Nekaj receptov za kuhanje riževe kaše
Obstaja veliko možnosti za kuhanje riža, in preprosto sort te žitarice veliko. Znan beli riž je idealen za večino jedi, na primer izdeluje zelo okusno rižo kašo. Pomembno je le, da ga lahko pravilno kuhamo.
Kaj morate vedeti pred kuhanjem riževe kaše
Izberite riž po obliki. Okrogla zrna vsebujejo več škroba, kar pomeni, da so bolj primerna za sladice, suši in žitarice, ki morajo biti bolj lepljive. Dolgi riž je bolj drobljiv. Na primer, sorte, kot sta Jasmine ali Basmati, služijo kot odličen okras ali osnova za izdelavo domišljije Indijske jedi. Krhka, gosta struktura takih zrn za pudinge ali viskozno mlečno kašo morda ni primerna. Po izbiri je pomembno vedeti o pravilnem shranjevanju. Če je riž vlažen, lahko okus jedi močno prizadene. Žitarice shranjujte v zaprtih posodah ali steklenih kozarcih v suhem, dobro prezračevanem prostoru. Ne dajajte začimb blizu, saj riž popolnoma absorbira tuje vonjave. Na koncu morate vedeti, kako kuhati žitarice za kuhanje. Pred vrenjem riževe kaše zrna operemo v mrzli vodi, dokler ne postane prozorna. Priporočljivo je namakati okrogli riž v topli vodi za četrt ure, nato pa ga sprati. Če želite krhko posodo, se po pranju ocvrti na maslu.
Riževa kaša z mlekom
Če želite narediti dišečo in nežno kašo za zajtrk, morate vzeti kozarec okroglega riža, dve kozarci mleka, soli in sladkorja. Pred kuhanjem riževe kaše, sperite žito v vodi. Postavite v ponev in nalijte pol kozarca vode. Ko vre, vlijte mleko, potresite ga s sladkorjem ali soljo. Kuhajte četrt ure, nato dodajte malo masla in postrežite na mizo. Poleg te jedi bodo tudi suho sadje, oreški, sladko omako ali marmelado.
Kako kuhati riž kašo za okras
Sperite in posušite kozarec basmatija. V ponvi segrejte dve žlici masla, zelenjave ali smetane, nalijte riž in popržite nekaj minut. Dodajte kurkumo, kumino ali asafetido, še nekaj sekund prepražite in napolnite z dvema kozarcema vode. Zavremo in ga dobro prekrijemo, da se toplota zmanjša. Po četrt ure uro ugasnite štedilnik in z vilicami zrahljajte riž.
Kako kuhati rižo kašo z gobami
Rice okrasite z lisičkami se izkaže presenetljivo okusno. Vzemite žlico juhe, tri žlice sojine omake, poper, sol. Kuhamo štiri skodelice riža in omako z navedenimi sestavinami. Štiristo gramov lisičk, narezanih na velike kose, prepražimo v olju in pokrijemo z belim vinom. Kuhajte do kuhanja, dodajte čebulo in počakajte še pet minut. Vino naj bi popolnoma izhlapelo. V gobe dodajte riž, pet minut neprestano prepražujte. Pred serviranjem je treba jed okrasiti s sesekljanim svežim zeliščem.
Kako narediti rižev desert
Če ste se že naučili kuhati rižo kašo, poskusite sladico iz tega žita. Kuhajte skodelico riža in ga zložite v cedilo. V ponvi segrejte tri sto mililitrov mleka, vlijte petdeset gramov sladkorja, razrežite maslo na majhne kocke in dodajte še enemu. Postavite temno čokoladno ploščo v ponev in segrejte, dokler zmes ne postane gladka. Vstavite riž, mešajte in kuhajte pol ure, ne pozabite občasno zmešati vsega. Dodajte a vanilijev sladkor in žlico konjaka, izklopite peč in ohladite sladico. K njej dodamo stepeno smetano in poravnajte po porcijah.