Kitajska kumara: recepti za kuhanje

Kitajska kumara - zelo okusen in zdrav izdelek. Ime te zelenjave je povezano z zgodovino izvora. V tem članku vam bomo povedali, kakšne so posebne značilnosti tega izdelka, kako izgleda, kje se goji, kako se uporablja pri kuhanju in tako naprej.

Kitajske kumare

Sorte takšne zelenjave so presenetljive. Najbolj priljubljene so naslednje: kitajske bolezni, kitajske kače, kitajski beli, kitajski dolgoletni, kitajski kmet F1 in kitajski čudež.

Steblo takih rastlin je lahko dolg približno 4 metre. Kar se tiče sadja, se razlikujejo tudi v precej podolgovatih oblikah. Pogosto kitajske kumare, sorte, ki smo jih našteli zgoraj, dosežejo dolžino 40-90 cm, vendar pa takšne zelenice vrtijo vrtnarje ne le s svojo impresivno velikostjo, ampak tudi z odličnim okusom in nezahtevnostjo pri gojenju.

Kitajska kumara - produktni proizvod. To sploh ni muhast in ga škodljivci praktično ne prizadenejo.

Kakšni so pogoji za gojenje kitajske kumare? Gojenje te zelenjave se lahko izvaja tako na odprtem terenu kot v rastlinjakih, rastlinjakih. Rastline se prav tako dobro počutijo v delni senci in na soncu. V tem primeru ni potrebna posebna skrb.

Torej, kako rastejo kitajske kumare? Gojenje vseh sort te zelenjave je treba opraviti z ustrezno podporo. Samo v tem primeru boste prejeli kakovostne in okusne plodove pravilne oblike. Kar se tiče ostalih izdelkov, veljajo enake agrotehnične metode za takšne izdelke, kot so običajne sorte kumaric: sajenje v tleh, pletje, redno zalivanje, hranjenje in tako naprej.

Kje rastejo in kdaj sadje?

Kje rastejo kitajske kumare? Mnenja strokovnjakov pravijo, da se lahko takšna zelenjava goji samo v regijah z zmernim podnebjem. Sadne kumare do zmrzali. Nikoli niso grenki. Poleg tega imajo takšne zelenjave zelo občutljiv in celo rahlo sladek okus ter čudovito aromo, ki nekoliko spominja na vonj po lubenici.

Značilnosti pridelka

Kumare kitajski čudež, kot tudi druge sorte te rastlinske vinu zelo hitro. V zvezi s tem je zaželeno, da jih uporabljamo hitro, sveže.

Pomanjkanje prehrane na plodove kitajskih kumarjev vpliva takoj. Glede elementov, ki jih rastlina nima, zelenjavna oblika pravi:

• plodovi s kljukami postanejo s pomanjkanjem dušika;
• Kumarice imajo pomanjkanje kalija;
• preveč tanko zelenjavo zaradi pomanjkanja bora;
• Pomanjkanje kalcija naredi sadje majhno in brez okusa, zato je priporočljivo redno izvajati foliarno ali korensko podlago.

Popecite kitajsko kumare v ponvi

Obstaja veliko različnih načinov kuhanja kitajskih kumar. Najbolj nenavaden je ocvrti prigrizek. Kako natančno naj se pripravi, bomo takoj povedali.

Katero hrano potrebujemo za peko kumar v kitajščini? Za to eksotično jed morate imeti:

• Sveže kitajske kumare - približno 450 g;
• stroka česna - 1 kos. (velika velikost);
• sezamovo seme - 1 velika žlica;
• morska sol - 2 žlički;
• mleta oster poper - 1 mali ščepec;
• rafinirano oljčno olje - 2 veliki žlici;
• sojina omaka - približno 2 veliki žlički;
• koruzni škrob - ½ skodelice.

Pripravite komponente

Kako kuhati ocvrte kumare v kitajščini? Za začetek se predeluje glavna zelenjava. Temeljito se opere v hladni vodi, nato pa se konice odrežemo in narežemo na tanke dolge trakove. Po tem, zelenjava je aromatizirana z drobno morsko soljo, dobro premešajte in postavite na stran 20-35 minut. Sčasoma se kumare temeljito stisnejo in posušijo s papirnatimi brisačami.

Kot za česen, je olupljen in rezan z zelo tankimi ploščami.

Postopek toplotne obdelave

Dolge kitajske kumare naj se ocvrtejo na plošči z debelimi stenami. Dobro se segreva skupaj z oljčnim oljem, nato pa položimo plošče česna in mleto papriko. Ko sestavina postane rožnata, nanj nanesite trak kumar. Da bi si pridobili zlato skorjo, jih je treba predvaljati koruzni škrob.

Po pečenju zelenjave z vseh strani dodamo sojino omako in sezamovo seme. Po mešanju proizvodov z žlico se pečejo približno 2 minuti, nato se razširijo na ploščo in okrasijo s sesekljanim zelenjem.

Izdelava začinjene malice kitajskih kumar

Kako drugače lahko kuhaš kitajske kumare? Navedeni recept zahteva praženje sveže zelenjave. Vendar pa je lahko takšen prigrizek drugačen način. Za to potrebujemo:

• Kitajske čudežne kumare - 3 kos;
• fina morska sol, pekoča pekoča pečenka, sečuanska paprika, sojina omaka, granulirani sladkor, različne začimbe, namizni kis - uporabite po želji;
• sezamovo seme - ½ skodelice;
• sezamovo olje - ½ skodelice;
• stroki česna - 2 kosi;
• sladke čebulice - 1 kos;
• mleto papriko - 2 veliki žlici.

Sestavine obdelamo

Kako okusno kuhati kumare v kitajščini? Recept za ta prigrizek zahteva skrbno predelavo sveže zelenjave. Dobro so oprane in očiščene konice. Za zelenjavo hitro in dobro marinirano, jih je treba rezati, vendar ne skozi. Zaradi takšnih dejanj morate dobiti izdelek v obliki ventilatorja ali spirale.

Marinada za domače prigrizke

Ko so kumare predelane, so razporejene v emajlirane posode. Če vzamete peščico fine morske soli, jo zlijte v zelenjavo, posodo pokrijte s pokrovom in vsebino previdno stresite. Zaradi takšnih dejanj bi začimba morala priti v kose izdelka in ga dobro soliti.

Če pustite zelenjavo pod pokrovom, nadaljujte s pripravo marinade. V majhno ponevico nalijemo kozarec vode in ga postavimo na peč. Medtem, ko tekočina vre, se sezamovo seme peče s sečuanskim poprom v vroči ponvi. Nato ločeno segrejte rafinirano sezamovo olje, nato pa ga po želji nanesite na česen, čebulo in papriko.

Po pečenju sezamovih semen se rahlo zmeljejo v malti in dodajo oljna mešanica. Prav tako se širijo mlete paprike. Po nekaj minutnem zadrževanju sestavin na štedilniku se odstranijo in za nekaj časa odložijo.

Če kuhamo slanico, ji dodamo malo soli, granulirani sladkor, namizni kis in sojino omako. Ob mešanih izdelkih, marinade okus. Moral bi biti prijeten in malo začinjen.

Postopek mariniranja prigrizkov

Kitajska kumara, s fotografijo, ki je predstavljena v tem članku, se hitro zalije. Ko se zelenjava infundira v sol in ji damo veliko soka, jih temeljito stisnemo in razporedimo v vrsto nad oljem. Dalje, kumare nalijemo slanico.

Pokrijemo sestavine in jih pošljemo v hladilnik. Po nekaj urah je predjed pripravljen za uživanje.

Kitajska kumara, prepojena z dišečim prelivom in okusno kislino, bo zagotovo privlačna vsem vašim gospodinjstvom in gostom. Mimogrede, v preostali marinadi lahko marinirate še nekaj obrokov zelenjave v kitajščini.

Pripravite rastlinski prigrizek za zimo

Kitajski kumare za zimo nabrani, vedno izkaže zelo okusno in začinjeno. Obstaja veliko načinov za mariniranje takšnega izdelka, zaradi česar ga boste lahko poskusili v hladnem obdobju.

Torej, kako kuhati kitajske kumare za zimo? To zahteva nakup naslednjih izdelkov:

• Sveže kitajske kumare - približno 4 kg;
• Sveži peteršilj - 1 velik grozd;
• rafinirano sončnično olje - polno skodelico;
• naravni kis 9% - ½ skodelice;
• sol ni zelo velika za kuhanje - 80 g;
• sladkor iz pese - 2/3 skodelice;
• zdrobljen črni poper - 1 desertna žlička brez hriba;
• svež srednje velik česen - 1 glava.

Predelava hrane

Kako se kitajska kumara nabira za zimo? Slika tega okusnega in hrustljavega prigrizka je predstavljena v tem članku.

Če želite članom svoje družine zadovoljiti s kislimi kumaricami, priporočamo uporabo tega recepta. Za njegovo izvajanje je treba najprej predelati zelenjavo. Sveže sadje se temeljito opere in odvzamejo konice. Po tem se kitajske kumare razrežejo v tla in nato po štiri v dolžino.

Ločeno obdelamo velik kup peteršilja. Izpere se, stresa in fino seseklja.

Postopek kuhanja

Kako naj bi vložene kitajske kumare? Ocene izkušenih kulinaričnih strokovnjakov pravijo, da za to potrebujete globoko sklenino. V njej raztrosi vse predelano zelenjavo in sesekljan peteršilj. Po mešanju sestavin z rokami jih polijete s sončničnim oljem, kisom in z aromo soli. Prav tako dodamo sladkor zelenjavi, cele česen in mleto črni poper.

Ponovno premešajte izdelke, jih pokrijte in pustite stati 4-6 ur. V tem času mora zelenjava dati sok. V procesu mariniranja je treba lonec večkrat pretresti, da se kumare pomešajo.

Zelenjavna malica

Da bi bila kitajska kumara dobro marinirana in ohranila ves svoj okus, jo je treba ohraniti v majhnih steriliziranih kozarcih. Vse preostalo zelenjavo, ki je bila predhodno obdelana, so dali na vrh s preostalo slanico.

Pokrijte napolnjene kozarce s pokrovi, prigrizek pa sterilizirajte v vreli vodi za 20 minut. Po tem se posode odstranijo in valjajo. Ko se gredica popolnoma ohladi (pod brisačo), jo odstranimo v kleti ali v kleti. Jedo konzervirano hrano po možnosti v 1,5 meseca.

Kumare s soljo doma

Soljenje kitajskih kumaric se praktično ne razlikuje od soljenja navadne zelenjave. Če boste sledili vsem priporočilom recepta, boste dobili hrustljavo in zelo okusno malico, ki je idealna tudi za praznično mizo (na primer za alkoholne pijače).

Torej, preden začnete kuhati domače kisle kumarice, morate pripraviti naslednje sestavine (na 1 litrski kozarec):

• Sveže kitajske kumare - koliko jih bo vstopilo;
• suhi dežniki navadnega komarčka - 2 kosi;
• hrenovi listi majhni - 2 kosi;
• stroki česna - 5 kosov;
• vroče paprike - 4 kroglice;
• Bolgarska paprika - 2 zrnca;
• sveži listi črnega ribeza - 2 kosi;
• sol velika kuhanje - 20 g;
• sladkor iz pese - 1 žlico za sladico.

Priprava zelenjave in oblikovanje gredic

Za pripravo takšnih prigrizkov uporabljajte samo sveže obrane kitajske kumare. V ledeni vodi se hranijo več ur, nato pa se temeljito umijejo, popki se razrežejo in razrežejo na koščke debeline 5-6 cm, nato se začne sterilizacija kozarcev. Operejo se z namizno soda in nekaj časa vodijo preko pare. Tudi ločeno kuhane pločevinaste kape.

Takoj, ko je kontejner pripravljen, se na njegovo dno dajo posušeni dežniki komarčka, drobni listi hrena, olupljeni stroki česna, obročki tople in sladke paprike ter listi ribeza. Mimogrede, tako da marinada v prihodnosti ne postane motna, je treba vse navedene sestavine predčasno oprati in popariti z vrelo vodo.

Nato, v bankah tesno dal vse prej obdelane kumare. Na samem koncu so prekriti s sladkorjem in sladkorjem iz pese.

Še ena možnost kuhanja domačih kumaric

Ko napolnite posodo v ločeni ponvi, zavrite navadno vodo. Nekaj ​​minut kasneje se zlije v kozarec kumaric. Pokrijemo stekleno posodo in jo pustimo v tej obliki 15-25 minut. Po tem času se slanica zlije v isto posodo in ponovno močno vre. Po tem se marinada znova vlije v kozarec in hrani pri sobni temperaturi nekaj ur.

Banke s kitajskimi kumaricami in dišečimi kislimi kislinami so takoj po tem, ko so zadnjič izvedene opisane akcije, takoj navite s kuhanimi pokrovi. Nato se obrnejo in pokrijejo z debelim obloženim plaščem ali debelo odejo. V tem stanju se ohranja približno tri dni. Po tem času je treba prigrizek kitajske kumare očistiti v temnem in hladnem prostoru (na primer v kleti).

Lahko se odprete kozarec kumaric šele po enem mesecu. Hkrati je treba zagotoviti, da slanica ne postane motna in da se posoda ne razpoči. Če se to zgodi, pomeni, da ste nekje naredili napako in izdelek niste pravilno shranili.

Naj povzamemo

Kitajske kumare - zdrav in okusen izdelek. Z kuhanjem lahko kuhate popolnoma različne jedi, vključno z raznovrstnimi prigrizki, solatami itd.

Posebej je treba opozoriti, da ni težje pridobiti takega eksotičnega proizvoda za zimo. Vendar pa morate strogo upoštevati vsa priporočila in shraniti kumare samo v hladnem in temnem prostoru.