Pečen pršut doma. Nekaj okusnih receptov
Verjetno mnogi od nas razmišljajo o tem, koliko je pečen pršut doma okusnejši in uporabnejši od tistega, ki smo ga kupovali na trgu ali v trgovinah. Ta članek vam bo povedal, kako lahko naredite okusen kos svinjine ali govedine doma brez dodajanja različnih okusov ali konzervansov.
Pečen pršut doma. Nekaj okusnih receptov
Karkoli se lahko reče, je kos mesa za zajtrk okusnejši, bolj zadovoljen in bolj potreben za telo kot umetna klobasa (kupljena). Zato je prava odločitev pripraviti takšen okusen zajtrk. Kuhanje svinjske šunke doma je preprosto. Posebna orodja niso potrebna, dovolj je, da imate na voljo pečico in nekaj začimb. Po želji se lahko meso polni s koščki zelenjave ali sadja, končni izdelek pa doda začimbo in okus. Kuhanje poteka na pekač ali v obliki, lahko uporabite tudi folijo, vse je odvisno od načina priprave in želenega rezultata.
Recept za pečeno svinjino doma
Ker se za izdelavo tega aromatskega izdelka lahko uporabljajo različne vrste mesa, bo več receptov. Ustavimo se na najbolj priljubljenih in razširjenih hostesah.
Iz svinjine
Pečen pršut doma se naredi enostavno in hitro, sestavine za njegovo pripravo so na voljo in je v skoraj vsakem hladilniku. Vzemite kos svinjine (več bo, več bo pečena), za začetek je dovolj kilogram. No, operemo in odrežemo film. Po tem, obrišite meso z brisačo (bolje je, da uporabite krpo, lahko papir mehak in palico), drgnite z mešanico soli in popra (lahko mešamo več sort poper). Nato počistite česen in korenček ingverja, jih narežite in dodajte rezane liste rožmarina (lahko vzamete žlico suhega) in nekaj žlic gorčice (po možnosti Dijon). S to mešanico dobro namažite meso, ga vstavite v vrečko in ga položite v hladilnik. Bolje je narediti takšne pripravke od večera, da bo meso ležalo celo noč. Naslednje jutro pakiramo kos mesa v folijo (po možnosti več plasti), segrevamo pečico in ji bodočo kuhano svinjino pošljemo na pekač. Kuhanje 120-150 minut, po pripravi kuhanega svinjskega mesa, ga lahko rahlo porjavi z žarom. Ta jed služi na rezine, zelenjava in zelenice bodo ustrezale kot okras, hren ali začinjena gorčica pa bo služila kot omaka.
Govedina
Pečen pršut doma je lahko narejen iz govejega mesa, glavna stvar je pravilno pripraviti in opazovati čas pečenja, da se meso ne izsuši. Torej Majhen kos mesa, približno petsto gramov, operite in posušite. Da bi dali kuhan svinjski okus, naredimo majhne žepke (dovolj je, da naredimo plitke kose z ostrim nožem), v katerega dajemo malo nasekljanega česna (če vam je všeč katera zelišča, jih lahko postavite na list). V globoko ploščo, mleto kos mesa z mešanico popra in soli, nato pa ga potresemo z malo sladkorja in postavite več tanke rezine limone na vrhu. Polnjeno meso prekrijemo s krožnikom in ga pošljemo v hladilnik, da nekaj ur absorbira vonje in arome. Marinirana pečena šunka na domu je položena na pekač, ki je predhodno prekrit s folijo (meso je treba dobro obrisati, da ni mokro) in začnemo ga ovijati, bolje je, da naredimo več plasti. Polagamo v pečico pol ure pri temperaturi do 200 stopinj. Po kuhanju se meso ohladi in pošlje v skladišče v hladilniku, obdobje njegove uporabe pa ne presega tedna.
Zaključek
To je, v resnici, vse, pečena šunka doma je pripravljena. Če želite, lahko hostesa doda začimbe in zelišča, saj lahko eksperimentirate in dobite nove zanimive okuse in vonjave.