Pestič na palici. Kuharski recept

Sovjetski časi

Večina Rusov, katerih otroštvo je prešlo v sovjetsko dobo, so popolnoma seznanjeni s tem okusnim izdelkom, imenovanim "Cockerel". Ta karamel se lahko upravičeno šteje za znamko ZSSR. Ta sladica ne potrebuje posebne predstavitve. Ob istem času, veliko, se spomnimo, kaj "Moški", recept za ta izdelek je popolnoma pozabljen. Nekateri ga sploh niso poznali. Seveda je to velika opustitev, ker je poslastica Recept "petelini na palici" kdo smo za vas

pravočasno število naravnih izdelkov, saj tehnologija priprave tega sladkega dodatka ni vključevala dodajanja barvil in umetnih dodatkov. Vendar pa v sodobnih pogojih brez industrijskih komponent, žal, včasih ni dovolj. Torej, preden pripravite "moške", katerih recept je opisan spodaj, morate pripraviti določene sestavine.

Kuhanje za dušo

Potrebovali boste naslednje:

a) granulirani sladkor - 2 kozarca;

b) voda - ½ skodelice;

c) aroma - 1 čajna žlička (neobvezna sestavina);

d) barvilo za živila -. žličke

e) očiščeni sirup, pridobljen iz koruze - 2/3 skodelice;

e) merilna posoda - 200 gr.

g) ponve;

g) poseben obrazec za sladkarije;

h) termometer za kuhanje

Če vzamete vse to iz svojih domačih "smeti", lahko začnete pripravljati tako čudovito poslastico kot "moški", recept, za katerega je, mimogrede, zelo preprosta.

Postopek kuhanja

Sirup, vodo in sladkor združite v globoko kovinsko posodo. Nato na vključeno ploščo postavimo posodo, izberemo povprečni način toplotne obdelave in mešanico sistematično mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Takoj ko se to zgodi, lahko prenehate mešati. Potem bi morali počakati na trenutek, ko sirup zavre. Ko vrelišče doseže 126 stopinj Celzija (lahko ga preverite s kuhinjskim termometrom), lahko zgoraj navedenim sestavinam dodate barvila za hrano. V tem primeru ni potrebno mešati nastale konsistence: barva se porazdeli v mešanici natančno po potrebi. Ko dosežemo vrelišče 148 stopinj Celzija, kovinski vsebnik z vsebino sledi odstranite ploščo. Po tem se bo temperatura mešanice še naprej povečevala, in takoj, ko se postopek vretja ustavi, lahko dodamo okus, pri tem pa skrbno, da se ne opečemo s paro.

Še nekaj točk

Zdaj veš, kako narediti liziko. Pripravljeno mešanico še vedno prelijemo v oblike, uporabimo utore za palice in počakamo, da se konsistenca ohladi, medtem ko jo naravno ohladimo in ne v hladilniku. Kulinarični postopek o tem, kako kuhati "moške", je torej popoln. Da bi poskrbeli, da se delikatesa, ki jo pripravite, ne držite skupaj, lahko potresete "Cockerels na palico" s sladkorjem v prahu. Izdelek shranjujte v posebnih zračnih posodah na hladnem. Takšna sladica bo privlačna ne le za vaš dom, ampak tudi za vaše goste.