Angleška kuhinja: recepti s fotografijami

Zaznavanje izraza "angleška kuhinja", prefinjeni gurmani nabirajo nos in zvijajo ustnice. In to ni presenetljivo, saj se britanske jedi ne odlikujejo s prefinjenostjo, občutljivim okusom in različnimi sestavinami. Vendar pa so nekateri od njih postali znani po vsem svetu, zato želimo z vami deliti najbolj priljubljene recepte.

Goveja pečenka

Angleška nacionalna kuhinja, čeprav velja za zelo dolgočasno in konzervativno, lahko včasih preseneča globoko zakoreninjenega skeptika. Primer tega je klasična pečena govedina, recept, ki ga bomo opisali spodaj.

• Potrebovali boste celo kos mesa, ki tehta približno 800 gramov. To bi moral biti popoln kos, lupljen iz filmov in živel. Samo v tem primeru lahko kuhate "pravo" pečenko.
• Meso namastite z oljčnim oljem z vseh strani in ga položite na predgreto posodo. Upoštevajte, da mora biti ogenj dovolj močan.
• Ko je goveje meso prekrito z okusno skorjo, ga položite v pekač in ga pošljite v predgreto pečico.
• V procesu kuhanja je treba meso zaliti z omako, ki iz nje izstopa. Ko je goveje meso mehko, pokrijte obliko s folijo in pustite v pečici izklopiti še 15 minut.

Končna pečenka ima rdečo skorjo in rožnato sredino. Treba ga je narezati na porcije, začiniti s soljo in začimbami ter nato servirati na mizo.

Lonec z mletim mesom in zelenjavo

Ta jed je še en presenetljiv primer, zaradi katerega je v svetu postala znana tradicionalna angleška kuhinja. Podobno je ruski lonec in je prav tako enostaven za pripravo.

• Ogulite 500 gramov krompirja in ga kuhajte v slani vodi. Ko je pripravljen, naredite pire krompir z dodatkom malo mleka, soli in muškatnega oreščka.
• Belo čebulo olupite, narežite in porjavite do zlato rjave barve. Na koncu cvrtja dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku, in 300 gramov govejega mesa v posodo. Kuhajte zelenjavo na srednjem ognju pod zaprtim pokrovom.
• Dodajte 200 gramov zamrznjenega graha v posodo in nadaljujte s kuhanjem še pet minut. Ko so grah mehki in presežek tekočine izhlapi, dodamo sol, poper in nekaj žlic paradižnikove paste po okusu.
• Pekač z mastjo namažite z oljem, potresite s krušnimi drobtinami in vstavite vsebino posode. Meso in zelenjavo pokrijemo s pire krompirjem, potresemo s krušnimi drobtinami in na površini namažemo nekaj kosov masla.

Pečemo v pečici 20 minut, dokler ne zlate.

Beef Rump Steak

Jedi angleške kuhinje so znane po svoji preprostosti in preprostosti. Te lastnosti v celoti izpolnjuje goveji zrezek, recept, ki vam ga želimo povedati.

• Goveji file (500 gramov) prereže vlakna in premaga vsako kuhinjsko kladivo na obeh straneh.
• Ko se koščki povečajo in postanejo dovolj tanki, jih pomrsite s soljo in mletim poprom.
• Z dvema jušnima žlicama kreme prelijemo dve jajci in pripravljeno meso potopimo v omako za 20 minut.
• Ko je pravi čas mimo, zavijte meso v drobtine in prepražite v ponvi do zlato rjave barve. Vsaka stran mora preživeti največ dve ali tri minute. V nasprotnem primeru nestane sočnost mesa.

Zrezek postrezite s svežo zelenjavo in čipsom.

Solata iz goveje jeter "Royal"

Kot veste, angleška kuhinja ne pozna zapletenih receptov. To pomeni, da jed, ki jo opisujemo v nadaljevanju, zlahka kuhate.

• Kuhajte do konca 200 gramov goveje jeter, 100 gramov gozdnih gob ali svežih šampinjonov in dveh kokošjih jajc.
• Ohlajene izdelke narežemo na tanke rezine.
• V globoki skledi pripravljene sestavine zmešamo s čebulo, pečenim v ponvi, narežemo na polobročke in eno naribano korenje.
• Solato začinite s soljo, poprom in zmešajte z majonezo.

Dokončano jed pripravimo na mizo, obložimo s svežimi zelišči.

Čokoladni puding

Puding je morda najbolj znana sladica, zahvaljujoč kateri je znana angleška kuhinja. Recepti te jedi so lahko povsem drugačni, zato bodo imeli vsi različni okusi. Kako narediti čokoladno sladico s sladoledom?

• Za pripravo testa zmešajte pol kozarca presejane moke, dodajte tri žlice kakava, vrečko pecilni prašek, cimet po okusu in malo soli.
• Ločeno zmešamo žlico masla, tretjo skodelico sladkorja in vanilijo.
• Združite obe zmesi s četrtino skodelice polnega mleka in enako količino naribane bele čokolade.
• Testo zlijemo v tri plesni kolačkov in vsak del poškropimo z mešanico sladkorja in kakava.

Pečemo puding, dokler se ne zmehča, in ga ponudimo z žlico sladoleda.

Nežni vaflji

Angleška kuhinja je znana po bogatih zajtrkih. Zato nismo mogli spregledati recepta za bujne in okusne vaflje.

• Tri jajca pretepemo do puhastih z 200 gramov sladkorja.
• V mešanico dodajte 300 gramov kisle smetane in 250 gramov stopljenega masla.
• Nato dodajte dve žlici škroba in žlico pšenične moke v tekočino.

Testo zmešamo in sladico pečemo v predgreti in namazani masleni pekač za vaflje. Ti vafli se pripravijo zelo hitro in jih lahko enostavno spečete za večerni čaj ali za srečanje z gosti. Lahko jih postrežete z različnimi nadevi, jagodami, sadjem, čokolado ali sladoledom. Zato vklopite domišljijo in okrasite sladico v skladu z vašimi okusi.

Scones s čebulo in sirom

Tukaj je še ena različica piškotkov, ki jih lahko postrežemo za zajtrk ali za večerni čaj. To sladico lahko pripravimo iz različnih izdelkov, vendar smo se pri tej možnosti ustavili.

Recept za kuhanje:

• Zmešajte v veliko skledo in pol skodelice moke, četrt skodelice sladkorja, soli in sode.
• V suho mešanico dodamo tretjino kozarca stopljenega in ohlajenega masla. Roke pound izdelkov, tako da so se spremenile v drobtine.
• Ločeno, eno piščančje jajce, pol kozarca kisle smetane in tri žlice mleka. Mešanico združite s suho drobtino, tretjo skodelico naribanega sira in tri žlice sesekljane zelene čebule.
• Vse sestavine temeljito premešamo, končno testo razdelimo na osem kosov in v njih oblikujemo kroglice.
• Ravnajte s ploskimi praznimi mesti in jih položite na pekač.

Pecite pecivo v predgreti pecici za 15 minut do zlate rjave barve.

Zaključek

Veseli bomo, če vam bodo všeč jedi, po katerih je znana angleška kuhinja. Foto recepti, zbrani v našem članku, vam bodo pomagali urediti družinsko kosilo ali večerjo. Lahko vam je všeč okus britanske kuhinje in več kot enkrat se ji pridružite za nove ideje ali kulinarični navdih.