Baba recept - kako kuhati in namakati

Recept za rum baba je povezan s peko, ki je bila priljubljena v sovjetski dobi. On je francoskega izvora. Mnogi so zaskrbljeni glede vprašanja - kako pripraviti rum baba, tako da je mehka, vlažna in dobro namočena. Ker suhi izdelek ni tako privlačen. Poglejmo podrobno recept.

Recept Baba. Sestavine

Količina izdelkov je izračunana na dvanajstih precej velikih izdelkih. Recept bo sestavljen iz dveh delov. Za prvi del, pripravo testa, morate vzeti tristo gramov moke, ščepec soli, žlico sladkorja, pol skodelice mleka, kvasa, dvesto petindvajset gramov jajc, 70 gramov stopljenega masla in dvajset gramov medu. Pekarski izdelki - samo prvi korak. Potem jih je treba namočiti s sirupom in na koncu pripraviti glazuro za žensko rum - to ji bo dalo edinstven okus, ki ga prebivalci ZSSR še vedno spominjajo z nostalgijo. Za sirup iz enega litra vode je potrebno vzeti štiri sto gramov sladkorja, po eno limono in eno oranžno, po dva okusa naravne vanilije in ruma po okusu. Alkohol lahko doda petdeset ali sto gramov, njegova količina je neomejena in je odvisna samo od vaših želja. Rum je zaželeno, da se osvetli. Vanilija se nadomesti vanilijev sladkor ali kemijski analog.

Recept Baba. Sirup

Lupine citrusov odstranite in začasno odstranite. Plodove razrežite precej velike in jih potopite v toplo vodo s sladkorjem in vanilijo. Ne dovolite, da sirup zavre - le dobro segrejte. Nato ohladite in vlijte rum v ohlajeno tekočino. Po želji, poleg vanilije, sirup lahko aromatizirate z mandljevim ali citrusnim bistvom.

Recept Baba. Testo in impregnacija

V moko nalijemo sol, sladkor, polet in med. Če je kvas svež, jih je treba razredčiti v mleku, suho in pripraviti v skladu z navodili za pakiranje. V moko dodajte maslo, jajca (enega za drugim, ob predpostavki, da eno jajce tehta približno petdeset pet gramov) in vnaprej stopite maslo. Mešajte približno pet minut in nato v mešanico postopoma dodajte mleko in kvas. Nadaljujte z gnetenjem testa v stanje, kjer praktično preneha biti lepljivo in postane viskozno. Postavite ga v velike kalupe za piškote. Da bi dobili enoten izdelek, lahko uporabite pecivo z veliko šobo. Potrebnih je približno štirideset odstotkov. Nato je treba testo razmakniti - hkrati pa se bo dvignil na rob obrazca. V pečici, predgreti na dvesto stopinj Celzija, bi rum ženske morale preživeti približno štirideset minut. Seveda je bolje kontrolirati stanje testa. V procesu peke se lahko obrnete: zaželeno je, da so izdelki enakomerno rožnati z vseh strani. V rezu morajo imeti gobasto strukturo. Potopite v zelo topel (vendar ne vroči) sirup za 20 minut. V procesu oploditve bodo ženske malo nabrekle. Treba jih je položiti na rešetko, da odteče odvečni sirup. Za glazuro uporabite sladoledni napitkov ali marelični napitek, ogrevan z vanilijo in rumom.