Ali veste, kako shraniti brusnice

Pred nekaj stoletji je bila brusnica trdno utrjena: "kralj-jagoda". Seveda vsi poznajo svoje edinstvene zdravilne lastnosti. Sok lončkov spodbuja boljšo prebavo, ima tudi hemostatsko, protivnetno, diaporetično in celo antirevmatično delovanje. Ledeni sirup v kombinaciji z medom je najboljši zdravilo za prehlad.

Koristne jagode

Samo jagodičje, ki ima kisel okus z rahlo grenkobo, je polno uporabnih elementov v sledovih, kot so železo, mangan, fosfor, fruktoza in vitamini A in C.

Lingonica raste v iglastih in mešanih gozdovih. Na Kavkazu in na Daljnem vzhodu od zgoraj omenjenih jagod radi pripravljajo sirup, konzerviramo, marmelade in le namakate v vodi. No, kdo ni maral čaja z brusnicami! Zagotovo ni takega.

Vendar pa je treba opozoriti, da ni potrebno potovati tisoč kilometrov, da bi se gostili lingonije. Berry je lepo gojena na dvoriščih. Vendar pa se po obiranju (avgust - september) pojavi težava, ki navaja, kako hraniti brusnice, tako da so njene koristne lastnosti čim daljše.

Ni skrivnost, da po toplotni obdelavi znaten delež vitaminov izgine. V vsakem primeru ni razloga za odvračanje, saj je vprašanje, kako hraniti brusnice, popolnoma odločeno.

Rdeča jagoda ne pokvari dolgo časa predvsem zato, ker vsebuje benzojske kisline. Da nevtralizira procese razpadanja in fermentacije.

Kaj je pomembno zapomniti

Preden preidemo na vprašanje, kako shraniti brusnice, je treba to poudariti praznine za zimo izberite zrelo jagodičje.

Če ni, bo imela preveč grenak okus.

Pripravljalne dejavnosti

Seveda vsak postopek shranjevanja vključuje nekaj pripravljalnih korakov. Po obiranju jagode jih je treba sortirati, pri čemer dajejo prednost izključno celim plodom, brez poškodb ali gnilobe. Potem je treba brusnice temeljito sprati pod tekočo vodo.

Načini

Torej, obstaja več načinov, na katere rdeča jagodica ne bo pokvarjena za dolgo časa. Razmislite o njih bolj podrobno.

Frost

Seveda ni potrebno biti "sedem raztezkov na čelu", da bi uganili najpreprostejšo različico rešitve vprašanja, kako shraniti brusnice. Vsakdo ve za obstoj zamrzovalnih aparatov, ki so posebej zasnovani tako, da ohranijo naše jagode in sadje čim bolj sveže.

Hkrati bo za zimske lingonberije ostal sto odstotkov. Jagode so predhodno izbrane, nato pa jih obdelamo s hladno vodo, nato jih položimo na platnene serviete, da jih posušimo. V zaključni fazi se lončnice pakirajo v posebne goste pakete z zadrgami in se postavijo v zamrzovalnik. V takšni embalaži je verjetnost pojava vonjav skoraj nič.

Da se jagoda ne pokvari hitro, se zmelje s sladkorjem ali prahom. Kako rešiti lingonberije? Pogosto gospodinje uporabljajo sušilne stroje za sadje in zelenjavo, nato pa toplotno obdelajo brusnice. Pogosto se jagode suši neposredno v pečici. Vendar pa je treba opozoriti, da zgoraj navedeni način shranjevanja jagod ima pomembno pomanjkljivost: pod vplivom visoke temperature nekateri vitamini preprosto izhlapijo. Seveda so koristi takega brusnice malo.

Druga rešitev

Seveda, v 21. stoletju je človek dobil vse prednosti civilizacije.

Vendar pa vprašanje, kako ohraniti lingonberries brez hladilnika, še vedno ne izgubi svoj pomen. Kaj storiti, če ti gospodinjski aparati niso v hiši ali pa je v stanju tehnične izgube? V tem primeru lahko uporabite staro preizkušeno metodo.

Še enkrat, v začetni fazi, morate narediti nekatere pripravljalne ukrepe: morate razvrstiti zrele jagode in jih večkrat umijte pod tekočo vodo. V vnaprej pripravljeno stekleno posodo morate izliti jagodičevje in ga preliti s hladno vodo, ki jo morate pred tem kuhati in ohladiti. Po tem je treba posodo zaviti in položiti na hladno temno mesto, na primer v klet, 3-4 dni. V naslednjem koraku morate izprazniti tekočino, preliti brusnice v leseno posodo in jo položiti v isto klet. Ta metoda vam omogoča, da brusnice sveže za 90-100 dni.

V lastnem soku

Brusnica se dolgo ne pokvari, če nekaj časa leži v svojem soku. Če želite to narediti, je zrelo in oprano jagodičje postavljeno v emajlirano posodo približno ¼ del, nabito dokler jagode ne pustijo soka. Nato dodajte še eno plast jagod, spet ¼ del posod in opravite isto operacijo. Kot rezultat, plasti lingonberries morajo zapolniti celotno posodo. Po tem, ko je treba pokriti ponev z lesenim krogom, in ga pritisnite na vrhu z ne preveliko obremenitev. Po 30 dneh se jagode uporabljajo za polnjenje pekarskih izdelkov, želeja in decoctions.