Govedina s krompirjem v pečici - hrana za vsak dan
Kuharji verjamejo, da je goveje meso univerzalni izdelek. Lahko je ne le kuhano, dušeno, pečeno, pečeno, ampak tudi z domišljijo, v kombinaciji z vsemi vrstami sestavin. Najboljša in najbolj priljubljena kombinacija vseh - govedina s krompirjem. V pečici ta jed ne potrebuje dodatne maščobe in se zato bolje absorbira. Čeprav je meso kuhano s celim kosom, je še vedno zaželeno, da se najprej peče, da ne bi prikrajšali sočnosti in okusa. 
Goveje meso z zelenjavo v pečici
Potrebovali bomo približno kilogram govejega fileja, soli in črni poper sveže mleto, oljčno olje, dve kozarci grobo nasekljane čebule, dva klinčka česna, ducat brinovih jagod (mleta v malti ali mešalnik), eno in pol skodelic piva, eno in pol skodelice juhe, lovorjev list, tri mlade korenje, tri ali štiri velike nove krompirje.
Kako to storiti
Pečica ne sme biti zelo vroča: največ 170 stopinj. Goveje - sobna temperatura. Naribamo kos soli in popra, popecimo v zelo vročem oljčnem olju na vsaki strani do rjave. Odstranite meso in prepražite čebulo, dodajte malo olja. Dodamo česen in brin, po minuti - juho in pivo. Zavremo. Sol in poper. Meso vrnite v omako. 
Da lovorjev list. Omaka mora pokriti kos mesa vsaj polovico. Če je malo omake, dodamo juho ali vrelo vodo. Kuhamo v pečici približno eno uro, nato goveje meso obrnemo in pustimo še pol ure. Dodajte grobo narezano korenje, krompir na polovici ali četrtini. Juha ni več dodana, saj govejega mesa s krompirjem v pečici ne smete popolnoma prekriti. Kuhamo še eno uro ali pol - odvisno od kakovosti mesa. Pečenka mora biti mehka. In ne hitite - govedina s krompirjem v pečici je pripravljena za dolgo časa. Ko ste pripravljeni, dajte na posodo kos mesa, da se malo ohladi, prerežite na vlakna. Naprej položite zelenjavo. Dober tek!
Potreben bo funt govejega fileja, oljčnega olja, pol skodelice vode, moke za rjavo omako, soli, črnega popra, pol skodelice. rdeče vino pol kozarca paradižnikovega soka, dve ali tri čebule, žlico gorčice, nekaj klinčkov česna, kozarec gobic ali sveže šampinjone (gram 300-400).
Kako to storiti
Kos govejega mesa morate najprej drgniti s soljo, poprom in gorčico, nato pa prepražiti v vročem olju. Na vsaki strani popecite meso približno 3-4 minute in ga postavite na stran. V ponev nalijte 2-3 žlice moke in jo prepražite v svetlo rjavo barvo. Dodamo sol, poper, vlijemo vino in ko zapustimo nekaj minut - paradižnikov sok. Zmanjšajte toploto na nizko. Čebulo narežemo na velike kose, zdrobimo česen. Sperite in narežite šampinjone (ne potrebujete rezanja in pranja v pločevinkah). V žerjavici s tesnim pokrovom nalijte pol in dve do dve kozarci vode, dajte nekaj čebule, česna, vrh z mesom, gobami in ostalimi čebulami. Tesno zaprite in postavite v ne zelo vročo pečico (160 stopinj) tri do štiri ure - odvisno od velikosti kosov mesa. Ko je pripravljen, položite meso in pustite, da se nekoliko ohladi - približno deset minut, tako da pri rezanju ne pušča soka. Postrezite s solatami in prilogo. Dobra govedina s krompirjem. V pečici ga lahko pečete sočasno z mesom.