Piščančja mlečna torta Recept: Delicious in Tender

Prvi receptna torta "Ptičje mleko" pojavil leta 1960, in osvojil to sladico veliko popularnost. Narejena je bila predvsem v Leningradu (zdaj Sankt Peterburgu) in v Moskvi. Ne pečejo ga državni slaščičarji, ampak različni manjši gostinski obrati. To sladico smo več ur porabili v majhnih serijah. Zato je začel postajati priljubljen, saj je bilo le redko mogoče poskusiti, sčasoma pa je dobil ime »Bird's Milk«, čeprav se je od trenutka nastanka imenoval »Souffle Cake«. Recept za Bird's Milk torto je precej preprost. Da bi jo pripravili, vam ni treba imeti posebnih kulinaričnih veščin in ta proces ne bo trajal tako dolgo, kot se zdi mnogim ljudem. Danes za pripravo take sladice ne uporabljajte originalnega recepta. Pogosto se spreminja glede na preference in zmanjšuje stroške. Prava ptičja mlečna torta je bila v svoji sestavi zelo poceni. Čeprav je v devetdesetih postalo zelo drago zaradi močnega dviga cen izdelkov. Cooking Bird Milk Cake je zelo razburljiv proces in bo privlačen ne samo odraslim, ampak tudi otrokom. Zdaj želimo z vami deliti slasten recept za to sladico. Njegov nežen okus vas ne bo pustil ravnodušnega.

Torta mlečni kolač recept

Za preskus:

• pol skodelice sladkorja;
• kozarec moke;
• sto gramov olja;
• 5 gramov gaziranega ali pecilnega praška sode;
• 7 rumenjakov.

Za soufflé:

• 20 gramov želatine;
• kozarec sladkorja;
• sedem proteinov;
• 150 gramov olja;
• 200 gramov kondenziranega mleka;
• četrtino čajne žličke citronske kisline.

Za glazuro:

• 75 gramov kakava;
• 45 ml mleka;
• pol skodelice sladkorja;
• 50 gramov olja.

Postopek kuhanja

Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem. Dodajte vse rumenjake in nadaljujte, dokler se masa ne začne povečevati. Nalijte pecilni prašek in moko. Dodate lahko tudi vanilijo ali vanilijev sladkor. Vse zelo dobro gnetemo. Testo mora biti viskozno in debelo. Če vaša oblika ni silikonska, potem jo je treba naoliti. Nato vlijemo testo. Položite ga v vročo pečico dvajset minut. Ko pečemo torto, jo moramo ohladiti.

Nato pripravimo soufflé

Za to potrebujemo:

1. Zmešano maslo pretepite na belo. Nato dodajte kondenzirano mleko in nadaljujte s premagovanjem. Nastalo maso dajemo v hladilnik.

2. Želatino namočite v mrzlo vodo in pustite, da nabrekne pol ure. Nato dodajte polovico skupne količine citronske kisline in sladkorja. Segrejte zmes želatine, ne vrejte.

3. V veliki posodi prelijte belo s sladkorjem v debelo peno.

4. Nato v tanek tok vlijemo raztopino želatine, ne da bi prenehali z mešanjem. V nastali mešanici nežno vpijte kondenzirano mleko z maslom. Dobili boste zračno mehko maso, ki se bo hitro zgostila.

5. V pripravljeno obliko pripravite ohlajeno torto in jo prelijte s peno. Vse skupaj položite v hladilnik in počakajte, da se sufle strdi.

Izdelava zaledenitve

Ko je naša soufflé pripravljena, odstranite torto iz hladilnika in jo pustite nekaj časa. V tem času kuhajte zaledenitev. Vse sestavine zmešamo in kuhamo do vrelišča. Nato takoj odstranite glazuro iz ognja. Ohladite in nalijte torto. Od zgoraj lahko okrasite vse, kar želite.

Zaključek

Kljub temu, da ta recept za Bird's Milk torto vključuje ogromno sestavin, je pripravljen hitro in enostavno.