Biskvitna nadeva za torto z mastiksom: recept

Prelivi za torto lahko vključujejo različne sestavine. Glede na to se ne spreminja le okus domače sladice, ampak tudi njegova kalorična vsebina, struktura, videz in podobno.

Danes vam bomo povedali, kako narediti okusno nadev za torte. Takoj je treba opozoriti, da se te kreme lahko uporabijo tudi za polnjenje drugih sladic (na primer torte, sladke tartelet, kolač itd.).

Polnjenje jagodne tortice: recept

Strawberry krema je narejena na osnovi kreme. Da bi mu dali posebno aromo in okus, ji pogosto dodamo sveže jagode. Tako polnilo bo naredilo vašo torto še bolj nežno in lepo.

Torej za pripravo kreme potrebujemo:

• kravje polnomastno mleko - približno 400 ml;
• bela moka presejana - približno 2 veliki žlici;
• fini beli sladkor - 3 velike žlice;
• vanilin - velik ščepec;
• maslo - vsaj 50 g;
• sveže nabrane jagode - približno 200 g;
• veliko jajce - 1 kos.

Priprava sestavin

Kljub navidezni kompleksnosti je polnjenje jagod za torto enostavno in hitro. Najprej morate predelati vse jagode. Temeljito se sperejo, osvobodijo od pecljev, nato se razširijo v skledo mešalnika in z visoko hitrostjo razbijejo. Zaradi takšnih dejanj dobite homogeno jagodno pire.

Krema za kuhanje

Na peči kuhamo kremno polnilo za jagodno torto. Ko so jagode zmečkane v gladkem pire krompirju, dodajo piščančje jajce in lahki sladkor. Vse sestavine se zmešajo, nato se prelijemo z moko in aromatiziranim vanilinom. V tej sestavi se smetana ponovno zmeša z mešalnikom.

Če želite polniti polnilo, zavrite v ločeni posodi. polnomastno mleko, in nato v maso jagode nalijemo tanek tok. Nato sestavine položimo na peč in kuhamo, dokler ni debela.

Skratka, masa jagode se odstrani iz toplote in ohladi. Poleg tega dodajte mehko maslo in spet dobro premagal.

Kot lahko vidite, je polnilo jagodičja za piškotno torto enostavno pripraviti. Ob izdelavi takšne kreme se lahko varno uporablja za predvideni namen.

Izdelava čokoladne čokoladne kreme

Polnila za torto je treba izbrati glede na to, katero sladico si uporabite. Če so čokolada, potem je treba kremo izdelati tudi v temni barvi.

Torej bomo potrebovali:

• nekuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinko;
• dobro maslo - približno 200 g;
• kakav - 4 velike žlice;
• vanilin - uporablja se za okus;
• zdrobljeni in praženi orehi - poln kozarec.

Način kuhanja

Polnjenje orehov za torto, recept, o katerem razmišljamo, je odlično za oba pecivo, tako in za pesek in celo vaflje. Za pripravo, dajte mehko maslo v primerno globoko obliko in nato zmešajte približno 4 minute. Nato v olje za kuhanje dodamo nekuhano kondenzirano mleko. Obe sestavini motita pri najvišji hitrosti, dokler se ne doseže razsuta, zračna in gladka masa.

Po izdelavi debele kreme mu dodamo kakav. V taki sestavi produkte ponovno zmešamo, da dobimo temno čokoladno maso.

Kot je navedeno zgoraj, lahko polnila za torto vključujejo različne sestavine. Če želite narediti najbolj hranljivo in hranljivo sladico, vam priporočamo, da kremi dodamo orehe. Razvrščamo, temeljito speremo in posušimo v mikrovalovni pečici. Nato se oreščki zdrobi v drobno drobtino in namesti v pripravljeno čokoladno smetano. Po mešanju sestavnih delov z mešalnikom se pripravijo na pecivo in tvorijo okusno in lepo torto.

Izdelava beljakovinskega polnila z želatino

Vse zalivke peciv, katerih fotografije so predstavljene v tem članku, imajo prijeten okus in aromo ter občutljivo in zračno strukturo. Če imate radi želatinasto kremo "ptičje mleko", vam priporočamo, da jo pripravite iz beljakov in želatine. Takšna masa lahko ne pokriva le pogače, temveč jo uporablja tudi kot samostojno sladico.

Potrebujemo:

• jajčnih beljakov - iz 5 velikih jajc;
• želatina - 20 g;
• citronska kislina - sladka žlička;
• voda pri sobni temperaturi - 10 velikih žlic;
• beli sladkor - 1,5 skodelice.

Postopek kuhanja

Beljakovine za torto so zelo priljubljene pri ljubiteljih sladkih domačih peciv. Recept njihove priprave z želatino mora biti nujno prisoten v zvezku vsake hostese. Ta krema je lahko koristno, ne samo za mazanje torto, ampak tudi za okrasitev pecivo in kolački.

Okus tega polnila je čudovit, struktura pa je zračna in lahka.

Torej za kuhanje beljakovinske kreme Želatino zlijemo v kozarec in nato zlijemo z vodo pri sobni temperaturi, mešamo in pustimo, da oteči 45-60 minut.

Ko se kristali izdelka povečajo v velikosti, ko absorbirajo vso tekočino, se jih položi na ogenj in počasi segreje, ne vre. Hkrati morajo biti vsa želatinasta zrna popolnoma raztopljena. Nato se tekoča masa odstrani iz toplote in nekoliko ohladi.

Druga stopnja priprave sladice je predelava beljakovin. Predhodno se ohladijo, nato se razširijo v globoko skledo in se močno raztresajo, pri tem pa dodajo malo citronske kisline in sladkorja.

Ko beljakovinska masa postane puhasta in se granule granuliranega sladkorja raztopijo, se v njej v tanek tok potopi ohlajena želatinska tekočina. V tem primeru se oba izdelka stalno mešata z mešalnikom.

Priprava beljakovin se takoj nanaša na pecivo. Da bi dobili učinek "ptičje mleko", je treba oblikovano torto poslati v hladilnik. V njej se sladica stara več ur.

Kuhalna krema za "torto iz Kijeva"

Zagotovo ni ljudi, ki jim ne bi bilo všeč občutljiva in hrustljava "kijevska torta". Če se odločite sami narediti, vam priporočamo uporabo naslednjega recepta za smetano. Za njegovo izvajanje potrebujemo:

• lahki sladkor - najmanj 200 g;
• veliko jajce - 1 kos;
• polnomastno kravje mleko - 150 ml;
• maslo dobre kakovosti 250 g;
• kakav - ne manj kot 10 g;
• vaniljev sladkor - standardna vrečka;
• Vsak konjak - polna velika žlica.

Kako kuhati?

Ali je to polnilo primerno za gobice? Seveda, fit. Poleg tega se lahko uporablja tudi pri tistih sladicah, kjer se načrtuje uporaba mastiksa.

Torej, da bi naredili univerzalno kremo doma, v velikem poneku zmešamo 150 ml polnega mleka in piščančjega jajca. Te sestavine so zelo dejavno stepane, nato dodamo sladkor. Nato nanesite sladko maso na peč in zavrite. Pri nizki toploti se sestavine kuhajo približno 4-6 minut. Po kuhanju je ta sirup zelo podoben običajnemu kondenziranemu mleku.

Po toplotni obdelavi mešanice mlečnih jajc se odstrani iz peči, pokrije s pokrovom in pusti v tem stanju, dokler ni popolnoma ohlajena. V tem času nadaljujte s predelavo olja za kuhanje. To je stepeno z mešalnikom skupaj z vanilijev sladkor. Nato ohlajeni sirup postopoma dodamo maslu (v žlico). Hkrati se vse sestavine nenehno pobijajo.

Zaradi takšnih dejanj morate imeti zračno in lepo maso. Od njega se loči približno 200 g smetane, v njega se zmeša kakava. Kar se tiče preostalega polnila, mu dodajte veliko žlico žganja in dobro premagajte.

Nastala bela in čokoladna smetana izmenično mazata pecivo in iz njih tvorita visoko torto.

Izdelujemo smetano pod mastiksom

Polnila za mastične pogače ne smejo biti tekoča. Treba jih je dobro uporabiti za pecivo in ne širiti. Najbolj priljubljena smetana je kondenzirana smetana na oljni osnovi. Da bi bilo doma, potrebujemo:

• kakovostno maslo - približno 200 g;
• kuhano kondenzirano mleko - približno 400 g

Kremna krema

Vse zalivke za pecivo z mastiksom so pripravljene po enakem principu. Sestavine so dobro zmečkane in po potrebi podvržene toplotni obdelavi. Kuhajte kondenzirano smetano ne sme biti. Za njegovo pripravo se visokokakovostno maslo razširi v globokih posodah in močno zmeša z mešalnikom. Po pridobitvi puhaste in zračne mase se doda kuhano kondenzirano mleko. V tej sestavi se krema ponovno aktivno premeša. Proizvodnja je zelo okusna in visoko kalorična polnila z gosto konsistenco. Razmaže pecivo in površino oblikovane sladice, nato pa uporabi mastiks.

Mlečne kreme

V primeru, da ne nameravate okrasiti sladice s prej omenjenim slaščičarskim materialom (mastiksom), lahko kremo pripravimo z izdelki, kot je krema ali kisla smetana. Tem sestavinam preprosto dodajte potrebno količino praška ali granuliranega sladkorja, nato pa z mešalnikom zmešajte najvišjo hitrost.

Mlečno polnilo za torto, narejeno iz piškotov, naredi sladico zelo okusno in nežno. Mimogrede, da bi dobili bolj nenavadno poslastico, kot krema je pogosto v kombinaciji z jagodami jam.

Domače polnilo za torto

Kot polnilo za domače pecivo se ne smejo pojaviti le različne kreme, temveč tudi druge sestavine, ki se odlično ujemajo z njimi. Na primer, zelo okusna sladica z suhimi marelicami, orehi ali suhimi slivami. Tudi rezine banan, kivija in drugega sadja se pogosto dajejo na torte. Za bolj občutljivo torto se pripravi skupaj s svežimi jagodami, robidami, malinami ali borovnicami. Poleg tega dobite odlične sladice z marmelado ali marmelado.

Kakršenkoli način izdelate domačo torto, če boste upoštevali vse zahteve recepta, boste zagotovo dobili okusno in občutljivo poslastico, ki bo zagotovo zadovoljila vse vaše goste, prijatelje in družinske člane.