Sir s plesnijo - poslastica ali ne?

Modri ​​sir in legenda

Nenavadno je, da je o tem izdelku prisotna lepa in izjemno romantična zgodba. Mladi lep človek, ki pase živino. Bil je zelo utrujen in sedel na pobočju znamenite gore Combalou, ki se nahaja v bližini vasi Roquefort. Pastir je bil lačen in se odločil, da bo jedel sir s kruhom. Hrana je bila v torbi. Nenadoma je opazil lepo dekle, ki je šla mimo. Mladenič se je z njo zaljubil na prvi pogled in želel je priti do nje, toda dekleta so že ujela sled. Nekaj ​​dni je minilo. Pastir se je vrnil v žalost. Potem je bil presenečen, da je prej našel sir, vendar ni več izgledal tako okusno. Mould ga je pojedel. V tistem času siromašni mladenič ni imel niti centa, prav tako ni imel zalog, zato se je upal poskusiti s sirom. Kakšno je bilo njegovo presenečenje, ko se ni mogel odtrgati od "pokvarjenega" proizvoda! Legenda pravi, da je tako nastal znameniti roquefort sir.

Kje proizvajajo tako poslastico?

Najverjetneje je omenjena zgodba le čudovita pravljica. Vendar pa je sam modri sir znan po svoji bogati zgodovini. Roquefort je na primer izdelan v daljni Franciji, v mračnih jamah Rouerg. Ste že kdaj opazili roquefort trgovine drugih proizvajalcev? Najverjetneje, da. Vedite, da je vse to ponaredek. Ta roquefort je zelo, zelo drag, saj v Ruergovih jamah ni veliko prostora, proizvajalci pa ga morajo izdelati v majhnih serijah. Ampak, če sredstva za sto odstotkov sira niso dovolj, ne bodite odvrnjeni. Tehnologija je zdaj daleč napredovala in vsako leto je težko razlikovati ponaredek Roqueforta od pravega. Še posebej, ker so popolnoma enake po okusu.

Kako jesti modri sir

Če boste izdelek postavili na praznično mizo, ga segrejte vsaj na sobno temperaturo. In pečen sir bo zadel vaše goste. Roquefort se odlično ujema z zelenjavo, sadjem, angleškim kruhom in zelenjavo. Sir s česnom bo pomagal zasenčiti okus glavnih jedi in juh. Italijani radi pripravljajo različne omake iz takega sira, prav tako pa ga dodajo pici. Toda Roquefort lahko služi kot ločena jed. Če imate kos v vašem hladilniku, se lahko vedno počutite kot francoski gurman in uživajte v občutljivem siru.

Ali obstaja korist od modrega sira?

Ta poslastica ima seveda svoje prednosti. Še vedno pa ga je treba jesti bolje v majhnih porcijah, tako da ga je lažje prebaviti. Sir s plesni je bogat s kalcijem in fosforjem, številni vitamini in aminokisline so potrebni za pravilno delovanje telesa. Nutricionisti verjamejo, da Roquefort vsebuje posebne bakterije, ki hitreje obvladujejo črevesje. Nekateri znanstveniki verjamejo, da plemeniti kalup, ki se uporablja v hrani, ščiti našo kožo pred neposredno sončno svetlobo. Koristni elementi se kopičijo neposredno pod kožo, človeško telo začne proizvajati melanin v velikih odmerkih, kar zmanjšuje tveganje za pridobivanje melanina. opekline za ne.