjah različnih držav.

Nežno pikantno aromo s pridihom začimb označuje francoski pehtran - srednje velik grm z bogatimi zelenimi listi. Razlika te vrste, ki jo odlikuje odlično cvetenje, je nezmožnost proizvodnje semen.

Močna aroma Gribovskega pehtra, za katero je značilna visoka odpornost na hladno in nizko zelene liste.

Takšne sorte, kot so ruski pehtran in volkovski pehtran, komaj zaznavni vonj.

Estragon doma je treba gojiti v ločenem, brez plevela območju, saj lahko trava raste na enem mestu že več let.

Značilnosti rasti

Estragon - rastlina, ki ima raje sončna območja do tal, ni zahtevna (vendar raje plodna sestava), ne prenaša odvečne vlage. Na zelo oplojenih tleh aktivno razvija zeleno maso, vendar se v rastlini zmanjšuje količina eteričnih olj. Estragon - rastlina, ki se lahko prideluje na izčrpanih tleh zaradi pomanjkanja rodovitnosti. V vsakem primeru, pred sajenjem, je treba parcelo izkopati in organska gnojila, ki se uporabljajo v višini 3-4 kg na 1 kvadratnih kilometrov. meter Iz mineralnih gnojil spomladi pod kopati, amonijev sulfat je položen v višini 15-20 gramov na 1 kvadratni meter. meter ali 30-40 gramov superfosfata in 10-20 gramov kalijeve soli.

Razmnoževanje pehtrana poteka po metodi semena, plastenju, cepljenju in delitvi grma.

Gojenje semen

Semena pehtranovega lesa se položijo na običajen način v zgodnji pomladi ali pozni padec na mokri zemlji. Ker je semenski material zelo majhen (v 1 gramu do 5 tisoč semen), ni priporočljivo, da se vgradi globoko v zemljo, temveč le rahlo potresemo - 0,3 g semenskega materiala bo dovolj za en kvadratni meter. Klijanje se pojavi po približno 2 tednih. Mlade rastline je treba stanjšati, pri čemer mora biti med njimi 10–15 cm oddaljena semena, pri čemer ima metoda semen eno pomanjkljivost - pehtranski pelin lahko izgubi svoj edinstveni pikantni okus, zaradi katerega se dejansko goji.

Rezanje in delitev grma

Razmnoževanje z delitvijo grma se izvaja na 4-5 let starih rastlinah. Optimalno obdobje za to je konec poletja ali zgodnja pomlad. Če želite to narediti, so grmovje izkopali, jih razdelimo na več delov, kar pušča 3-5 poganjkov na vsakem, in posajene na novo mesto.

Pri cepljenju v začetku maja se izreže potaknjenca dolžine približno 15 cm, tako da se spodnji del (pod točko pritrditve lista 3 cm) nabere pod ostrim kotom. To se lahko predelajo "Kornevom", čim prej za spodbujanje rasti korenin. Nato narezane dele dodamo v rastlinjaku ali pod filmom na visoki postelji. Po približno enem mesecu se bodo potaknjeni korenine, potem pa jih lahko posadimo na stalnem mestu rasti. Mladim poganjkom se priporoča, da se vežejo na kljukice, da ne pride do poškodb zaradi vetra.

Nega

Care tarragon je pravočasno pletje med vrsticami, odstranjevanje plevela, hranjenje in zalivanje po potrebi.

V letu sajenja se ne izvede topljenje, v drugem in tretjem letu življenja rastline pa je treba tla oplojevati z organskimi snovmi in mineralnimi pripravki. 10 litrov vode je treba razredčiti v žlici kalijev sulfat, sečnina in superfosfat. Takšna sestava je narejena v začetku maja pod vsakim grmom 3 litre.

Poleti, 3-4 krat z namenom pojava novih poganjkov iz pehtrana je potrebno za rezanje listov. Taka obrezovanje prav tako prispeva k nastanku lepega grmičastega grma.

Zaloga

Rezana zelena masa se posuši na dobro prezračevanem, suhem mestu, zaščitena pred neposredno sončno svetlobo, stebla in listi pa morajo biti ločeni. Končno čiščenje poteka avgusta, ko cvetijo pehtranji. Povprečni pridelek je 1,5-2 kg na kvadratni meter. Drugič, stebla, ki so zrasla, morate rezati na dnu. Priprava na zimo je najbolje opraviti v prvi polovici poletja.

Končana surovina se lahko razgradi v nepredušne posode, pri čemer se ohrani vonj trave.

Estragon doma pomaga izboljšati apetit, stimulira prebavo, očisti kri. V ljudskem zdravilu se uporablja kot antipiretik, diuretik in sredstvo za krepitev.