Nekaj ​​besed o tem, kako kuhati gobovo juho, da bi bila okusna in zdrava.

Kako kuhati gobovo juho iz svežih šampinjonov

To je verjetno najlažja in najcenejša možnost, saj lahko šampinjoni zlahka kupite v najbližji trgovini. Kar se tiče drugih sestavin, so vedno pri roki. Za 300 g gob si vzemite dva velika krompirja, korenček, čebulo in nekaj rastlinskega olja, da popražite zelenjavo, sol in vse začimbe. Pred kuhanjem gobske juhe morate temeljito umiti gobe in jih razrezati na majhne koščke. Nato 15 minut kuhamo v 2 litrih vode. Medtem ko juha kuha, čebulo in korenje olupimo, narežemo na majhne koščke in popevamo na maslu. Pelin krompir se pošlje olupljenemu in na kocke krompirju, po približno 10 minutah pa se pečemo. Po vrenju juho solimo, dodamo začimbe in po 10 minutah izklopimo. Posodo pripravite s kislo smetano, potresite z zelišči. Izkazalo se je zelo okusno in zelo zadovoljivo.

Suha gobova juha z lečo

Ta bolj zanimiva različica prve jedi se kuha malo dlje in se izkaže, da je debelejša. Pred kuhanjem gobova juha iz sušenih gob, lisičk ali bele gobe, nekaj ur jih je treba namočiti v toplo vodo. Pri 2 litrih juhe bo dovolj 50 g gob. Poleg njih morate vzeti kozarec leče, zelenjave (porjev, čebulnico, korenje, Bolgarski poper steblo zelene, strok česna), sol in začimbe po okusu, rastlinsko olje. Ko so gobe otečene v vodi, jih sperejo in kuhajo eno uro. V tem času lahko pripravite zelenjavo - lupino in sekanje. Čebulna čebula narezana na polobročke, korenje in papriko - na majhne slamice, zelena - na kocke, česen - čim manjši in por - na tanke obročke (le bel del stebla). Nato se v olju ocvrta česen, dodata obe vrsti čebule, nato korenje, paprika in na koncu dodata zelena. Ko je zelenjava mehka, morate odstraniti gobe iz juhe in tudi poslati na ponjavo, in po 2-3 minutah ugasnite ogenj. Leča se vlije v juho, sol kuhamo po vrelišču, vsebino ponev postavimo, začinimo po okusu in nato kuhamo, dokler niso sestavine pripravljene. Postrežejo se z zelenjavo, kislo smetano, krompirji.

Gobova juha z agaricami

Seveda, iz svežih gozdnih gob, ki so bile zbrane na predvečer gozda stran od cest in naselij, bo vsaka jed okusnejša. Toda v odsotnosti tistih, ki so primerni in zamrznjeni iz trgovine. Na funt gob vzemite nekaj krompirja, korenja, čebule, zelišč, malo soli in začimb. Glavna skrivnost kuhanja okusne juhe iz izkušenj je v njihovi velikosti. Manj kot so - okusnejša je jed. Zato morate pred kuhanjem gobove juhe izbrati najmanjše. Ko gobe iz trgovine, in izbira ni posebna, fit vse. Ko so gobe odmrznjene, oprane in razvrščene, jih polijemo z vrelo vodo in kuhamo pol ure. Nato se gobe vrnejo nazaj v cedilo, ponovno vrejo vodo (približno 2 litra) in še naprej vre, dodajo olupljen in naključno narezan krompir, pa tudi cele čebule s korenjem. Juha sol, dodajte začimbe in pustite na ognju 20 minut.

Krma

Ko je jed pripravljen, vzamemo korenje s čebulo in juho zlijemo v krožnike, posujemo z zelišči in dodamo kislo smetano.

Gobova juha z mesom

Vsak od opisanih receptov lahko naredimo bolj zadovoljiv, če ga kuhamo v juhi. Za to je primerna govedina ali piščanec svinjska rebra. V tem primeru najprej zavremo juho v mesu, in šele nato še kuhamo juho, po receptu.