Izberite najboljši ali Kako preveriti jod v medu

Sončno poletje je konec, sezona prehladov in prehladov se je začela. In kaj bi lahko bilo boljše od te bolezni kot skodelico vročega čaja z medom? Ampak ni vse medu enako koristno. Danes bomo govorili o tem, katere sorte te poslastice so in kako doma preveriti kakovost medu.

Sorte medu

Obstaja veliko število vrst medu. Nekateri od njih so redki, zato upoštevamo tri najpogostejše vrste, ki jih je mogoče najti na katerem koli trgu.

Travni med

Včasih se imenuje trava ali med. Odlična pomočnica za glavobole, nespečnost in prebavne motnje. Ta sorta, kot že ime pove, je pridobljena iz travniški cvetovi kot detelja, žajbelj, regrat itd. Ta med ima prijeten blag okus in izrazito aromo. Toda njegov odtenek je lahko zelo različen - od svetlo rumene do temno rjave.

Sladka detelja med

Je druga najpogostejša sorta. Vsebuje široko paleto koristnih elementov v sledovih in ima rahlo sproščujoč učinek. Ta čebele so zbrane iz dišečih cvetov detelje - znane rastline v medicini. Sladki med se odlikuje po barvi. Lahko je od svetlo jantarne do zelenkaste. Pomembno je, da ne naredimo napake, ker zelena barva lahko pomeni slabo kakovost. Potem se boste naučili, kako z medom preveriti, ali izberete dober.

Linden med

To je odlično zdravilo za prehlad. Pomaga tudi pri angini, bronhitisu, ima antiseptični učinek in se uporablja tudi za zdravljenje opeklin in gnojnih ran. Ta sorta ima prepoznavno sladko aromo, vendar je lahko barva bela ali popolnoma prozorna. Pomembna značilnost lipovega medu je hitra kristalizacija (približno 1 mesec).

Pravi med ali limeta?

Ko se malo ukvarjamo s sortami, je čas, da se naučimo razlikovati med pravim medom in ponarejenimi brezvestnimi čebelarji in prodajalci. To lahko storite pred nakupom. Samo bodite pozorni na barvo, teksturo in druge značilnosti. In če veste, kako preveriti med z jodom, potem ga po nakupu lahko ponovno preizkusite.

Barva

Pomembno je, da je barva v posodi enakomerna. Vsebnost motnosti lahko označuje škrob in nečistoče sladkorja. V tem medu skoraj ni hranil, ker je nezrelo. Preveč bele ali rumene barve prav tako kaže, da je med ponaredek. Če imate pomisleke, jim bo nadzor kakovosti z jodom pomagal odpraviti. Toda o tem kasneje.

Okus in aroma

Malo verjetno je, da boste lahko poskusili vonj medu, ki se prodaja v trgovini. Toda na trgih za čebelarje je to običajen pojav. Pravi med je sladkejši in sladkejši od sladkorja, ima okus, ki ga ni mogoče ponarediti. Vsaka sorta ima svoj vonj, vendar je zelo značilna in edinstvena.

Konsistenca in kristalizacija

Svež med ne sme biti predebel ali tekoč. Idealno bi bilo, da se rana na žlico in iz nje počasi teči z elastičnim tokom brez grudic, da tvori majhen hrib in ne brizga. Z medom sladkor lahko določi, kako svež je. Pravi med začne kristalizirati približno 1,5–2 meseca po destilaciji. Sladkorno skorjo je treba izraziti, žametno, vendar ne preveč trdo.

Metode pregleda medu

Obstaja veliko načinov za preverjanje kakovosti medu. Najenostavnejši in najpogostejši med njimi je preverjanje medu z jodom in vodo. Seveda se izvede po nakupu, zato ne vzemite takoj velike banke. Vzemite vzorec, in če sta kakovost in okus zadovoljni, se lahko vedno vrnete in založite za celo zimo. Toda bolj pomembno.

Kako preveriti jod medu?

Eden najboljših načinov za odkrivanje ponaredkov je uporaba joda. Dovolj je, da na krožnik nalijemo majhno količino svežega medu (0,5 žličke) in v njem spustimo 1 kapljico rednega joda. Po minuti in včasih hitreje lahko ocenite rezultat in pripravite zaključke:

• Če je jod pridobil modro barvo, to pomeni, da je v medu škrob ali moka, zato ni zrel in ne bo prinesel nobene koristi.
• Če zaradi preverjanja padec popolnoma izgine ali postane rožnato, imate ponaredek.
• Če se kapljica joda širi po medu in jo pobarva v svetlo rumeno ali rjavkasto barvo, potem je ta med naraven in pravi. Vabimo vas, da se potrudite za veliko pločevinko, saj zdaj natančno veste, kako preveriti med z jodom in izbrati najboljši.

Preverjanje medu z vodo

Še en preprost, vendar ne manj učinkovit kot preverjanje joda z medom, je skozi vodo. To se naredi osnovno: vzemite 1 čajno žličko medu in ga raztopite v pol kozarca vode pri sobni temperaturi.

• Če je po raztapljanju ostala oborina in voda ostala čista, ste kupili ponaredek.
• Če se med 8-10 minut raztopi brez ostankov in voda postane motna in rumenkasta, je izdelek kakovosten in resničen.

Preverjanje medu s papirjem

Za preverjanje kakovosti kupljenega medu lahko uporabite navaden papir, ki dobro vpija vlago. Na primer, debela prtiček ali papirna brisača se odlično prilegata. Vzemite majhno količino medu na žlico ali palico in jo samo kapljajte na papir.

• Če je med hitro razširila, in mokre pike nastala - to je ponaredek, ki vsebuje vodo in sladkor.
• Če se med počasi razširi in zamrzne, je to naravno.

Tak test ni vedno objektiven, zato je za zanesljivost bolje preveriti z medom jod. Ta metoda zagotavlja 100% jamstvo za zaznavanje izdelka nizke kakovosti. Izberite samo najboljše za sebe in svoje ljubljene, saj ni nič pomembnejšega od zdravja!