Čokoladni kolački, polnjeni s tekočino iz Francije: gurmanski deserti

Naš članek je namenjen sladkim pecivom - kolački. Ampak to ne bodo navadne muffine z rozinami, ampak čudovito, dišeče in preprosto taljenje v ustih čokoladni kolački s tekočim polnilom. Glavna značilnost okusnega pečenja je, da njegova notranja vsebina spominja na viskozno mlečno čokolado.

Da bi dobili izvrstno francosko sladico, morate strogo slediti tehnologiji kuhanja. Gurmani bodo cenili to kulinarično mojstrovino, gostiteljica pa se bo lahko pohvalila tudi gostom. Priporočljivo je, da pečemo poslastico v posebnih silikonskih pločevinkah, čeprav to ni pomembno. Ampak estetsko prijeten.

Okusen kolač s tekočim polnilom: recept prvi

Sestavine: visoko kakovostno maslo (150 gramov), malo manj kot kozarec sladkorja v prahu, mleko (150 g), velika žlica kave (naravna), kakav v prahu (dve žlici), viski (10 g), moka (sto gramov), tri t jajca, bar temne čokolade.

Maslo vnaprej dajte iz hladilnika, da ga zmehčate in zmešate s sladkorjem z mešalnikom. Naredite kavo z mlekom, dodajte kakav na toplo pijačo in dobro premešajte, dokler se prašek popolnoma ne raztopi.

Zmešajte kavo z oljno bazo, dodajte jajca na maso, obrišite čokoladno ploščico in premešajte z mešalcem, dokler ne nastane homogena mešanica. V skodelico do sestavin se preseje določena količina moke in vlijemo v alkoholno pijačo. Na koncu bi morali dobiti debelo, kot kislo smetano, testo lepo rjave barve.

Čas je za peko. Vzemimo majhne kalupe, posolimo vsako moko in vlijemo testo. Pečico segrejemo na 180 stopinj, pečemo ne več kot 20 minut - to je najpomembnejša in najpomembnejša točka. Če perederzhite čokoladne kolački s tekočim polnjenjem, bo izdelek trdna in brez okusa. To je skrivnost kuhanja. Postrezite vroče s stepeno smetano.

Čudoviti francoski kolač s tekočim polnilom

Ponujamo vam, da poskusite to tradicionalno poslastico, ki je prišla k nam iz Francije. Verjemite mi, ko boste enkrat okusili sladico, boste za vedno ostali oboževalec tega. Ta recept bo zahteval: pet jajc (dve celici in tri rumenjake), maslo (sto gramov), moko (50 g), temna čokolada z vsebnostjo kakava 70% - dvesto gramov. Poleg sladkorja, malo soli in praška (100 g).

Kuhanje po korakih

1. Čokoladne ščetke razstavimo na majhne koščke in jih damo v mikrovalovno pečico ter dodamo nekaj kapljic mleka za dve minuti, tako da se izdelek popolnoma stopi. To lahko storite v vodni kopeli.
2. Vzamemo dve jajci, jih pobijemo v peni s sladkorjem, nato dodamo tri rumenjake s soljo, ponovno zmešamo.
3. Nastala masa kombinira, dodamo tam presejano moko.
4. V pekač zlijte nekaj moke, dokončano testo in 10 minut pri 200 stopinjah. Takoj, ko so robovi pečeni, takoj izklopite plin.
5. Okrasite s sladkorjem v prahu in svežimi malinami.

Če ne nameravate takoj pripraviti čokoladnih kolačkov s tekočim polnilom, lahko testo vlijemo v steklene posode in jih shranimo v hladilniku 24 ur. Toda čas kuhanja bo treba povečati za deset minut.

Cheesecake čokolada napolnjena

Zelo enostavno je ustvariti zračno in nežno pecivo. Potrebne sestavine: jajce, štiristo gramov skute, kakavov prah (50 g), sladkor v granulah, vanilin, moka (skodelica), pecilni prašek (žlica za sladico). Ne delajte brez klasičnega jogurta (1,5 skodelice) in žličke rastlinskega olja.

Za preskus: v presejano moko nalijte kakav in pecilni prašek. V ločeni skledi premagajte jajce z jogurtom, maslom in sladkorjem. V mešanico jajc dodamo mešanico moke in dobro premešamo.

Polnjenje: damo želeno količino sladkorja, vanilin v skuto in premešamo z mešalnikom ali zmešamo.

Vzemite majhne kalupe, jih napolnite s testom, na vrh nanesite žlico skute in zaprite s testom. Postavite v pečico 15-20 minut. Pečene čokoladne muffine s tekočim polnilom lahko nalijemo s taljeno čokolado.

Čokoladni kolački

Naslednji recept je fantastičen. Ta jed služi v najboljših restavracijah. Iz užitka poslastice boste dobili nepozaben užitek. Naj se ne utrudimo dolgo časa, začnimo s kuhanjem. Sestavine testa: moka in kakav (tri velike žlice), maslo (sto gramov), soda (pol žlica), granulirani sladkor (50 g), dve jajci.

Za polnjenje: temna čokolada (sto gramov), 33% smetana ali mleko (50 g), maslo (30 g). Zdrobljena čokolada položite v smetano, izčrpajte na zelo nizki toploti, tako da se popolnoma raztopi v njih.

Zdaj pa naredimo testo: v toplo maslo nalijte kakav (lahko imate čokolado) s sladkorjem in zmešajte z iztrebljenimi jajci. Za maso je treba dodati soda in moka.

Testo vlijemo v namazano z oljem, nato pa ga napolnimo in ponovno testo. Muffins pečemo za 20 minut, da se vlaga v notranjosti. Ko postrežete, dajte vanilijev sladoled ali stepeno smetano. Piškote s tekočim polnilom (notranjost) so edinstvena kombinacija čokolade in najbolj občutljivega testa. Iz enega imena je nemogoče upreti - prijeten čaj!