Pekel - kaj storiti? Kaj storiti, da ponev ne gori? Kaj soline ne gorijo

Proces kuhanja je precej razburljivo doživetje. Lahko pa se zatemni, če je izbrana slaba kakovost. Velik problem za gospodinje je zgorela hrana. Kulinarična mojstrovina je pokvarjena, za čiščenje posode pa bo potreben čas in trud, če bo posoda gorela. Kaj storiti, da popravimo situacijo? Vprašanje skrbi veliko kuharjev. Načini reševanja problema so različni, odvisno od materiala, iz katerega so izdelani pripomočki.

Vzroki težave

Ljudje so že dolgo sanjali o kuhinjski pripomočki, ki ni prisotna. Z pojavom takšnih jedi se je zdelo, da bo problem zdaj izginil. Takšni pripomočki so še posebej všeč tistim, ki sledijo podobi in raje kuhajo jedi brez uporabe olja. Vendar pa se celo taka ponjava včasih zniža. Razlog za to so številni dejavniki:

• negorljivi premaz slabe kakovosti;
• poškodbe kovinskih predmetov iz teflona;
• neupoštevanje pravil delovanja.

Treba je razumeti, da če so keramične ali teflonske jedi poškodovane in hrana začne goreti, se morate znebiti takšnih pripomočkov. Škodljive sestavine prodrejo v dokončano posodo, če posoda žari.

Kaj storiti v tej situaciji je odvisno od življenja jedi in materiala, ki ga izdelujemo. Hrana, zlasti beljakovine, reagira s kovino. Za izboljšanje stanja je treba sprejeti vrsto ukrepov za oživitev.

Litega železa ponev

Dobra kakovost litega železa ponve zagotovo obstajajo v vsaki družini. Naredijo najbolj okusne palačinke in enolončnice. Litega železa ima odlično toplotno prevodnost in visoko odpornost na mehanske poškodbe. Toda tudi takšni pripomočki lahko postanejo problematični.

Če pekač iz litega železa gori, ga je mogoče obnoviti. Za to morate storiti naslednje.

1. Posode temeljito sperite z detergentom v vroči vodi.
2. Obrišite z brisačo.
3. Na dnu nalijemo plast soli približno centimeter in jo kalciniramo, občasno mešamo približno pol ure.
4. Po tem se sol odstrani, dno pa se razmaže s sončničnim oljem.

V tem primeru bo maščoba zagotovila nelepljiv premaz in enakomerno porazdelitev toplote. Da bi ohranili lastnosti lastnosti tropine iz litega železa, je potrebno po vsaki uporabi mazati dno s tanko plastjo olja.

Aluminijasti pripomočki

Med kuhanjem pride do veliko nevšečnosti, če posoda žari. Kaj pa, če aluminijasti pripomočki? Material je precej mučen, vendar so jedi iz njega lahke, vzdržljive in estetsko prijetne. Če ga želite ponovno oživiti, lahko izvajate številne dejavnosti:

1. Posode speremo in posušimo s papirnato brisačo.
2. Segrejte vročo ponev na majhnem ognju.
3. Na dno vstavite majhne kocke svežega kruha.
4. Popecite krekerje približno 5 minut.

Kot izkušene gospodinje zagotovijo, ta nenavaden način pomaga zmanjšati lepljenje na aluminijasto dno ponve.

Nerjavno jeklo

Vsaka kovina je nagnjena k praskam in udarcem. Če ponev (nerjaveče jeklo) gori, je pri pečenju potrebno uporabiti olje. Maščoba napolni vse poškodbe in preprečuje lepljenje hrane. Da bi ohranili celovitost rešetke iz nerjavnega jekla, se je treba izogibati abrazivnim čistilcem in uporabiti leseno lopatico pri mešanju.

Emajlirano jed

Premaz emajla je dovolj močan, vendar zahteva občutljivo ravnanje. Emajlirane ponve so videti zelo lepe, vendar jih je strogo prepovedano vžgati. Ta metoda bo popolnoma poškodovala premaz. Če so se izdelki začeli držati na dnu, lahko izvedete naslednja dejanja:

1. Posodo temeljito očistite z mehko gobico in detergentom.
2. Posodo posušite s papirnato brisačo.
3. Prostorno raztresena po vsej notranjosti z maščobo ali mastjo.

Da bi preprečili, da bi se hrana zleknila na sklenino, je treba zgornji postopek izvesti pred vsakim kuhanjem. Hkrati bo uporaba olja preprečila gorenje.

Keramični pripomočki

Tovrstne posode privabljajo videz in deklarirane ne-palične lastnosti. Vendar pa se sčasoma hrana začne držati. Če keramična posoda požari, lahko uporabite naslednja priporočila:

1. Operite novo ponev z mehko gobico in detergentom ter namažite s tanko plastjo maščobe.
2. Ponev se boji sprememb temperature, zato v rdečo ponev za peko ne nalivajte hladne vode in nasprotno ne segrevajte v hladni vodi.
3. Uporaba abrazivni praški povzroči praske in mikropukotine. Prepovedana je tudi uporaba soli in sode za čiščenje.
4. Nemogoče je ogrevati ponev. Kuhanje se priporoča na srednji temperaturi.
5. Uporaba kovinskih žlic je prepovedana. Priporočamo uporabo lesenih lopatic ali silikona.

Ponev za cvrtje z neprozornim premazom

Pogosto opekline ponev z nelepljivim premazom. To pomeni, da je zaščitna plast poškodovana. Uporabite lahko ljudsko zdravilo. V posodo se vlije topla voda, milo za perilo se nanesemo na naribano steklo, dodamo citronsko kislino in dodamo malo kisa.

Nastalo raztopino vlijemo v posodo in kuhamo 15 minut. Po tem dnu skrbno obrišemo in namažemo. Če se živilo še naprej drži, je treba pripomoček zamenjati.

Pristojno delovanje

Kaj je mogoče storiti, da se ponev ne bi sežigala in da bi ohranila svoje obratovalne lastnosti dolgo časa? Izkušene gospodinje razkrivajo majhne trike:

1. Ne glede na material, iz katerega so jedi, uporabite maščobo. Po vsaki uporabi se posoda očisti in prekrije s tanko plastjo olja.
2. Če je ponev izdelan iz aluminija, potem je koristen jabolčni kis. Nove jedi je treba namazati z oljem in segreti. Nato vlijemo tanek tok kisa. Hitro izhlapi in tvori zaščitno plast.
3. Prašičje soline so trpežne, imajo odlično toplotno prevodnost. Material "prijazen" z oljem. Kuhanje na litini ni priporočljivo brez uporabe maščobe. Za obnovitev notranje plasti uporabite sol. Njen kalciniran in nato obrišite notranjo steno s prtičkom.
4. Ne glede na material, ki se uporablja za pripravo jedi, je bolje, da ne uporabljamo kovinskih žlic. Najboljša izbira bi bila lesena in silikonska rezila.
5. Posode shranjujte samo, da jih popolnoma posušite. Vlaga lahko poškoduje nelepljiv premaz.
6. Pripomočki z teflonska prevleka ne sme priti v stik z drugimi pripomočki. Posebej nevarno je shranjevanje solatov v drugem.

Izbira rešetke

Pri izbiri nove jedi se veliko ukvarja z vprašanjem, katere ponve ne gorijo. Na žalost ni univerzalne kuhinjske posode za prodajo. Ponve s teflonsko plastjo res ne dopušča, da bi se hrana držala. Toda sčasoma se premaz izčrpa, zato je priporočljivo, da se posode zamenjajo vsake 3-4 leta.

Vsaka gospodinja mora imeti vrsto različnih posod. Vsi imajo svoje prednosti in slabosti in so namenjeni različnim namenom. Torej, litega železa pan je super za kuhanje zelenjave, mesa in kuhanje pilau. Od minusov lahko opazimo preveč teže.

Če želite kuhati meso ali ribe z značilnim reliefnim vzorcem, morate uporabiti posodo za žar.

Keramične posode lahko nadomestijo teflon. Je okolju prijazen in ima estetski videz. Prednost je enakomerno segrevanje hrane in počasno hlajenje sten. Izdelki se ne držijo, če uporabljate malo olja.

Aluminijske ponve so zelo lahke. Neobstojni premaz zagotavlja enostavno pripravo, vendar ga je treba z jedmi ravnati previdno. Podvržen je mehanskim poškodbam.

Teflonske jedi so najboljša izbira, če je potrebno kuhanje brez olja. Polimerni premaz ne dopušča lepljenja hrane, vendar ne dopušča pregrevanja in stika s kovinskimi predmeti. Na žalost, če se plast poškoduje, se sproščajo škodljive snovi. Zato reanimacija jedi ni priporočljiva.

Za zaključek

Mnoge gospodinje se soočajo z dejstvom, da kurijo. Kaj je treba storiti, da jedi ohranijo svoje lastnosti že dolgo in imajo navedene lastnosti? Upoštevajte obratovalne pogoje. Neobstojni premaz omogoča veliko lažje kuhanje. Toda plast zahteva skrbno nego. Zato ga je treba zaščititi.

Za ponev ne gorijo, pri izbiri je vredno pozoren na debelino sten. Najboljši je 4 mm. Težji in debelejši pripomočki, manj občutljivi na mehanske poškodbe.