Encimi za prebavo in zaporedje njihovih dejanj

Prebavni transporter

V celotnem prebavnem traktu je porabljena hrana podvržena mehanski obdelavi (zobje, gibljivost, gladke mišice organov) in kemični (prebavni encimi) predelava, tako da so vse sestavine izdelka sčasoma razdeljene na preproste spojine, ki se lahko absorbirajo v tanko črevo v krvi za transport v vse celice telesa. Ti postopki potekajo v strogem zaporedju od ustne votline do debelega črevesa, to je glede na vrsto transporterja in vključujejo dodatne organe (jetra z žolčnikom in trebušno slinavko), ki proizvajajo posebne encime za prebavo kot del skrivnosti. Tako se po razgradnji vseh komponent, njihovi pretvorbi v monomere in absorpciji v kri, iz telesa skozi rektum odstranijo neprebavljeni ostanki timusa in v tem času vzdržuje neprekinjen metabolizem na osnovi substratov, ki se dobavljajo celicam.

Vrste in mehanizem prebave

Pri ljudeh prebava poteka v treh vrstah: samo, simbiotično in avtolitično. V prvem tipu se encimi za prebavo sintetizirajo z lastnimi žlezami, v drugem pa jih izločajo mikroorganizmi, ki naseljujejo človeške organe (npr. Prebavo celuloze v debelem črevesu z uporabo bakterij). Na tretjem - vsebuje vhodne hrane (na primer, encimi za prebavo materinega mleka). Seveda je prevladujoči tip lasten, encimi za prebavo pa so vsebovani v notranjih skrivnostih. Tako se delitev ogljikovih hidratov pojavlja predvsem v ustni votlini, kjer je alfa-amilaza sline, nato pa v želodcu delno teče v samem timusu, ker je ta encim deaktiviran v kislem okolju. In v celoti se nadaljuje v dvanajstniku in jejunumu, kjer je povezana amilaza pankreasnega soka.

Drugi viri encimov

Enzimi za prebavo najdemo tudi v želodčni sok: proteolitični reagenti pepsini in nizko aktivna lipaza. Slednji lahko deluje le na fine maščobe. Preostali delci so podvrženi emulzifikaciji pod vplivom jetrnega žolča in razcepljeni s lipazo pankreasnega soka na končne produkte - glicerol in maščobne kisline. Tripsin in kimotripsin v svoji sestavi delujeta na beljakovine, uničujeta peptidne vezi med aminokislinami. V tem zaporedju se prebavni encimi proizvajajo v organih prebavil in njihovo delovanje prinaša vse sestavine hrane v monomere (razen ogljikovih hidratov), ​​ki se nato v tankem črevesu prosto prenašajo skozi transporterje v vilusne celice in se absorbirajo v kri. Sladkor prihaja v ta oddelek v obliki dimerjev in samo njegova sluznica vsebuje specializirane disaharidaze, ki pretvarjajo ogljikove hidrate v monosaharide. Pri prirojeni nezadostnosti teh encimov se pri otrocih razvije sindrom malabsorpcije, ki se kažejo v hudih bolečinah v trebuhu in fermentacijski driski po zaužitju neprebavljive hrane. Najpogostejša bolezen pri otrocih je pomanjkanje laktoze zaradi česar ne zaznavajo mleka.