Zapečeno zelje - vsestranski okras

Zapečeno zelje je odlična priloga. Pogosto se uporablja kot ločena jed s kruhom ali pita kruhom. Tukaj je nekaj možnosti za njegovo pripravo.

Zapečeno zelje. Klasični recept

Raztrgajte 2 glavi zelja in pošljite na posodo z vročim oljem. Dodajte začimbe (klinčki, poper in lovorjev list). V ločenem toplotno odpornem vsebniku prepražimo oluščeno in narezano čebulo, nato pa po petih do sedmih minutah dodamo naribano korenje. Takoj, ko postane mehka, uvedemo nekaj žlic paradižnikove paste (lahko jo razredčimo s sokom ali vodo) in počakamo, da zmes zavre. Dodamo končno mladice v zelje in premešamo. Sol in poper, kuhamo 15-20 minut, dokler ne kuhamo. Če želite, na koncu dodamo sesekljan zelenice (peteršilj in koper), lahko vzamete zamrznjeno. Jed je pripravljen! Za tiste, ki ne marajo velikih kosov, se vse lahko zmelje v mlinček za meso ali mešalnik, nato se zmes razširi na kruh kot pašteta.

Zapečeno zelje s krompirjem in meso. Recept, ki ga testirajo gospodinje

Zdrobljen čebulo pošljejo v kotliček v vročem olju, počakamo na zlati odtenek in položimo kose mesa (skupaj - ne več kot 300 gramov). Druga sestavina se ocvrti do lepe skorje in vlijemo v kozarec in pol vode. Ne pozabite na začimbe, lahko so dišeča zelišča ali pripravljene mešanice. Kotel je pokrit in zapuščen na ogenj za eno uro, čaka na izhlapevanje tekočine. Medtem pa korenček očistimo in zrgnemo, krompir olupimo in zelje zdrobimo. Takoj ko voda izhlapi, dodamo korenje in malo popražimo. Pet minut kasneje pride na vrsto gomolji, jih razrežejo in pošljejo mesu. Premešamo in damo zelje. Povprečni čas kuhanja je približno ena ura, morda malo manj, odvisno od gostote sestavin, zato jih redno mešamo. Nekatere gospodinje lahko namesto vode dodajo paradižnikovo pasto ali juho. Iz tega okusa ne poslabša, ampak, nasprotno, bo postalo bolj zanimivo, in jed - bolj aromatično. Pripravljen zelje z dodatkom zelenja.

Dušeno zelje z rebri Meso narežemo na porcije in ga pošljemo v ogreto posodo z maslom, kuhamo, dokler se ne skuhamo. Sledi olupljena in sesekljana čebula in jo popecite, dokler ni zlato. Odlepite jabolko in ga razrežemo na majhne koščke, ki jih položimo v kotel, napolnimo s poprom. Raztrgamo eno glavo, pometemo s soljo in jo vstavimo v posodo z rebri, pošljemo tudi naribano korenček in nekaj žlic paradižnikove paste. Pokrijte s pokrovom in kuhajte približno uro in pol. Če jed začenja goriti, dodajte malo vode, vendar tako, da se sestavine ne kuhajo, in ocvrte v posodi. Zapečeno zelje v tej kombinaciji pridobi okusno aromo in okus, težko ga je zamenjati z nečim. Na koncu kuhanja dodamo narezano zelenico in postrežemo na mizo.

Zaključek

Te jedi so zelo okusne in zadovoljive. Zapečeno zelje lahko postrežemo z ajdo ali prosena kaša. To ni praznična jed, ampak se uporablja za izdelavo cmokov in pite, prav tako pa lahko pripravite palačinke s tem polnilom.