Aronija je črna. Kuhanje aronije
Aronija Aronia se že dolgo razvija v naših parkih in na pristankih. Spomladi očara s svojimi cvetočimi belimi košaricami, v jeseni pa razburka domišljijo popotnikov s svetlo rdečimi listi s črnimi brizgami v obliki majhnih jagod. Sprva je ta grm občudoval s svojo lepoto, zdaj pa so njegove jagode osvojile številne ljubitelje naravnih sladkarij.
Doma ni bila cenjena
Črna aronija se je rodila v vzhodnih regijah obeh Amerik. Tradicionalna domovina tega grma je Kanada. To območje Aroniji ustreza hladnim, vlažnim podnebjem in nezahtevnim tlom. Odporna rastlina se dobro počuti na kamnitih stenah, gozdovih in močvirjih. Možno jo je spoznati tudi na bregu reke v peščeni zemlji. Takšna nezahtevnost in razširjenost je zavajala veliko ljudi - aronija v domovini velja za plevel. Izgleda tudi tam: nizka, poraščena, z majhnimi plodovi, ki nimajo okusa.
Seveda takšno zanikanje ne omogoča videti vseh prednosti te rastline. In ima kaj pokazati. Ta grm lahko naraste na štiri metre. To je redko, običajno višina - 2-3 metrov. Krona v prvih letih ni raztegnjena, stisnjena. S starostjo lahko raste in se spremeni v debel grm ali v hedge Pravočasno obrezovanje je pomembno, da rastlina ohrani svojo dekorativno lepoto.
Srečanje Aronije z Michurinom
Plodovi aronije Aronije v domovini niso uživali velikega uspeha. Samo domorodna plemena so poznala njegove koristne lastnosti, posušene majhne jagode, kuhane decoctions iz listov. Sčasoma se je obseg rastlin razširil, padel je v Evropo. V Rusiji, ta grm zanima slavni biolog in vzreditelj I. V. Michurin.
V devetdesetih letih devetnajstega stoletja je v njegovem vrtcu, ki se je nahajal v Tambovski provinci, Ivan Vladimirovič vzel ta divji grm. Kot posledica križev z aronije rowan navaden rojena nova aronija črna aronija. Rowan je z njo delil kromosome, zaradi česar so bili njegovi plodovi veliki in sočni.
Aronija je lepša
Nova Aronia je prevzela plemenito lepoto vrtnega grma. Zdaj je bila njena rast omejena na dva metra, listi so postali širši, na robovih so se pojavili lepi klinčki. Cvetovi so se povečali, zbrani v prijaznih socvetjih, kot je rowan. Aronija je svoje plodove obdržala sama, postala pa je zaobljena, postala je večja, črna barva je bila dopolnjena z vijoličnim odtenkom, okus pa je pridobil bogato sestavo.
Čas cvetenja te lepote, kot večina njenih prijateljev, se začne v zadnjih dneh maja in se konča po dvajsetem juniju. Plodovi se pojavijo sredi poletja, vendar jih ni smiselno zbirati pred septembrom. Zorijo v jeseni. Zreli plodovi so podobni pepelu v socvetjih, le v črni barvi. Za to so jo ljudje imenovali ne aronija, temveč rdeča aronija.
Lepota aronije v naravi
Že preden je Aronia postala vrtna rastlina, je bila seznanjena z njenimi lepimi rdečimi in rumenimi listi številnim krajinskim oblikovalcem. V svoji domovini se je pogosto uporabljala v botaničnih vrtovih, mestnih parkih in včasih v arboretumih. Ko se je pojavila v otroški sobi Michurina in lepši, se je njena priljubljenost bistveno povečala.
Od leta 1935 v Altaju in na koncu po vsej Rusiji je bila zasajena v parkih in pristaniščih kot dekoracija. Sam Michurin je občudoval njegove svetle črne sadove. Na ozadju rumene in rdeče jesenski listi košare sadja so ustvarile čudovite slike. Na območjih, kjer sadna drevesa ne rastejo dobro, je Michurin predlagal sajenje črne aronije, saj bi lahko njene jagode uporabili za slastne sladice.
Na vrtu bo vaš grm aronije svoje lastnike dolgo navdušil s svojo lepoto. Vendar pa v gozdu in na pristanku hitro divja. Mnogi poletni prebivalci tega niti ne marajo niti uničujejo s svojih parcel, saj menijo, da je to nerazredljiva trava. Včasih ostane živa zelena živa meja. Le redki, ki vedo, da je ta grm črne aronije, katerih koristne lastnosti so zelo visoke, ga pustijo, ko se ukorenini in gre od sajenja do njihove poletne koče.
Edinstvene lastnosti aronije in njenih plodov
Kot vsak drugi grm, odporen na zmrzal, z užitnim sadjem, ima črna aronija številne koristne in zdravilne lastnosti. Sestava sadja nam bo povedala, kakšne so njihove koristi.
1. V jagodah kupine je bogata vsebnost različnih vitaminov, zlasti veliko flavonoidov (P) in askorbinske kisline (C). Ta kombinacija je zelo učinkovita pri zdravljenju visokega krvnega tlaka.
2. Črno-vijolične in burgundske jagode vsebujejo anti-ciane. Chokeberry brez izjeme, imajo jih tudi. Te snovi so učinkoviti antioksidanti.
3. Sestava jagod je bogata s pektinom in tanini, kar omogoča, da črna aronija deluje kot čiščenje in antispazmodik.
4. Mineralna sestava aronije vključuje različne elemente, kot so fluor, jodne spojine in bor, v katerih so številne druge jagode boljše po količini. Koristi uživanja proizvodov, ki vsebujejo jod, so znane vsem, zlasti pri boleznih endokrinega sistema.
Sveža jagodičja - živi vitamin
Aronija Aronija pomaga telesu, ko ga vzamemo iz lističev. Najbolje je, da se ti "vitamini" neposredno na koči ali v gozdu - strgala grm in takoj pojedli. Sveže sadje vam bo dalo svoje koristne lastnosti v celoti.
Pobiranje aronije se začne sredi jeseni (v začetku oktobra). V tem času so jagode napolnjene s svojim uporabnim sokom. Da bi jih dolgo ohranili sveže, jih je treba zbrati zelo previdno, iztrgati iz grma skupaj z listi in vejami. Če je jagoda poškodovana, jo je treba takoj zaužiti. Zbranih jagod ne smete prati. Takoj morajo biti v enakomerni plasti nameščeni na predvidenem mestu skladiščenja (vedno mora biti pri temperaturi približno nič).
Če jagode ostanejo cele, suhe (ne umazane z lastnim sokom) in shranijo pri ničelni temperaturi, lahko trajajo do pomladi, vendar jih je bolje uporabiti do takrat. Okusijo kislo-sladko, brez grenkobe, malo tart ali adstrigentno. Je sveže je veliko bolj prijetno kot navadne planine pepela. Za preprečevanje ateroskleroze in normalizacije krvnega tlaka je dovolj jesti trideset gramov anide trikrat na dan, najbolje pred obroki.
Kako obdržati jagode koristne
Ni vedno mogoče vzgojiti in zbrati edinstvene jagode, ki nam jih predstavlja črna aronija. Koristne lastnosti te rastline lahko shranite v zamrznjeni ali posušeni obliki. Odtajane jagode se uporabljajo za pripravo sladkih sladic. Če je vaš cilj shraniti vitamine in vam ni več prostora za ohranjanje svežih jagod, potem jih posušite.
To storite tako, da jih zbirate zelo previdno, vendar brez stebla. Ne perite jagod, jih ne postavite na suho mesto. Ne izpostavljajte jih visokim temperaturam, sušenje naj poteka pri temperaturi do šestdeset stopinj. Pivsko suho sadje, da bi ugotovili, ali so vitamini, zlasti flavonoidi, konzervirani v jagodah. Če ima juha rdeče češnjevo barvo, potem vitamin p na mestu, če je barva rjava - P-aktivne snovi se razgradijo, vaše jagode izgubijo zdravilne lastnosti, vendar so še vedno okusne.
Medicinska decoction za plovila
Pravilno posušene jagode Aronije se uporabljajo v medicinske namene. Priprava aronije vključuje več faz. Najprej morate ugotoviti, kaj želite - zdravite se s temi jagodami ali pa uživajte v njihovem prijetnem okusu. Če se zdravi, potem morate kuhati zdravilno juho.
Za pripravo vzemite 20 gramov suhih jagod, napolnite jih s kozarcem vrele vode. Daj na ogenj deset minut, naj se ohladi. Zategnjena decoction sprejme tri - štirikrat na dan za pol skodelice. Ta terapevtski čaj ima tonične učinke za vaša plovila.
Zima ni ovira
Chokeberry za zimo je dobro ohranjen, če ga naredite naravni sok. Da bi to naredili, ni nujno, da sami pobirate jagode, lahko jih kupite na trgu tudi v rahlo zdrobljeni obliki (v tej obliki jih ni mogoče shraniti več kot dva dni). Sok ne sme zavreti, dovolj, da ga do 60 stopinj in pustite pol ure. Ko so jagode zmehčane, jih je treba filtrirati (če želite sok brez kaše) ali mleto.
Da bi sok ohranili celo zimo, ga je treba pasterizirati pri 85 stopinjah (ugasnite, ko je skoraj vreti, ne kuhajte, da shranite vitamine) in nalijte v vroče steklenice. Posode za sok je treba sterilizirati. Če želite to narediti, jih zaprite z zamaški, dajte v skledo, napolnite z vodo (do vratu, tako da steklenica ne potone), zavrite približno deset minut.
Nastali naravni sok se priporoča za krepitev krvnih žil, kot tudi gastritis in druge bolezni prebavnega sistema, povezane z nizko kislostjo.
Aronija kot sladica
Ljubitelji sladkih sladic bodo zagotovo cenili čokolado. Pravilno kuhana poslastica daje telesu tudi številne uporabne lastnosti. Tudi jedla žlico marmelade iz teh jagod bo telesu zagotovila vitamin P ves dan.
Zavrejte jam iz črnega sadja mora biti v več fazah.
1. Najprej morate razvrstiti jagode. Izberite celoto, po možnosti enako velikost.
2. Potem je treba jagode oprati in stehtati. Za en kilogram jagod, vzemite pol kilograma sladkorja, razdelite sladkor na dva enaka dela (750 gramov).
3. Vzemite 250 g vode in zavrite. Prvi del sladkorja dajte v vrelo vodo in pripravite sirup.
4. Potopite jagode v vreli sirup in jih kuhajte enakomerno ne več kot pet minut.
5. Odstranite medenico iz toplote in dodajte drugi del sladkorja. Pustite na dan.
6. Dan pozneje položite slabo pečene jagode na ogenj. Pustimo vreti 10-15 minut. Ko se sadje potopi na dno medenice, je marmelada pripravljena. Nalijte ga v suhe kozarce in tesno zaprite pokrovčke karonov.
Aronija Aronija v obliki marmelade skozi vse zime vas bo navdušila.