Kava in veliko bolj zanimivih stvari.

Kava - toliko v tej besedi okusov in okusov. Poznavalci te pijače poznajo veliko možnosti za njeno pripravo in vse subtilnosti tega procesa. Kava-steklo, smetana, maroški slog - to je le majhen del celotnega seznama. Osnova za vsako od teh pijač so kavna zrna, ki so pražena in zmleta. Praženje daje zrnam izjemno aromo, okus in barvo. Pijačo pa lahko naredite sami, če sledite nekaj preprostim pravilom.

Zlata pravila

Kuhinjski pripomočki (lonec, turk itd.) Morajo biti popolnoma čisti. Po vsaki uporabi temeljito sperite. Kakovost vode ima tudi veliko vlogo. Morala bi biti čim bolj mehka. Bolje je uporabiti svežo praženo kavo in jo zmeljemo tik pred uporabo. Končni izdelek je treba shraniti v steklene ali kositrne posode, ki so tesno zamašeni. Poleg tega ne smejo biti shranjene snovi z močnim vonjem. Da bi popolnoma odkrili okus kave, morate v procesu kuhanja dodati ščepec soli. Glavno pravilo je, da te pijače ni mogoče kuhati. Zavremo in izklopimo.

Vodja okusa

Ena izmed najbolj priljubljenih pijač v kavarnah in slaščičarnah je kava-glace. Lahko ga kuhate doma in verjamete, da to ne bo poslabšalo. Kljub preprostosti in majhni količini sestavin, je tu še nekaj razlik. Vzemite tri čajne žličke mleka, pol žlico kakava, en rumenjak, dve žlici sladkorja in 50 gramov sladoleda iz vanilije. Za pripravo kave bomo uporabili Turka. Vlijte kavo s kakom in dodajte sladkor (eno čajno žličko). To je potrebno za tvorbo pene. Pojavil se bo kmalu pred končno pripravljenostjo pijače in ji dal bogat okus in aromo. Zdaj vlijemo 150 mililitrov vode in postavimo Turka na ogenj. Naredite rumenjak s preostalim sladkorjem. Pred zagonom vrele tekočine odstranimo Turka iz ognja. Počakajte 30 sekund in ga vrnite nazaj. Ta postopek je treba ponoviti trikrat. Nato zlijte kavo skozi cedilo v mešanico jajc, pri tem pa nenehno mešajte. Nalijte v skodelico in na vrh položite sladoled. Potresemo s cimetom ali čokolado in na mizo postrežemo s kavo. Izkazalo se je zelo okusno.

Kava s smetano

Ta pijača ima veliko možnosti kuhanja. Eden od najbolj znanih je dunajska kava. Toda tudi tukaj je prostor za ustvarjalnost, odvisno od izbranih začimb in dodatnih sestavin. Razmislite o klasičnem receptu. Najprej morate narediti dobro kavo (500 mililitrov). Potrebovali boste tudi 200 mililitrov smetane (mastne), 25 gramov sladkorja, nekaj cimeta in majhno žličko. temna čokolada nariban. Smetana se stisne s sladkorjem in v hladilnik pošlje več kot polovico. V vsako skodelico dajte majhno žlico kreme in čokolade. Vse zmešamo tako, da postane masa homogena. Nato vlijte sveže kuhano kavo. Top z ohlajeno stepeno smetano. Hkrati je treba zagotoviti, da se plasti ne mešajo. Kava s kremo potresemo s cimetom.