Kuhanje prvih jedi: bučna kremna juha - mesno in vegetarijansko
Kremne juhe - okusne prve jedi občutljive kremaste doslednosti. Prav tako so pomembne za prehransko kuhinjo in za skupno. Sestava sestavin takšnih juh je lahko rastlinska (izbrana in iste vrste), meso, gobe in mešani tip. Danes bomo razpravljali o tistih, kjer je buča glavna sestavina.
Bučna juha limonske trave in piščanca
Buča je čudovita rastlina melone, ki vsebuje veliko količino vitaminov in elementov v sledovih, ki so zelo pomembni za naše telo. Redna uporaba pripravljenih živilskih izdelkov, normalizira prebavni trakt, podpira jetra in druge organe, stabilizira presnovne procese. Še več, ljudje s prekomerno telesno težo priporočajo, da v vašo prehrano vključite juho iz buče za hujšanje. Ker je nizkokalorična, je ta zelenjava hkrati hranljiva in dobro zadovoljuje lakoto. Zdi se, da bodo pravi strokovnjaki okusne in zdrave hrane cenili jedi, ki jih vsebujejo v svoji sestavi. Zdaj pa razmislimo kako narediti pire juho od buče s piščancem in lemongrass (rastlin) kot glavna začimba. Torej so komponente:
maslo - 2 žlici; - rastlinsko olje (oljčno ali sončnično) - 1-2 žlici žlic;
- polovica povprečne čebule - narezana na rezine;
- piščančje noge - 3-4 kose (samo meso, brez kosti in kože), narežemo na majhne kocke;
- rezano svežo limonino travo na majhne koščke;
- voda - 3 skodelice;
- bučni pireji (sveži ali konzervirani) - 3 skodelice;
- sol - po okusu (1 žlička);
- sojina omaka 6 žlic;
- cilantro - peščica svežega, fino narezanega;
- peščica sveže zelene čebule (perja), tudi fino sesekljana;
- 1 apno (lahko ga nadomestimo z limono).
Kuhajte juho
Ta bučna kremna juha je kuhana takole: stopite maslo in rastlinsko olje v liteh železu, prepražite čebulo v mešanici, piščančje meso, prepražite do zlato rjave barve. Nato odstranite meso in na žaru dajte limonino trdo, bučo, vodo, sol, 4 žlice omake. Pustite juho kuhati in kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut. Nato se pečica odstrani iz peči, odstrani limonska trava in vse ostale komponente se skozi mešalnik prenesejo v pire. Zdaj se piščančje meso znova vnese v bučno kremno juho, ponev znova postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se ne skuha. Na samem koncu se po okusu doda nekaj žlic omake in soli. Po okusu jed pospite s svežim limetnim ali limoninim sokom, prekritim z koriandrom in čebulo. Izkazalo se je zelo okusno, verjemite mi!
Naslednji recept je nekoliko enostavnejši, a tudi zelo okusen. Ta juha je kuhana iz sorte buče "muškat", zrela, srednje velikosti. Mletje pol bucne morate razrezati na majhne kocke; čebula sekana v polobročke; drobno sesekljamo nekaj nageljnov česna. Še vedno potrebujete rastlinsko olje - 1 žlico; krema - 600 ml. Za polnjenje - kisla smetana, praženi mandljevi kosmiči (peščica); črna zmleta poper, poper sladki grah. Prepečenec ali zdravica. 
Torej: pecite buce v pecici, zmešan z čebulo in česnom, piment v rastlinskem olju. Nato zmešajte zelenjavo skupaj s smetano, dokler ne postane gladka. Bučna kremna juha je skoraj pripravljena. Pustili so jo sol in poper. Ko prelijete krožnike, nalijte po malo praženega mandlja v vsako, napolnite s kislo smetano. Postrezite z ržem ali črnim kruhom, toastom ali kruhom - po okusu. Seveda, vroče. Naredila si čudovito juho - zelenjavo, vegetarijansko.