Testo za testo. Recepti za piškote

To bujno in sladko pecivo se pogosto postreže za čaj, vzame s seboj na dolgo potovanje ali pa preprosto uživate v njegovem okusu med zajtrkom. Vsak narod je receptu te slaščice dal poseben okus. Glavna značilnost tega pečenja je najbolj občutljiv okus, prepleten s prijetno aromo. Še vedno ne razumete, kaj se dogaja? Seveda, o kolačku! In v tem članku bo povedal o tem, kaj se zgodi torto testo, in vse razlik te peke.

Malo zgodovine

Po zgodovini se je prvič podobnost piškotka pojavila v antičnem Rimu, ko je bila moka pridobljena iz zrnja ječmena in je na koncu zmešana s semeni granatnega jabolka, rozinami ali oreški. V testo smo dodali med, da bi dosegli sladki okus. Toda takšno razkošje je bilo namenjeno samo mizi plemenitih gospodov.

Znanstveniki verjamejo, da je bila v tistih časih torta bolj podobna ravno torto z različnimi nadevi. In šele v 16. stoletju, ko se je začel množični izvoz sladkorja v Evropo, so imeli piškoti svojo popularnost. Ker sladkor zmanjšuje stopnjo fermentacije sadja, so takšna peciva dolgo ohranila svoj okus. Prav do konca 19. stoletja so bili pečeni muffini v lončenini in šele potem so se ljudje naučili izdelovati aluminijaste kalupe.

Do danes je bilo klasično testo testo preizkušeno. Toda to je le plus za to vrsto pečenja. Nato vam želim povedati, kako izgleda preprosto testo.

Samo ne pomeni okusa

Kaj potrebujete za preprosto testo? Nič posebnega, ker samo vprašanje odraža vso enostavnost tega pečenja. Vsi spodaj navedeni izdelki morajo biti pri sobni temperaturi!

- maslo - 100 g;

- granulirani sladkor - 1 skodelica;

- jajca - 2 kosa;

- moke (presejane) - 2 kozarca;

- kefir - 0,5 skodelice;

- soda - 1 žlička;

- ščepec vanilije.

Sladkor temeljito zmešamo z maslom. Ko olje postane belo in puhasto, dodamo vse ostale sestavine (dodamo soda na koncu pretepanja). Obliko naolimo, pripravimo testo in ga spečemo pri temperaturi 170 ^o C. Za 40 minut delamo svojo stvar, vendar ne pozabimo preveriti vsebine pečice!

Značilnosti izdelave piškotkov

Na splošno, da bi pripravili testo za torto, vam ni treba dokončati nobenih kuhališč in tečajev. Navsezadnje tehnologija ne povzroča težav. Ampak zapomnite si nekaj pravil:

1. Ko pripravljate torto, testo hitro zamesite.

2. Pomembna je tudi temperatura pri pečenju pogače.

3. Da se testo ne bi potopilo, je prvih 15 minut odprtja pečice prepovedano!

4. Vsi proizvodi morajo biti sveži.

5. Sadje je treba temeljito oprati.

6. Če se kot polnilo uporablja marmelada ali marmelada, je nikoli ne smete razredčiti z vodo.

Popularno testo. Recept, ki bo privlačil vsako hosteso.

Marmorna torta:

- maslo (lahko se uporablja margarina) - 200 g;

- granulirani sladkor - 150 g;

- piščančja jajca - 4 kose;

- pazljivo presejano moko - 200 g;

- pecilni prašek - 1 žlička;

- kakav - 2 žlici. žlice;

- Naribana limonina lupina (po želji jo lahko zamenjamo z vanilinom).

Zmešajte moko s pekočim praškom. Maslo s sladkorjem zmečkamo (do kakšnega stanja je navedeno v) preprost recept za torto), kasneje dodamo piščančja jajca, ščepec vanilije ali limonine lupine in končno sejanje moke. Razdelite nastalo testo na 2 dela, kakemu dodajte kakav in previdno premaknite. Formo dobro namažite z maslom. Testo nanesemo v plasteh. Pečemo 50 minut.

Še eno priljubljeno testo. Recept za tiste, ki želijo uporabiti rum v domačem pečenju.

Rum torta:

- presevana moka - 600 g;

- piščančja jajca - 10 kosov;

- granulirani sladkor - 400 g;

- maslo (zmehčano) - 300 g;

- rozine (oprane) - 200 g;

- kandirano sadje - 100 g;

- limonino lupino;

- vanilin;

- rum - 2 žlici. žlice.

Temeljito zmeljemo granulirani sladkor in maslo, dodamo rumenjake, limonino lupino, vanilijo, rum in dobro premešamo. Premagajte belo. V glavni mešanici dodajte moko, nato pa beljakovine. Na koncu dodamo rozine in kandirano sadje. Testo vlijemo v obliko, pečemo 30 minut.

Piškote

Pravzaprav so piškoti tudi nekakšen pecivo. Testo za kolački v kalupih lahko uporabite. Tu je najpomembnejše, da jih pravilno napolnimo z testom.

Ker se v procesu pečenja naše testo dvigne, jih napolnite le za ¾. Vendar je treba spomniti, da testo za kolački v papirnatih posodah ne sme biti tekoče. Kot papir absorbira vse tekoče testo.

Silikonski raj

Ne, ne bomo govorili o čudesih plastične kirurgije. Silikonski kalupi za pečenje so eden od iznajdljivih in iskanih izumov v kuhinji vsake hostese. Kuhanje piškotov v njih je samo čisti užitek. Kaj je treba poudariti: testo za kolački v obliki silikona je lahko tekoče in debelo.

Če se je tako čudovita stvar prvič pojavila v vaši kuhinji, jo morate pred uporabo sprati z vodo, nato pa jo namažite z rastlinskim oljem. Naslednjič ni potrebno mazati. Še en velik plus je, da se testo za kolačke v obliki silikona peče veliko hitreje kot v aluminij. In to bistveno prihrani vaš čas v kuhinji.

In končno, še en recept

Številne hostese v dnevni prehrani vključujejo različne vrste peke. Pozabimo za trenutek, kako moka vpliva na našo figuro. Konec koncev, včasih si tako želite kuhati vaš najljubši vroči čaj, služijo okusno, sveže in aromatične torto na mizo, zbrati celotno družino za mizo in razpravljali o zadnjih novicah. Testo za cupcake na kefirju dovolj preprosta in nima nobenih razlik. Ampak, kot vsako pečenje, zahteva skladnost z razmerji. Tako pripravljen kolač lahko enostavno spremenite v sadno pito, samo z dodajanjem sadja kot polnilo.

Začnimo torej ...

- 250 ml kefirja;

- 200 g sladkorja;

- 300 g moke;

- 100 g zmehčanega masla;

- 1 jajce;

- 0,5 žličke. soda;

- skorja in limonin sok.

Jajca, sladkor in maslo se v mešalniku stisnejo, dokler niso enakomerni. Nato dodamo vse preostale sestavine. Če se uporabi ne-silikonska oblika, jo je treba naoliti in posuti z majhno količino moke ali zdroba. Prelijte testo in pecite 45 minut.

Hitre piškote ali piškote v 2 minutah

Rad bi malo govoril o novi kulinarični novosti - kolački, kuhani v skodelicah. Seveda, taka sladica ne bo imela velike velikosti, vendar je recept precej preprost, in kar je najpomembnejše, traja manj časa kot pečenje v pečici. Povprečni čas peke takšne sladice je 2 minuti. Da, da, to ni tipografska napaka, ne boste potrebovali več kot 2 minuti. Pečen tako pecivo v mikrovalovni pečici, vendar to ne pomeni, da se bo naša sladica izkazala za brez okusa ali pa ne bo imela prijetnega izgleda. V receptu ne boste videli nobenega polizdelka. Torej se oborožite z vrčkom in nadaljujte.

V skodelico smo dali 1 žlica. l maslo in segrevajte v mikrovalovni pečici 10 minut, nato dodajte 1 jajce in 1 žlica. l mleko, premagajte maso z vilicami. Nato dodajte 3 žlice. l moke, enako količino sladkorja in 0,5 žličke. pecilni prašek. Nato pošljite našo skodelico v mikrovalovno pečico 1 minuto. in 10 sek. Če cupcake ni pripravljen, dodajte še 10 sekund in tako naprej, dokler ni pripravljen. Ko se sredi peče, uživajte v okusu torte!

Tu je še ena okusna sladica.

Najprej morate pripraviti glazuro: 1 žlica. l Mleko zmešamo z 1 žličko. l krem sir in dodajte tej masi 2 žlici. l sladkor v prahu.

Zdaj pa se obrnite na pripravo same tortice: 3 žlice. l moka, 3 žlice. l sladkor, 0,5 žličke. cimet, 1/8 žličke. pecilni prašek - vse te suhe sestavine so pomešane v krogu, nato dodajte 1 žlica. l jabolčno omako in temeljito premešajte z razpoložljivimi sestavinami. Nato dodamo 0,5 st. l mleko in 0,5 žlice. l rastlinsko olje. Testo postane lepljivo. Pečemo enako kot prejšnji kolač. Dober tek!