Piščančje prsi, polnjene s šampinjoni in sirom

Piščančje prsi, polnjene s sirom in gobami, se enostavno kuhajo. Konec koncev, sveže belo meso hitro ocvrte v ponvi. Vendar pa je pred polnjenjem z nadevom potrebno predelati gobe in druge proizvode.

Piščančja prsa, polnjene s šampinjoni in sirom

Potrebne sestavine:

• sol - ½ majhna žlica;
• majoneza - 210 gramov;
• piščančji file - en kilogram;
• sir - 210 gramov;
• poper - na konici majhne žličke;
• limona - polovica;
• zelenice - kup;
• čebula - tri glave;
• drobtine - šest velikih žlic;
• gobe - deset kosov;
• česen - en majhen strok;
• sončnično olje - polobrazno steklo.

Piščančje prsi, polnjene z gobami: priprava prevlek

Za pripravo mletih gob jih je treba oprati in narezati na tanke kose. Potem naj se šampinjoni položijo v ponvi z rastlinskim oljem in popražijo do zlato rjave barve. Treba je omeniti, da v procesu predelave gob, prav tako potrebujejo za postavitev čebule, sesekljan v pol obročki, sol in poper. Po pečenju šampinjonov je treba posode odstraniti iz peči in dodati zmečkani strok česna, 210 gramov mastne majoneze in enako količino naribanega sira. Vse izdelke je treba mešati do homogene mase.

Piščančja prsa polnjena z gobastim nadevom: predelava mesa

Za takšno posodo je najbolje vzeti velike piščančje prsi. Veliko jih je lažje obdelati in stvari. Pridobljeno meso je treba oprati, osvoboditi kože, hrustanca in kosti, nato pa ga razdeliti na tanke dolge koščke. Vsak pripravljen file je treba odtrgati s kulinaričnim kladivom, da se naredi tanek list mesa. Ko so vsi narezki pripravljeni, jih je treba soliti, poperiti in posuti s sokom pol limone.

Piščančja prsa polnjena s šampinjoni: oblikovanje jedi

Pred pečenjem filetov v ponvi se prsi napolnijo s pečenimi gobami. V ta namen je potrebno na rezalno desko namestiti več tankih kotletov, v sredini pa pripraviti mleto meso s sirom. Nato prsi skrbno zavijemo in namočimo na vse strani v drobtine.

Piščančja prsa polnjena z gobami: pražene jedi

Kuhaj to jed mora biti na vroči ponvi z vreliščem sončnično olje. Oblikovano piščančji kotli pazljivo dajte v posodo in potem, ko je spodnja stran pordela, posodo zavrtite z lopatico. Treba je opozoriti, da je priporočljivo pražiti piščančji file nad srednjo toploto. Torej so vse plasti narezkov popolnoma kuhane, jed pa postane mehka in mehka.

Pravilno serviranje

Servirano polnjene z gobami in sirnimi prsi v vroči obliki skupaj s paradižnikovo omako in prilogo zelenjave.

Koristni nasveti

1. Za izdelavo mletega mesa lahko uporabite ne le šampinjone, temveč tudi mesnate gobe, kot so lisičke, mlečne gobe, bele in tako naprej
2. Če v hiši ni bilo krušnih drobcev, se namesto tega lahko uporabi pšenična moka.