Govedina zrezki v pečici - recepti za mehko meso
Zdi se, da ni nič lažjega kot narediti kotleta: meso razrežite na koščke, jih pretepite s posebnim kladivom, zavijte v drobtine in prepražite v ponvi. Ampak pri roki ni vedno običajno za tako jed svinjine. In potem je naloga nekoliko zapletena. Govejega ali piščančjega kotleta 
pripraviti malo drugače. Tender piščanec je manj toplotno obdelan. Preprosto povedano, manj je ocvrta. Težki odrezki v pečici pridobiti mehkobo. Ampak, ob upoštevanju nekaterih preprostih pravil, je povsem mogoče kuhati okusno in razpis mesna jed. Želim ponuditi nekaj receptov, v katerih bom razkrila nekaj preprostih skrivnosti.
Goveji odrezki v pečici
Za kuhanje, seveda, potrebujete meso. Izbira je bolje storiti v korist rezanja. Od tega je najlažje rezati rezine za rezine, katerih velikost bi morala biti debela približno centimeter. Po površini je treba iste kose bolje obrezati velikosti dlani Rezerviral bom, poskrbite, da boste iz mesa odstranili celotno folijo, drugače pečica tudi ne bo pomagala doseči mehkobe. Rezine mesa temeljito pretepite s kuhinjskim kladivom, s stranicami. Nato razrežemo sol 
in poper. Zmešajte nekaj jajc do bele pene in namočite v njih vsak kos mesa. Zložite jih v ponvi. Preostala umešana jajca so nalila tam. Pustite odrezke za pet do šest ur, da dobro marinirate. Po tem času meso prepražimo na srednjem ognju, dokler se ne pojavi rdeča skorja. Nato jih položite na pekač ali v pekač. V pečici na dvesto stopinjah pečemo goveje rezine dvajset minut, dokler niso popolnoma kuhane. Obljubljena skrivnost: ne poskušajte meso v ponev. To bo postalo težko.
Goveje meso
Za to jed morate zaliti krušne drobtine. Jajca, poper, sol so prisotni, kot v prvem receptu. Meso speremo in narežemo na kose. Premagali smo ga, sol in poper. Ločeno pripravite testo. Če želite to narediti, premagajte jajca do bele pene, rahlo jih dodamo. Nalijte krekerje na veliko ploščo. Obljubljena skrivnost: goveje meso v pečici bo bolj okusno, če si sami naredite kruh iz temnega kruha. Če želite to narediti, ga razrežite na majhne kocke in prepražite v pečici. Nato zdrobite krutine v mlinčku za meso ali mešalniku. Repulirano meso, namočeno v jajca, nato v krekerje. Ta postopek ponovite še enkrat. Postavite koščke v olje, ki se segreje v ponvi. Popecite na obeh straneh. Ko to naredimo z vsemi rezinami, jih vrnemo v posodo, dodamo enako 
Ena tretjina kozarca vode, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 5 do 7 minut.
Piščančji kotli
Za pripravo vzamemo piščančje prsi brez kože (nekaj pladnjev). Moje meso in rahlo odbite. Sol in poper. Načeloma lahko za nadaljnjo pripravo uporabite prvi in drugi recept. Vendar pa obstaja ena stvar: goveji odrezki v pečici postajajo mehkejši, piščanec pa se bo izsušil. Na splošno jih celo ni treba ugasniti. To je, samo potopite perutninsko meso v testo in prepražite na srednji toploti v ponvi. Piščančji kotli v pečici se lahko ponovno segrejejo, čeprav mikrovalovna pečica odlično opravi to nalogo.