Piščančja rolka z umešanimi jajci: najboljši recepti

Želite presenečenje gostov na počitniški mizi? Nato pripravite piščančjo rolko z umešanimi jajci. Prigrizek je okusen in lepo izgleda v rezu. Obstaja več receptov za zvitke filejev, mleto meso in celo truplo z različnimi vrstami nadeva. Najboljše možnosti kuhanja za take prigrizke so predstavljene v našem članku.

Piščančji svitek z umešanim jajcem, zeleni grah in sir

Ta prigrizek je na voljo v kosih ali na veliki praznični jedi. Zahvaljujoč kombinaciji izdelkov različnih odtenkov, roll izgleda impresivno na mizi. Priprava take jedi je enostavna, če sledite določenemu postopku:

1. Piščančji file (900 g) prekrijemo s folijo in ga preteremo s kuhinjskim kladivom. Priporočljivo je, da se v vsaki polovici dojk naredi majhen file, ki ga je treba rezati in odložiti. Potreben je za polnjenje.
2. Piščančjega fileja zmešajte s soljo in poprom in pustite na mizi 30 minut.
3. V tem času prepražite štiri omlete. To storite tako, da 4 jajca prelijte s soljo in poprom. Dodamo sesekljan peteršilj (½ grozda), nariban fino nariban sir (50 g) in malo korenčka. Mešamo mešanico jajc in jih razdelimo na 4 dele. V majhni ponvi (14 cm) prepražimo omlete.
4. Pripravite polnilo zelenega graha (100 g), drobno nasekljan piščančji file (50 g), surova jajca, sol in poper.
5. Pečico segrejemo na 180 ° C.
6. V sredini razseka piščančjega fileja, razdelite omlet, nanesite polnilo na vrh, nato pa oblikujte zvitek in ga pritrdite z zobotrebci ali vrvico za kuhanje.
7. Enako zavijte vse 4 zvitke.
8. Postavite jih na pekač in na vrhu nanesite madeže s kislo smetano in gorčico. Piščančje zvitke z umešanim jajcem pečemo v pečici 30 minut. Po pol ure jih potresemo z naribanim sirom in kuhamo še 5 minut.

Piščančja rolka z umešanimi jajci: recept z zdrobom

V tem receptu se mleto meso uporablja kot polnilo. Osnova za zvitek je omlet. Korak za korakom je jed pripravljen v naslednjem zaporedju:

1. Kisla smetana (100 g), fino nariban sir (100 g), jajca (3 kom.), Zdrob (1 žlica.) In sol se zamesi omleto testo. Moral bi stati 10 minut, da je oteklo zamah.
2. Pečica se segreje do 180 ° C.
3. Testo nanesemo v obliki pravokotne pogače na silikonski mat ali pergament. Pečena Omlet v pečici 10 minut.
4. Ohlajen omlet je ločen od silikonske matice. Vrhnja nadev je razdeljena od mleto piščanca (350 g) in ocvrte čebule.
5. Omlet zvitka zvitka, zavit v folijo in ponovno gre v pečico za 40 minut. Priporočljivo je, da na dno kalupa nalijemo nekaj vode.
6. Piščančja rolka z umešanimi jajci po receptu na sliki zgoraj, se izkaže, da je rdeč, dišeč in zelo okusen. To bo odličen prigrizek za praznično mizo.

Celo piščančje pecivo v pečici s suhimi slivami

Postopek kuhanja take jedi je precej dolgotrajen. Toda piščančji zvitek z umešanimi jajci je tako okusen, da ga kljub prizadevanjem želim kuhati znova in znova.

Postopek po korakih je pripravljen v naslednjem zaporedju:

1. Za začetek je treba piščanca položiti na hrbet in odrezati dojke v sredini. Nato se ogrodje odstrani iz trupa. Da bi to naredili, je tanek nož odrezal vse kosti. Priporočljivo je, da ne poškodujete kože.
2. Odrežite del mesa s prsi in ga enakomerno razprite po piščančjem trupu brez kosti.
3. Kuhajte marinado iz adžike, črna sol poper, začimbe za piščanca in stisnjen česen (2 klinčka). Podmažite trup v notranjosti in ga pošljite 2 minuti za mariniranje v hladilnik.
4. Medtem pripravite omlet iz dveh jajc in mleka ter nadev iz suhih sliv in orehov (3-4 žlice).
5. Pečico segrejte na 200 ° C.
6. V središču piščančjega trupa položite omlet, raztegnite suhe slive na vrhu z orehi. Lahko vzamete gobe, zelenjavo ali drugo nadev.
7. Zložite karkas, prešite nit v sredini in na mestih, kjer je luknja v koži.
8. Daj piščanca na šiv navzdol. Top z majonezo in pošljite v pečico za 1 uro.

Kako kuhati zvitke omleta brez pečice?

In brez pekovskega fileja lahko naredite zelo okusen prigrizek. Ampak samo piščančji zvitki z umešanimi jajci niso pripravljeni v pečici, ampak kuhani v običajnem ponev. Pomembno je upoštevati naslednje zaporedje dejanj:

1. Piščančji file (700 g) dobro odtrgajte na obeh straneh, zmešajte s soljo, poprom in zdrobljenim česnom skozi stiskalnico (2 režnja).
2. Od mleka (2 žlici) in jajc (3 kos.) Kuhajte omlet.
3. Piščančji file, razporejen na vodoravni površini, delno prekriva en del na drugega. Bližje enemu robu je postavil omlet. Na njem se zgrnejo zeleni grah (2 žlici) in malo korenčka, ki se razreže na velike trakove.
4. Filet z nadevom se zvije v zvitek in položi v rokav, ki se takoj čvrsto pritrdi z navojem.
5. Zvitek v rokavu se potopi v vrelo vodo in kuhamo 40 minut. Nato jo je treba najprej ohladiti na mizi in nato še 6 ur v hladilniku.

Piščančji zvitek z želatino

Ta recept bo zahteval cela števila. piščančje prsi (2 kos.) Potrebno je kožo in odstraniti kosti. Nastali piščančji file mora biti dobro pretepen na obeh straneh, sol in poper, drgnite z mešanico paprike in želatine (10 g).

Če želite narediti omlet, premagajte 2 jajca. Čebulo in korenje prepražimo v ponvi, ohladimo in dodamo jajčni masi. Popecite omlet. Takoj, ko se ohladi, lahko nadaljujete z montažo valja. To naredite tako, da na mizo razprostrete plastično folijo, odstranite odrto kožo s prsi, nato piščančji file porazdelite in na vrh dodajte ohlajen omlet. Uporabite film za oblikovanje zvitka. Zavijte ga v 8-10 plasti filma, da se med kuhanjem ne odpre. Robove čvrsto pritrdite.

Piščančji zvitek z omletom postavite v posodo s hladno vodo. Na štedilnik pustite, da voda zavre, nato pa 1 uro segrejte na majhnem ognju. Iz ponve odstranite dokončani prigrizek, ga pustite v filmu, dokler se ne ohladi, in ga nato 3 ure postavite v hladilnik, da zamrznete želatino.

Priporočila za kuhanje

V skladu z naslednjimi nasveti boste lahko pripravili lep in okusen piščančji zvitek z umešanimi jajci (slika zgoraj):

1. Preden položite omlet na file, ga je treba dobro ohladiti, tako da ohrani svojo obliko in se ne zlomi.
2. Obstaja veliko možnosti za polnjenje. Prav tako bodo ustrezale gobe, zelenjava in sladke suhe marelice, zaradi česar bo okus jedi bolj pikanten.
3. Cut roll naj bo šele po ohladitvi, ne prej kot 2 uri po kuhanju. Nato bo obdržal svojo obliko in bo videti bolj impresivno na mizi.