Vgrajena vinska omara

Če ste poznavalec vina, verjetno veste, da ga je treba shranjevati pri ustreznih temperaturnih pogojih. Ker ustvarjanje lastne vinske kleti zahteva izbor pravega mesta za shranjevanje steklenic. Ni vsakdo imel možnosti, da bi znano pijačo zadržal v posebni kleti, ker bo najboljša možnost mobilna različica vgrajene vinske omare pod mizo. Toda to postavlja vprašanje, kako izbrati pohištvo za shranjevanje steklenic doma. Seznanite se z razlikami v pridobivanju in značilnostmi tehnologije.

Razpoznavne značilnosti shranjevanja pijač v vinski omari

Med resničnimi poznavalci vina obstaja mnenje, da je v resnici polnopravni živi organizem, ki zori desetletja in včasih celo umira. Ker je zaklenjen v steklenici, nadaljuje s fermentacijo, razvija okus in aromo. Nekatere sorte vina so primerne za uporabo v mladi obliki, druge pa razkrivajo svoje lastnosti šele po letih skladiščenja v posodi.

Ena od praktičnih raziskav sodobnosti je prisotnost v hiši vinski omari s sposobnostjo shranjevanja steklenic na ustreznih temperaturnih pogojih. Posebna tehnologija shranjevanja omogoča udobno shranjevanje številnih steklenic v skrčenem prostoru v vgrajenem omari brez poseganja v optimalne pogoje zadrževanja. Te zahteve vključujejo:

1. Indikatorji vlažnosti v omari. To je pomembno merilo, ki vpliva na varnost plastenke in dolgoročno shranjevanje pijače kot celote. Optimalni indikatorji se gibljejo v razponu od 50 do 75%, da se ohrani, ki se pogosto zatečejo k uporabi posode z vodo in lava kamnom, absorbirajo odvečno vlago in jo oddajajo, ko se pojavi potreba.
2. Najnižja temperatura mora biti 10 ^o C, najvišja - 15 ^o C. Ko je dovoljena norma temperature presežena, se vino pospeši staranje in izgubi okus. Pri nizkih temperaturah je zorenje pijače v nasprotju z zamudo. Najbolj nevarna stvar za steklenico, shranjeno v vinski omari, so nenadna nihanja temperature.
3. Pomanjkanje vibracijskih procesov. To merilo je pomembno za stabilizacijo okusa vina. Strokovnjaki pravijo, da po transportu v steklenicah doživlja nekakšen potovalni šok, zato potrebuje več dni počitka, da stabilizira razmere in pogoje za pijačo. Ko so vibracije konstantne in dolge, pomenijo spremembo v okusu vina.
4. Svetloba Če je svetloba presvetla, se pojavi okrepljena oksidacija polnitve steklenic, zato je zelo pomembno, da so stene omare gosto in da je fasada narejena iz materiala, ki ne prenaša svetlobe ali se lahko obarva.
5. Prezračevanje. Stalen in enakomeren pretok svežega zraka prispeva k oblikovanju optimalne mikroklime v vgrajeni vinski omari. V primeru nezadostnega prezračevanja se pojavi plesen, neprijeten vonj, umirjenost.

Različne vrste omar

Te izvedbe so različno zasnovane, hladilne metode, funkcionalnost na splošno. Zato obstaja več klasifikacijskih kategorij, ki bodo pomagale določiti izbiro optimalne variante kabineta. Oglejte si jih podrobneje.

Razvrstitev glede na način uporabe

V skladu s tem merilom se razlikujejo naslednje vrste struktur:

1. Dom - tradicionalni, ki ga odlikuje ugodna cena in enostavnost upravljanja. V to kategorijo spadajo predvsem ne-vgrajeni termoelektrični ali kompresorski izdelki za 1-2 hladilne cone.
2. Vgrajene vinske omare v niši. Vrsta izdelkov za vgradnjo v kuhinjsko pohištvo na poljubni višini, udobna za odpiranje vrat. Pri izbiri načrta upoštevajte, da je načrtovanje postavitve takšnega izdelka treba predvideti v fazi načrtovanja kuhinje.
3. Vgrajene pultne omare. So kompaktne in praktične. Izdelani so izključno iz kompresijskega tipa do višine 90 cm. Ne manj priljubljeni so obrezani modeli z ozkim blokom za eno vrsto steklenic. Širina police v takih modelih ni več kot 15 cm, vgrajena vinska omara pa se lahko prilega tudi majhni kuhinji.
4. Hladilno vino za restavracijo. Relativno poceni možnost, zasnovana za maksimalno zmogljivost. Takšni modeli so opremljeni s posebnim sistemom zaklepanja na vratih.
5. Hladilni vsebniki za dolgoročno skladiščenje so razvrščeni kot dragi predmeti. Razdeljeni so na cone (do 3) in lahko sprejmejo do 200 steklenic.
   

Mono ali več temperaturne omare

Pri izbiri omare ne pozabite, da se temperaturni indikatorji za dolgoročno shranjevanje steklenic in njegova hitrost za večerjo razlikujejo. Zato se proizvajalec osredotoča na proizvodnjo izdelkov z več-temperaturnim in monotemperaturnim hlajenjem.

Preden kupite vinsko kabinet, se odločite o namenu pripomočka: potrebujete ga za kratek čas za shranjevanje vin ali za vsebino dolgotrajnih zbirateljskih sort pijač, ki potrebujejo staranje.

Modeli z več temperaturami

Naloga je, da se soočite z več temperaturno omaro, ko morate za mizo služiti vino. V tej enoti je za vsako polico značilen določen temperaturni režim, ki omogoča spreminjanje roka uporabnosti. Najbolj priljubljeni modeli, razdeljeni na 2-3 cone hlajenja. Torej, na eni polici lahko ohladite bela vina, na drugem dopustu zorite rdeče, na tretji pa ohranite mlada peneča vina. V prodaji so vgrajene omare Vestfrost (Danska), AEG-Electrolux (Švedska), Siemens (Nemčija).

Mono temperaturni modeli

Mono-temperaturni hladilniki vinskih omaric, vgrajeni pod mizo, so prave miniaturne kleti, ki hladno enakomerno porazdelijo v strukturo. V takšnem hladilniku lahko pijačo pustite pri temperaturi + 4 ... + 16 ^o C, ne da bi skrbi, da bo vino izgubilo okus. Najbolj priljubljena tehnika teh proizvajalcev: Tefcold (Danska) in Bartscher (Nemčija). Posebno pozornost je treba nameniti vgradnim vinski omarici Liebherr nemškega proizvajalca.

Estetski videz

To je lahko standardna različica ali ekskluzivni model opreme za shranjevanje vina. Takšna enota ni zasnovana samo za funkcionalno vrednost, ampak tudi za estetsko okraševanje kuhinje ali bara. Zato se izvajajo v strogem skladu z oblikovalskimi trendi, ki združujejo funkcionalnost in privlačno zunanjo lupino.

Vredno uokvirjanje dragocenih vsebin kabineta samo poudarja njene prednosti. Glavna stvar pri oblikovanju omare je skladnost s celotnim konceptom prostorske zasnove.

Kot industrijski materiali so priljubljeni:

• drevo;
• Steklo;
• kovine

Zdaj ste seznanjeni z glavnimi merili za izbiro integrirane vinske kabinete za vaš dom in zlahka boste našli domačo klet, kjer se bodo dragocene vrste pijače počutile udobno.