Klasična juha recept s kislico in jajce

Z začetkom poletja ima vsaka gospodinja priložnost, da spremeni dnevno prehrano svoje družine, tako da vključuje čim več svežega zelenja. Vendar pa so večinoma omejeni na zeleno čebulo, peteršilj in koper, neupravičeno pozabljajo na kislin. Ta rastlina je bolj znana podeželskim prebivalcem. Nekatere hostese na svojo sramoto sploh ne vedo, kje naj jo uporabijo. Kljub temu so tudi naši predniki iz te rastline naredili zelo okusne prve jedi. Na primer, lahko razmislite o receptu za juho s kislico in jajcem, kot tudi se naučite več možnosti za njegovo pripravo.

Lahka juha

Učenje, kako narediti juho iz kisline, je enostavno. Poleg tega je taka posoda enako okusna tako vroča kot hladna. Tukaj lahko vsakdo ima svoje želje. Najpreprostejši recept za juho s kislico in jajcem zahteva naslednje sestavine: pol litrski snop kislice, 2 krompirja, čebulo, sol, 1 jajce, kislo smetano in zelenice.

Za pripravo te vitke juhe morate:

1. Temeljito sperite in narežite vse zelenice.
2. Zelenjava je olupljena. Potem razrežemo čebulo in krompir narežemo na kocke. Velikost in oblika slepih v tem primeru nista pomembni.
3. Čebulo prepražimo v ponvi.
4. Po njej nalijte toplo vodo in dodajte sesekljan krompir.
5. Takoj, ko tekočina zavre, v rezervoar postavite narezano kislino. V tej sestavi je treba juho kuhati vsaj 6 minut.
6. Ločeno pretlačimo jajce z vilicami in ga nato počasi uvajamo v vrelo maso. Po tem, po nekaj minutah, se lahko ogenj ugasne in iz peči izklopi.

Ta recept za juho s kislico in jajcem je zelo primeren, če je za kuhanje večerje zelo malo časa. In gospodinjstva bodo srečna za okusen in zdrav nov izdelek.

Kremna juha

Lahko naredite odlično kremno juho iz sočnega zelenega kislica. Nekateri izberejo to možnost izključno iz estetskih razlogov. Toda pred začetkom spoznavanja novega recepta za juho s kislico in jajcem, morate na namizju zbrati naslednje glavne izdelke:

• na liter zelenjavne juhe 250 gramov kislice;
• 2 rumenjaka;
• sol;
• 60 gramov masla in moke;
• 100 mililitrov težke kreme;
• 7 zelenih čebulnih peres.

Postopek kuhanja:

1. Nekaj ​​olja segrejte (50 gramov) in nanj nanesite nasekljano čebulo za 10 minut.
2. Ločeno, v ponev, kuhamo juho.
3. Postavite v drobno razpokano kislino in kuhajte približno 10 minut.
4. Zmešajte nekaj žlic juhe ločeno z moko, nato jo počasi dodajte v vrelo maso.
5. Odstranite ponev iz peči, dodajte dušeno čebulo in dobro premešajte vsebino z mešalnikom. Po tem je treba maso ponovno zavreti.
6. Ločeno pobijemo rumenjake s smetano. Če nadaljujete z udarci, večkrat dodajte žlico vroče juhe. Iztisnjeno maso nalijemo v ponev v tanki strugi. Juha se mora neprestano mešati, tako da se jajca ne zvijajo v kose.
7. Dodamo preostalo olje in sol ter mešanico segrevamo 5 minut, pri čemer poskušamo ne zavre.

Pripravljena juha je takoj na voljo. V jedi je jed običajno okrašen s sesekljano zeleno čebulo.

Zeleni boršč

V pol ure si lahko skuhate odlično juho s kislino z jajcem. Recept za to jed je izjemno preprost. Najprej morate založiti potrebne izdelke:

• 2 litra juhe (meso);
• korenje;
• 10 gramov soli;
• čebula;
• 5-6 poper;
• 600 gramov krompirja;
• 3 jajca;
• kup kopra;
• 200 gramov kislice;
• 2 lovorja.

Metoda priprave: t

1. Jajca ločite.
2. Nalijte juho v posodo in jo položite na peč za ogrevanje.
3. V tem času morate očistiti in sesekati zelenjavo. V tem primeru lahko korenček narežemo na pol obročke, krompir pa na kocke (ali slamice). Glava čebule mora ostati nedotaknjena.
4. Pripravljeno zelenjavo damo v vrelo juho. Skupaj z njimi dodajte poper in Lavrushko. Postopek kuhanja naj traja približno 20 minut. V tem času bo zelenjava mehka.
5. Sorrel izpirajte in razvrstite skozi, odtrgajte trda stebla. Preostala zelišča razrežite naključno.
6. Hkrati drobno sesekljite koper.
7. Odstranite čebulo, poper in lovorov list iz ponve.
8. Prenesite si vse narezane zelenice. Po vretju mora mešanica kuhati še nekaj minut.
9. Del sesekljanih kuhanih jajc dodajte v juho. Po 1-2 minutah se lahko požar izklopi. Po tem, juha bi morala pivo malo pod pokrovom. Za to bo dovolj deset minut.

Sedaj lahko celo vročo juho varno polivamo v krožnike in postrežemo na mizo, vsakemu izmed njih dodamo žlico kisle smetane in pol kuhanega jajca.

Počitniška zelenjava

Ljubitelji zelenjave lahko naredijo čudovito kislo juho z jajcem. Recept je edinstven v svoji sestavi. Pravzaprav je to pravi festival zelenjave. Za delo se praviloma uporablja naslednji komplet izdelkov:

• za 2½ litra vode 500 gramov krompirja;
• 3 jajca;
• čebula;
• 400 gramov kislice;
• sol;
• korenje;
• paradižnik;
• kozica za sladko papriko;
• začimbe;
• rastlinsko olje;
• kisla smetana;
• zelenice

Tehnologija kuhanja:

1. V posodo nalijte vodo in jo položite na peč.
2. Oluščen in narezan krompir položimo v vrelo vodo. Po četrt ure lahko dodamo sol.
3. Ločeno narežemo na čebulo. Dodajte kocke korenja in po 1 minuti poper narežite na trakove in dobro premešajte. Nato dodajte sesekljani paradižnik v posodo, potem ko odstranite kožo iz njih. Pri konstantnem mešanju je treba maso kuhati vsaj 3 minute.
4. Sperite in narežite kislino.
5. Kuhamo jajca in jih nato očistimo in naključno sesekljamo.
6. V vreli lonec dodajte kisljo, paro zelenjavo, jajce in začimbe. Po vretju mešanice je treba ogenj takoj izklopiti.

V krožniku z vročim zelenjavna juha dobro dal žlico kisle smetane. Tako se bo izkazalo, da je bolj nežna in dišeča.

Sorrel holodnik

Nekaterim je to bolje hladna juha s kisnico in jajcem. Recept za njegovo pripravo načeloma ni drugačen od drugih možnosti. Res je, da za delo v tem primeru potrebujete samo pet sestavin:

• 1 kilogram kisline;
• 150 gramov čebule;
• 4 jajca;
• 250 gramov svežih kumaric;
• 125 gramov kisle smetane.

Izdelava takšne juhe sploh ni težavna:

1. Prvič, listi kislica potrebujejo za razvrščanje, pranje in nato previdno sekanje z ostrim nožem.
2. Nato jih je treba zložiti v ponev, vlijemo z vrelo vodo in 10 minut kuhamo na srednjem ognju, dokler kisler ni dovolj mehak. Zdaj lahko juho izklopite in jo položite na stran, da se ohladi.
3. Kuhajte jajca, lupine in beljake ločite od rumenjakov.
4. Čebulo narežemo na majhne kocke. Zmešamo ga s sesekljanimi beljakovinami in to maso dodamo ohlajeni juhi.
5. Tam nalijte narezane kumare in sol. Po želji lahko dodamo mleti poper ali nekaj sladkorja.

Pred serviranjem, desno na krožniku, je treba juho napolniti s kislo smetano, zmešano z razbito rumenjako. To bo še bolj okusno, če je posuto s sesekljanim koprom. Izkazalo se je, da je dišeča in zelo osvežujoča juha s kislinom in jajcem, recept, ki jo lahko vsaka gospodinja prilagodi po svoji presoji.

Juha z rižem in kisljo

Če želite kuhati nekaj izvirnega, lahko naredite dokaj zanimivo juho z rižem in jajcem. Postopek po korakih se začne z izbiro glavnih komponent. Za to jed boste potrebovali:

• 2 litra juhe;
• kup kisline;
• 4 krompirja;
• korenje;
• 40 gramov dolgozrnatega riža;
• 2 čebuli;
• 2 jajca;
• 30 gramov rastlinskega olja;
• 2 ščita soli;
• kup svežega peteršilja;
• 80 gramov kisle smetane.

Kako naj kuhamo to juho s kislinom in jajcem? Recept po korakih vam bo pomagal narediti vse tako, da boste sledili želenemu zaporedju:

1. Najprej morate prati, olupiti in narezati vse zelenjavo. V tem primeru lahko krompir in čebulo narežemo na kocke in korenje preprosto drgnemo na ribe.
2. Zdaj morate kuhati gorivo. Če želite to narediti, morate najprej preiti čebulo v olje, nato dodajte korenje in rahlo prepražite izdelke skupaj.
3. Nalijte juho v globoko posodo in zavrite. Dodajte krompir, kuhajte 25-30 minut.
4. Sorrel skupaj s peteršiljem, sperite, narežite in dodajte v vrelo juho.
5. Po 2 minutah lahko vstopite v bencinski servis. Dodajte sol v juho, dodajte malo popra na okus in pustite, da zavre še nekaj minut.

Končno posodo je treba pod pokrovom namočiti vsaj četrt ure. Po tem jo lahko zaužijemo, začinimo s kislo smetano in na vsako ploščo položimo koščke kuhanih jajc.

Poached Jajčna juha

Kuhano juho z jajci lahko kuhate na različne načine. Klasični recept bo vedno osnova za vsako možnost. Na primer, takšno posodo lahko skuhate z jajcem, ki je na vrhu. Navzven bo ta juha izgledala zelo nenavadno. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 1 krompir;
• kup kisline;
• korenje;
• kozica za sladko papriko;
• jajce;
• nekaj zelenja;
• kisla smetana;
• rastlinsko olje.

Celoten postopek traja le nekaj minut:

1. Prvi korak je očistiti in naribati korenje, nato pa poper popustiti iz semen in ga raztrgati v slamice.
2. Kuhano zelenjavo se nekaj minut peče v ponvi, dokler se zlato ne porjavi.
3. Vreli vodo (ali juho) v ponvi.
4. Krompir olupimo in narežemo na srednje kocke.
5. Nalijte jo skupaj s pečeno zelenjavo v vrelo vodo in kuhajte 10-15 minut.
6. Sorrel operemo, razpadamo in oparimo s toplo vodo. To je potrebno za odstranitev odvečne kisline.
7. Dodajte kislino v vrelo juho in pustite, da vre nekaj minut.
8. Da bi kuhali jajc v jarem, v ponvi, morate najprej segrevati vodo.
9. Zdaj je potrebno ustvariti kislo okolje. V ta namen dodamo ocetno kislino v količini 50 mililitrov na liter vode.
10. Nato zmešajte vodo z žlico, tako da se v sredini oblikuje lijak in nato nanj nežno nanesite surovo jajce. Po 3 minutah se protein končno strdi in rumenjak ostane nekoliko tanek.

Pred postrežbo v skledo juhe položite žlico kisle smetane, sveže narezane zelenice in kuhano jajce.

Kremni recept

Za ljubico začetnico potrebujete bolj intuitiven recept za juho s kislico in jajcem. Fotografije ji bodo pomagale nadzorovati vsako stopnjo procesa. Na primer, včasih, da bi jed bolj ponudbo in ne tako kislo, dodamo svežo smetano. Daje neverjeten učinek. Za delo boste potrebovali:

• 2 litra goveje juhe;
• 150 gramov korenja;
• 200 gramov krompirja;
• 1 čebula;
• 600 gramov kislice;
• 80 mililitrov težke kreme;
• 2 jajca;
• 20 mililitrov rastlinskega olja;
• na četrtino čajne žličke soli in mlečnega popra.

Priprava te juhe poteka v fazah: t

1. Kuhamo juho v ponvi, nato pa v njem položimo kocke olupljenega krompirja.
2. Zelenjavo olupite in narežite. Korenje se lahko drgne, čebula - naključno razpada, in kisnik narežemo na trakove.
3. Ločeno pogoltnite korenček in čebulo v ponvi v ponvi. Po tem jih je treba dodati v vrelo juho.
4. V globoki skledi pretepite jajca. Postopoma dodajte smetano in nekaj žlic bujona.
5. Pepper mešanica in malo soli.
6. Takoj ko je krompir pripravljen, premešajte kislino v posodo in nadaljujte s kuhanjem.
7. V jajčno maso rahlo vtrite tok.
8. Izklopite toploto in pustite juho nekaj časa.

V krožnik lahko dodamo po okusu malo kisle smetane in dobro premešamo. Če dodate tak podroben opis fotografij, dobite odličen fotografski recept za novega kuharja.

Vitamini za shrambo

Da bi bilo običajno jed bolj uporabno, se običajno doda zelenjava. Tako lahko opisate juho z jajcem kislice in koprive. Recept je zelo preprost in zahteva najmanj napora. Potrebovali boste naslednji niz sestavin:

• 2 litra vode;
• 4 krompirja;
• 1 jajce;
• kislica;
• sveža koprive.

Priprava te juhe zelo hitro:

1. Krompir olupite in nato narežite na kocke ali slamice.
2. Sperite in zmlete zelenice. Koprive lahko nekaj minut pred-kuhamo.
3. V lonec z vrelo vodo položite nasekljani krompir. Kuhaj, dokler ni pripravljen.
4. Dodajte zelenice in počakajte, da ponovno zavre.
5. Ločeno, premagajte z vilicami. surovo jajce in jo počasi vstavite v juho.
6. Kuhamo 5 minut in nato takoj ugasnemo ogenj.

Po tem je treba juho soliti po okusu in pustiti, da stoji precej malo. Ta jed se običajno postreže s kislo smetano. Celoten postopek kuhanja ne traja več kot 20 minut. Hkrati se v zeleni hrani vsi vitamini.

Kžer z mesom

Nekateri kuharji verjamejo, da je najbolje kuhati kislice z jajci in mesom. Recept za juho se hkrati dejansko zelo malo spremeni. Za delo je zaželeno uporabiti naslednje komponente:

• 3 litre vode 0,5 kg krompirja;
• kup kisline;
• 3 jajca;
• čebula;
• 600 gramov svinjskega vratu;
• sol;
• nekaj zelenja (koper in peteršilj);
• poper;
• 75 gramov kisle smetane.

Metoda priprave:

1. Jajca zavremo.
2. Meso narežite na velike kose, ga vlijte v ponev z vodo in po kuhanju kuhajte pol ure.
3. V tem času lahko lupite čebulo in krompir.
4. Gomolji se poljubno razpadejo. Žarnica mora biti nedotaknjena.
5. Drobno sesekljane zelenice.
6. Sorrel operite in narežite na trakove.
7. Kuhana jajca zmeljemo z nožem.
8. Iz juhe, da bi dobili meso in dal v ločeni plošči. Namesto tega, da krompir v ponev in dal cele čebule.
9. Takoj ko se kuha, dodamo zelenice. V tem primeru je treba čebulo odstraniti in fino sesekljati.
10. Po 3 minutah meso in jajca položimo v vrelo juho.
11. Dodajte začimbe, nasekljano čebulo in kislo smetano končnemu jedu.

Ostaja le, da ga vlijemo v plošče in drzno povabimo vse na mizo.