Piščančji file v testu. Kuharski recept

Kaj samo jedi niso narejene iz piščančjega mesa, se včasih zdi, da je preprosto nemogoče nikogar presenetiti z nečim novim in nenavadnim. Vsakdo ve tako malo nadležnih jedi, kot so kuhani piščanec, ocvrte, dimljene, pečene. Razširimo meje in razkrivamo skrivnosti kuhanja okusne jedi "Piščančji file v testu". Meso, kuhano v testu, se izkaže sočno, mehko in zelo mehko.

Kaj je testo?

A testo je tekoče testo, izdelki so potopljeni v to, preden so vroči, in to je zaradi njega, da je meso tako neverjetno okusno. Poleg tega, z dodajanjem ene ali druge sestavine v testo, lahko dosežete različne okuse - slano, začinjeno, kislo.

Izdelki za kuhanje

Različne gospodinje imajo svoj recept za izdelavo testa. Nekateri uporabljajo vodo, drugi pa mleko, kefir, nekateri pa pivo, vino in mineralno vodo. V testo se dodajo različne začimbe, začimbe, olja in zelenice, kar daje glavnemu proizvodu zanimiv okus.

Mimogrede, testo se uporablja v mnogih državah, ne samo za praženje mesa, ampak tudi za kuhanje zelenjave, rib in celo sadja.

Filet je še posebej okusen. piščanec pohabljen uporabljajo pa tudi druge dele piščančjih kril, golenice, stegna in drugih kosov.

Prvi recept

Vsakdo, ki je bil vsaj enkrat v ustanovah, kot je "McDonald's", je uspel gostiti hrustljavo skorjo mesa, kuhanega v testu. Piščančji file v testu, katerega recept je sploh ni zapleten, lahko kuhamo doma in iz njega izhaja prav tako dobro kot v obratih s hitro prehrano.

Sestavine za testo:

• Dva kozarca moke.
• Kozarec škroba.
• Voda
• Na ščepec timijana in pehtra.
• Čajna žlička paprike in kopra.
• Tri stroke česna.

Sestavine za odkoščanje:

• Kozarec moke in poper.

Glavne sestavine:

• Piščančji file - 0,7 kg;
• Rastlinsko olje.

Kuhanje:

1. Preden začnete kuhati piščančji file v testu, morate najprej pripraviti meso. To storite tako, da filete sperete, posušite in narežete na majhne koščke.

2. Za pripravo testa vzemite vse sestavine in jih zmešajte z moko, nato vlijte z vodo. Konzistenca testa naj bo nekoliko tanjša od testa za palačinke.

3. Pripravljene filete damo eno uro v testo.

4. V globoki skledi segrejemo maslo, odstranimo kos piščanca iz testa in ga potopimo v mešanico moke in vroče paprike, ga damo na maslo, prepražimo na obeh straneh.

Drugi recept

Ta recept ne uporablja piščančjega fileja, ampak golenico. Toda kljub temu, zaradi hmelja, so kosi piščancev tako okusni, da jih preprosto ni mogoče odtrgati. Vendar pa lahko uporabite druge dele trupa, je neobvezno - krila, stegna, piščančji file v klyare pivo dobili v vsakem primeru zelo okusno.

Sestavine:

• Funt golenice.
• Rastlinsko olje.
• Oljčno olje.
• Začimbe, začimbe.

Sestavine za testo:

• Kozarec moke.
• Vroča paprika in sol.
• Kozarec piva.

Kuhanje:

1. Po potrebi izperite noge in odstranite kožo. Solite in popapirajte, dodajte narezano zelenico, priljubljene začimbe in dve žlici oljčnega olja. Dobro premešamo in pustimo, da meso mariniramo 40 minut.

2. Mix v rezervoarju piva, moke in začimb, morate imeti debelo testo, kot kislo smetano.

3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, pustite vsak kos v testu (testo), ga dobro potopite in ga položite v posodo. Popecite do nastanka okusne skorje.

Tretji recept

Kot lahko vidite, vsi recepti pomenijo kuhanje piščančjega fileja v testu v ponvi, ta recept ni izjema. Tu so glavne sestavine testa mleko in zelenice.

Sestavine:

• Piščančji file - 800 gramov.
• Lemon
• Rastlinsko olje.
• Sol
• Začimbe

Sestavine za testo:

• Dva kokošja jajca.
• Steklo mleka.
• Kozarec moke.
• Zelena čebula.
• Čebula.
• Zeleni

Kuhanje:

1. Piščanec speremo, filete narežemo na tanke plošče in jih rahlo odtrgamo. Meso solite in na njej stisnite limonin sok. Pustite, da se prekajuje okoli pol ure.

2. Drobno zeljeno zeleno in zeleno cebulo. Čebulo očistite in nasekljajte z mešalnikom. Zmešajte zelenjavo in zelenjavo v skledi, pretepite enaka dva jajca. Dodajte nepopolno skodelico moke (nekaj žlic je treba pustiti, da se file navije) in mleko. Vse dobro pretresite in pustite stati 10–15 minut.

3. Piščančji file v testi na ponev je potrebno popražiti. To naredite tako, da se maslo segreje, vsak kos piščančjega testa zavijete v testo, nato v levo moko, na obeh straneh prepražite.

Četrti recept

Tudi ambiciozni kuhar se bo spopadel s tem receptom. Jed se izkaže za zelo okusno in neverjetno mehko.

Sestavine:

• Pet stegen.
• Četrtine masla.
• Pet žlic moke.
• Dva jajca.
• Drobtine.
• Sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Delite piščančja stegna sol v dveh delih, dodamo začimbe in pustimo marinirati 20 minut.

2. Raztopite maslo v mikrovalovni pečici in ga vlijte v pekač.

3. V majhni posodi pretresite jajca, malo soli, vročo papriko.

4. V eno majhno ploščico položite moko, v drugo pa drobtine.

5 Umijte vsak kos piščančje meso najprej v mešanico jajc, nato jo zavijemo v moko, nato v drobtine. Postavite vse na pekač in ga pošljite približno 50 minut v pečico.

To so preprosti recepti. Zdaj veš kako kuhati piščančji file v testo, in lahko svoje družine in prijateljev zadovoljite z dišečim in sočnim piščancem.

In končno - nekaj nasvetov:

1. Piščančje meso se ne sme zamrzniti, zato izberite sveže piščanca ali ohlajeno. Če je vaša ptica zamrznjena, jo je bolje pustiti, da se zvečer odmrzne v hladilniku.

2. Lahko eksperimentirate z različnimi sestavinami za testo. Dodajte na voljo vse vrste začimb, zelenjave, zelišč. Posebej okusen je piščančji file v testu s sirom.

3. Če želite, da je testni sloj čim debelejši, piščanca potopite najprej v testo, nato v moko in znova v testo, nato pa ponovno v moko.

4. Na papirnati prtiček položite že pripravljene kose mesa, da iztisnete več kapljic maščobe.

5. Piščanca postrezite v vročem testu.