Ali veste, kako narediti palačinke?

Palačinke so priljubljene na svetu

Zdi se, da ni nikogar, ki ne bi vedel kako narediti palačinke. Torej, v naši državi zagotovo. Dejstvo je, da je to najlažja in najpogostejša sladica na svetu. Analogna palačinka je v kuhinji vsakega naroda. Različne recepture in nianse kuhanja se razlikujejo. Ne bomo šli tako daleč v globino kulinarične umetnosti, ampak samo vam povem, kako narediti palačinke. Mnogi verjamejo, da je recept za uspeh uspešen recept, vendar sploh ne. To je zadnja stvar, ki igra vlogo. Ne pozabite, ti recepti so stari več tisoč let in njihovi recepti so izpopolnjeni do popolnosti. Glavna stvar v procesu je hrana, ponve in vaše osebne izkušnje.

Izdelki

Začnimo s prvim. Kako kuhati palačinke, če imate sestavine nizke kakovosti? Ne Seveda boste v nečem uspeli, toda ... Za palačinke morate izbrati sveža jajca in kvas, visoko kakovostno moko, pa naj gre za ajdo ali grah, glavna stvar je, da bo na koncu za vas vse uspelo.

Pan

Naslednja stvar, ki lahko drastično vpliva na kakovost, je ponjava. Mora biti težka, litega železa. Ta material omogoča enakomerno segrevanje posode na visoke temperature, ki so potrebne za peko. Tanki vzorci z nelepljivim premazom so veliko lažji tako po teži kot po negi, vendar je rezultat slabši. Mimogrede, preden so palačinke prenašali iz roda v rod. Kuhali so samo palačinke in nič več. Mimogrede, niso oprani.

Izkušnje

No, zadnja stvar, ki vpliva kako kuhati palačinke brez težav - to je vaša izkušnja. Govorica o prvi palačinki včeraj ni bila izumljena. Torej, če stojiš na začetku svojih kulinaričnih dejavnosti, se ne moti zaradi napak. Vadite, uspeli boste.

Izbira receptov

Ko je tvoja roka polna, potem te, kako narediti palačinke, ne moti veliko. Že imate svoje najljubše recepte in pogosto številne gospodinje mešajo izdelke "na oči". Glavna stvar je, da vpliva na okus samo pozitivno. Torej, na svetu obstaja veliko receptov, ampak vse - pogojno, seveda - lahko razdelimo na tri vrste: tanke, debele in kvasovke.

Kvasove palačinke

Najbolj ekonomičen recept je kvas. Moka, voda in kvas. Na vašo zahtevo lahko v testu vodo nadomestite z mlekom, dodamo jajce in rastlinsko olje. Testo bo veliko boljše, vendar brez njega boste uspeli. Bodite prepričani, da dodate sladkor za vse recepte, tudi če ne postavite svoje jed kot sladico. On je tisti, ki bo pustil, da kvas zaživi in ​​palačinke, da bi dobili rdeče stranice (karamelizirali).

Brezalkoholne palačinke

Tanke palačinke se razlikujejo od debelih, seveda, po velikosti. Recept je pogosto enak, edino opozorilo - debelejše testo, debelejšo palačinko. Zato, če želite izdelati tanke palačinke, nalijte več tekočine. Veliko jih zanima, kako kuhati palačinke na vodi naivno prepričanje, da mleko ali kefir izboljša okus. Nikakor. Menijo, da mleko naredi palačinke težje, kefir - kislo, voda pa daje začimbe in polnila, da se dokažejo.

Kako gnetemo testo in pečemo palačinke

Tukaj je, kako kuhati palačinke brez kvasa. Najprej vzemite potrebno moko, dodajte jajca, sol in sladkor, pecilni prašek in rastlinsko olje. Potem, dodajanje tople (pomembno!) Voda ali mleko, morate razredčiti konsistenco testa, ki je potrebno za vas. Takšno zaporedje bo omogočilo gnetenje brez grudic (če nimate mešala). Preskus mora trajati približno deset minut. V tem času bo moka dobro nabrekla v topli vodi in se infundirala. Morda boste morali dodati vodo. Če imate dobro ponev, jo je treba pred prvo uporabo segrevati in mazati. Po tem olje ne bo potrebno. Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji, boste uspeli.