Piščančji file rezin - hiter in okusen

Najbolje je kuhati filete iz prsnega fileja - iz tega dela so najbolj okusni. in nežen. Poudariti je treba, da je piščančje meso na splošno veliko bolj uporabno kot svinjsko in goveje meso prehranske obroke na primer parne kokošje kroglice, ki so primerne za hranjenje otrok in ljudi z boleznimi prebavnega trakta. Medtem so piščančji fileji zelo okusni, ne vsebujejo grobih vlaken in so dobro prebavljeni. Perutninsko meso vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Morda je to ena od univerzalnih jedi, ki jih vsi radi. Pripravljajo ga iz drobno narezanega mesa in mletega mesa.

Nekaj ​​kuharskih nasvetov

1) Posebnost piščančjega mesa je, da je potrebno nekaj časa za kuhanje, zato ni potrebe po mletju mletega mesa.

2) Dodati je treba jajca, brez katerih se bo zobje preprosto razpadlo, vendar ni treba storiti preveč, sicer se bodo izkazale za težke.

3) Kar zadeva dodajanje kruha, je mnenje kuharjev eno: dodajte, drugače struktura nadeva ne bo dovolj lepljiva, da bi tvorila kose. Vsak kuhar ima svoj recept. Nekateri predhodno namakajo kruh v mleku, drugi, nasprotno, dodajo posušeno. Obstaja tudi možnost, ko se nekaj žlic moke položi v narezan piščančji file. Ampak glavna stvar - to je zagotovo ne pretiravajte, da ne bi izgubili okus mesa.

4) Druge sestavine so dodane kokošjim piščančjim filejem: čebula (surova ali pražena, drobno sesekljana ali mleta - morate le slediti ukrepu, tako da v končnem jedu ni neprijetnega okusa), korenje (to je dobra sestavina za mesne kroglice in boljše) Če je nariban na drobnem Rende), zelenjava (čebula, koper).

Klasične piščančje piščančje fileje

Sestavine: 300 gramov fileja, 1 jajce, 1 čebula (srednje velikosti), 2 žlici moke, sol, poper. Priprava: meso na drobno narežite, dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Predgrejemo ponev z majhno količino zelenjave ali masla, zmešamo z žlico, ki se oblikuje. Pražite na majhnem ognju in pod zaprtim pokrovom 10 minut na vsaki strani. Piščančji kotleti so okusni in vroči in hladni, lahko pa jih postrežete s kislo smetano in s katero koli prilogo.

Zrazy (piščančji file rezin z nadevom)

Sestavine: piščančji file - 4 kose (0,5 kg), gobe (poljubno, po želji) - 150 gramov, jajce - 1 kos, smetana - 100 ml, moka - pol čajne žličke, mleko - 1,5 žlice, štruca posušeno - 1 kos (lahko krušne drobtine), rastlinsko olje za praženje, sol, poper, začimbe po okusu. Priprava: filet odlepite, začinite z začimbami, soljo in poprom. Kremo zavremo in dodamo moko v tanek tok, kuhamo 3 minute pod nizko toploto. Popecite gobe in zmešajte smetanova omaka. Nastali file položite na file in zvijte. Šiv se lahko nežno pritrdi z leseno zobotrebo, vendar ne vpliva na cvrtje. Baton naribamo, pobijemo jajce z mlekom. Vsak funt potopite v mešanico mlečnih jajc, nato jih zavijte v drobtine in popejte 10 minut na vsaki strani. Nato dodajte pol skodelice vode v posodo in kuhajte 50 minut pod pokrovom.